fost

Nora Simmons 07 decembrie 2012

Se pare că mulți oameni sunt în brațe despre un articol pe care Dr. Oz a scris pentru Dec. 3 numărul revistei Time. „Ce să mănânci acum: dieta anti-alimentară-snobă” se concentrează în jurul unei principii de bază care disipează mitul conform căruia „trebuie să cheltuiți mult pentru a mânca bine - este esențial pentru îmbunătățirea sănătății națiunii noastre”.

Ca avocat organic, auto-proclamat „foodie” și cumpărător frecvent atât la Whole Foods Market, cât și la Safeway, mi-a plăcut acest articol și îi susțin din toată inima mesajul.

Cred cu tărie că sistemele noastre agricole și zootehnice din S.U.A. au nevoie de schimbare, dar cred, de asemenea, că atunci când schimbi felul în care mănâncă oamenii, acele lucruri se vor schimba - pentru a împrumuta o frază - în mod organic. Alegerea alimentelor sănătoase, gătitul și creșterea copiilor sănătoși nu se întâmplă în mod spontan. Ai fost învățat cum să mănânci de către familia ta, colegii tăi și media pe care le consumi. Deci bravo Dr. Oz, pentru că a încercat să învețe strategii de alimentație mai bune pentru tine, chiar dacă cel mai dur dintre noi simte că ar fi putut merge mai departe.

În articol, prolificul doctor cântă laudele legumelor congelate, a conservelor (în special fasole, ton, somon și pui) și chiar așteptării din copilărie, PB&J. Scopul său este clar să încurajeze alimentația ieftină, simplă și sănătoasă pentru milioanele de americani care consideră că timpul de gătit și costul sunt motive pentru a mânca alimente sărace din punct de vedere nutrițional și calorice. Aici luptă împotriva obezității și diabetului, nu încercând să refacă industria alimentară.

El atinge totul, de la dimensiunea de servire la simplitate și sortând binele de rău de pe piață citind etichete. El vorbește despre conținutul de vitamine în proaspăt vs. legume congelate și diferite metode de procesare care sunt din ce în ce mai bune. El vorbește despre motivul pentru care animalele cu hrană liberă și hrănite cu iarbă fac carne mai sigură și mai sănătoasă, dar recunoaște că în ceea ce privește caloriile și conținutul de proteine ​​și grăsimi, nu există o diferență mare.

Am văzut o serie de comentarii online care îl reprimau pe Dr. Oz pentru comparația side-by-side a convențional vs. alimente organice într-o bară laterală intitulată „Ce alimente plătesc?” Foarte important, Dr. Oz nu a scris acea bară laterală. Există o linie directă în partea de jos a paginii care o atribuie Alexandrei Sifferlin, așa că să-l concedim pe doctorul bun pentru asta, eh?

Acestea fiind spuse, este o comparație interesantă și, în timp ce dna. Sifferlin nu a povestit întreaga poveste despre convențional vs. alegerea produselor organice, ea nu compara practicile de producție. Ea compara doar conținutul nutrițional. Iar pentru milioane de americani acesta este un prim pas important. Alegerea ouălor, tonului și untului de arahide în locul KFC, Trix și Kraft Mac 'n Cheese trebuie să fie pe primul loc.

După ce faceți alegeri bune cu privire la ce să mâncați, puteți începe să căutați modul în care sunt preparate mâncarea. (faceți clic pentru a trimite pe tweet!)

Cei dintre noi până la nivelul ochilor noștri din lumea organică, non-OMG, locală și umană crescută, toți au trecut prin acel prim pas crucial; poate că am uitat-o. Și dr. Oz face o conexiune vitală pentru oamenii dezamăgiți de ideea că, pentru ca ceva să fie sănătos, trebuie să fie cel mai bun - și mai bine este bine.