A sosit momentul să aruncăm o privire din nou asupra vegetarianismului. Vegetarienii și veganii și-au câștigat reputația de predicatori, un stereotip care derivă din bobul său de adevăr. Dar doar pentru o clipă, să lăsăm deoparte stigmatul și să reevaluăm faptele.

tartanul

Vegetarianismul este adesea descris ca o alegere de viață extremă cu susținătorii care afectează libertățile consumatorilor de carne, dar această noțiune poate fi atenuată dacă alegerea de a mânca carne este echilibrată cu obiceiurile vegetariene.

Contrar credinței populare, vegetarianismul nu este o mentalitate de turmă. Mai degrabă, este mai bine gândit ca o populație de indivizi cu motivații diferite care îi ghidează spre aceeași alegere a stilului de viață.

Gama de stimulente pentru vegetarianism este într-adevăr largă. În primul rând, o mulțime de oameni fac schimbarea pentru sănătatea lor. Acest lucru are sens atunci când se consideră că vegetarianismul a fost legat de un risc mai mic de boli de inimă, diabet și obezitate, precum și de o durată mai lungă de viață, în general, potrivit Societății Americane a Cancerului.

Pe de altă parte, motivația cea mai frecvent citată pentru vegetarianism este că industria cărnii este instituționalizată cu cruzimea animalelor. Desigur, există argumente despre evoluție și ierarhia naturală a lanțului alimentar, dar nu este nimic natural în ceea ce privește puii să crească atât de repede, încât să sufere defecte de sănătate invalidante. De asemenea, nu este natural să înghesuiți porcii atât de strâns în cuști încât să înnebunească practic din cauza lipsei de stimulare. Mutilarea timpurie, suferința de-a lungul vieții și moartea sângeroasă sunt soarta pentru multe animale pe care americanii le vor avea ulterior pe farfurii.

Aceste fapte sunt incontestabile, iar majoritatea consumatorilor de carne sunt la curent cu ele. Cu toate acestea, a te putea bucura de carne trebuie să presupună separarea experienței culinare cu conștientizarea de unde provine mâncarea. Această plăcere vine numai printr-o reducere a tăcerii busolei morale. Busola morală îi face pe oameni să empatizeze cu suferința oricărei creaturi vii și le spune că a lua viața este greșit.

În plus, există un fel de ipocrizie a arbitrariului cu care desemnăm anumite animale să fie iubite și altele să fie sacrificate în masă. Toți acești factori îngreunează să fii omnivor cu conștiința curată.

Cel mai convingător argument pentru vegetarianism este, de asemenea, cel mai puțin cunoscut. Pe lângă uciderea animalelor, industria cărnii joacă un rol enorm în uciderea mediului, din cauza cantității uriașe de resurse necesare pentru creșterea animalelor: industria cărnii folosește 30 la sută din masa totală a Pământului, precum și 70 la sută din toate cereale, 50% din apa disponibilă și 33% din totalul combustibililor fosili din Statele Unite, conform ChooseVeg.com.

Aceste statistici nici măcar nu încep să acopere poluarea apei cauzată de scurgerea deșeurilor animale și emisiile de metan de la milioane de vaci. Metanul, un gaz cu efect de seră mai puternic decât dioxidul de carbon, este responsabil pentru aproape jumătate din încălzirea globală provocată de om, iar agricultura animală este sursa numărul unu a acestuia, potrivit organizației nonprofit EarthSave.

Poate că motivul pentru care veganii și vegetarienii au un rap rău este că le place să vorbească extrem. Ei avansează cu informații îngrozitoare despre industria cărnii și cer conversii imediate și totale. Ei se întreabă: dacă faptele sunt în favoarea lor - așa cum sunt în mod clar - de ce nu toți oamenii săresc ocazia de a se îmbunătăți pe ei înșiși, alte creaturi vii și planeta?

Răspunsul este că carnea are un gust bun, iar vegetarienii par să meargă întotdeauna peste acel punct mic. Ceea ce i-ar putea surprinde atât pe vegetarieni, cât și pe omnivori, este că argumentul nu este alb-negru. Moderarea este o opțiune.

Potrivit Vegetarian Times, în timp ce doar 7,3 milioane de americani sunt vegetarieni, încă 22,8 milioane urmează o dietă vegetariană. Această dietă nu implică renunțarea completă la carne. Chiar și modificările mici ale stilului de viață pot avea un impact enorm pe scară largă.

Fondul pentru apărarea mediului a estimat că, dacă fiecare american ar deveni vegetarian pentru doar o zi pe săptămână, ar fi echivalent cu scoaterea a 8 milioane de mașini incredibile de pe drum pentru săptămâna respectivă.

Deci, încercați să rupeți presupunerea că carnea trebuie să fie implicită pentru fiecare masă. Încercați să dublați anumite zile în fiecare săptămână „Zile fără carne”. Încercați să nu alegeți proteine ​​sau să loviți Evgefstos pentru uimitoarea lor baie cu spanac-anghinare. Poate, cu timpul, veți experimenta o schimbare treptată - atât de lentă încât nu observați cu greu că se întâmplă - la ceva care seamănă din ce în ce mai mult cu vegetarianismul pe care ați fost atât de pozitiv nu a fost pentru dvs.

Ariel Hoffmaier (ahoffmai @) este scriitor pentru The Tartan.