Afilieri

  • 1 Departamentul de Nutriție și Sănătate, Universidade Federal de Viçosa, Avenida PH Rolfs, s/n., Viçosa, Minas Gerais, CEP: 36570-900, Brazilia.
  • 2 Departamentul de Nutriție și Sănătate, Universitatea Federală din Viçosa, Avenida PH Rolfs, s/n., Viçosa, Minas Gerais, CEP: 36570-900, Brazilia. [email protected].

Autori

Afilieri

  • 1 Departamentul de Nutriție și Sănătate, Universitatea Federală din Viçosa, Avenida PH Rolfs, s/n., Viçosa, Minas Gerais, CEP: 36570-900, Brazilia.
  • 2 Departamentul de Nutriție și Sănătate, Universitatea Federală din Viçosa, Avenida PH Rolfs, s/n., Viçosa, Minas Gerais, CEP: 36570-900, Brazilia. [email protected].

Abstract

Scop: Uleiul de nucă de cocos virgin (VCO) este o sursă de acizi grași cu lanț mediu, cu beneficii atribuite popular asupra managementului obezității. Cu toate acestea, rolul său asupra obezității necesită elucidare datorită naturii sale saturate. În studiul de față, am investigat efectele acute ale consumului de VCO asupra metabolismului energetic, a markerilor de risc cardiometabolici și a răspunsurilor apetitive la femeile cu exces de grăsime corporală.

cocos

Metode: Cincisprezece femei adulte cu exces de grăsime corporală (37,43 ± 0,83%) au participat la acest studiu randomizat, încrucișat, controlat. Au fost evaluate două mic dejunuri mixte izocalorice conținând 25 ml VCO sau martor (ulei de măsline extra-virgin-C). Cheltuielile energetice de repaus (REE), rata de oxidare a grăsimilor (FOR), termogeneza indusă de dietă (DIT) și răspunsurile subiective apetisante au fost evaluate la post și postprandial (până la 240 de minute). Markerii de risc cardiometabolici au fost evaluați la post și până la 180 de minute postprandial.

Rezultate: VCO nu a afectat REE, FOR și DIT comparativ cu C. În plus, VCO nu a provocat modificări dăunătoare ale trigliceridelor, colesterolului total, HDL-c, LDL-c, raportului trigliceride/HDL-c, acid uric, glucoză și homeostazie. Model de evaluare a indicelui de rezistență la insulină (HOMA-IR) (timp P × tratament> 0,05). Cu toate acestea, VCO a suprimat mai puține răspunsuri de foame (timp P × tratament = 0,003), sațietate totală (P iAUC = 0,021) și plenitudine totală (P iAUC = 0,035) decât C.

Concluzii: Consumul de VCO nu a modificat acut metabolismul energetic și markerii de risc cardiometabolic atunci când a fost adăugat la un mic dejun mixt, dar a promovat răspunsuri mai puțin apetisante.

Cuvinte cheie: Apetite; Markeri de risc cardiometabolici; Ulei de cocos; Metabolismul energetic; Oxidarea grăsimilor.