Aportul de gluten nu are niciun impact asupra greutății corporale, asupra compoziției corpului sau asupra cheltuielilor de energie de repaus.

Dieta fără gluten are un potențial inflamator mai mare datorită excluderii unor micronutrienți.

Purtătorii de alele Hp2 au un IL6 și IL1β mai mare atunci când mănâncă gluten decât purtătorii Hp1.

Purtătorii de alele Hp2 au o cheltuială de energie de repaus mai mică atunci când mănâncă gluten decât purtătorii de Hp1.

Producția de zonulină este un câmp potențial de investigație cu privire la efectul metabolic al glutenului.

rezumat

Context și obiective

Nu există dovezi clare ale efectelor consumului de gluten asupra obezității. Se știe că efectele glutenului asupra permeabilității intestinului sunt mediate de zonulină, o proteină identificată ca pre-haptoglobină 2, un regulator fiziologic al barierei intestinale. Am investigat efectele obezogene și inflamatorii ale glutenului și asocierea acestuia cu genotipul haptoglobinei.

Metode

Acesta a fost un singur studiu orb, încrucișat, care a inclus 40 de femei supraponderale sau cu obezitate fără boală celiacă. Participanții au adoptat o dietă fără gluten (GFD) timp de 8 săptămâni și au consumat o brioșă fără gluten (GF-M) sau o brioșă care conține gluten (GLU-M, 24 g gluten) timp de 4 săptămâni, schimbând tipul de brioșă 4 săptămâni. În timpul unei perioade de urmărire de 4 săptămâni, am evaluat dieta obișnuită (UD). Jurnalele alimentare au fost colectate pentru a estima aportul de macronutrienți și indicele inflamator dietetic (DII®). Au fost evaluate greutatea corporală și compoziția, cheltuielile de energie în repaus (REE) și citokinele. Alelele haptoglobinei (Hp1 și Hp2) au fost genotipate pentru a caracteriza expresia zonulinelor.

Rezultate

Aporturile de energie și macronutrienți au fost similare în ambele perioade, cu excepția aportului de proteine, care a fost mai mare în timpul GLU-M. Scorurile DII au indicat un profil mai inflamator în perioadele GF-M și GLU-M comparativ cu UD. Nu s-au observat diferențe în compoziția corpului sau REE între intervenții atunci când genotipul Hp nu a fost luat în considerare. Cu toate acestea, cei care purtau genotipul Hp2-2 (supraexprimarea zonulinei) au prezentat REE mai scăzut și niveluri mai ridicate de IL6 și IL1beta numai în timpul consumului de gluten (GLU-M și UD) comparativ cu purtătorul Hp1-1 asociat cu vârsta și cu masa corporală. Aceste rezultate sugerează o acțiune obezogenă și inflamatorie a glutenului numai la zonulinele care supraexprimă (Hp2-2).

Concluzie

Aceste rezultate evidențiază importanța zonulinei ca mediator al efectelor obezogene și inflamatorii ale glutenului. Datele noastre sugerează că, în prezența glutenului, eliberarea de zonulină este asociată cu o reducere a REE și o creștere a markerilor inflamatori care nu se văd la producătorii cu zonulin scăzut.

Abstract grafic

incoerente
  1. Descărcare: Descărcați imaginea de înaltă rezoluție (121 KB)
  2. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis