Actorii nutriționali preferă Ivanka iubitoare de legume decât președintele ales de KFC

16.01.2017 06:53 EST

trump

Primele doamne au luat multe decizii cu privire la mâncare la Casa Albă, dar există câteva indicii că fiica lui Trump, Ivanka, ar putea juca un rol important. | Getty

Se știe că gusturile culinare ale lui Donald Trump variază de la boluri KFC și taco la fripturi bine făcute. La faimosul Club 21 din New York, cunoscut pentru raftul de miel și rață Rohan, Trump merge cu hamburgerul din casă - bine făcut, desigur.

În ciuda faptului că deține mai mult de o duzină de restaurante de lux, Trump nu este, din toate punctele de vedere, atât de interesat de mâncare. Dar rolul ridicat al bucătarului-șef de la Casa Albă - asociat cu dezbaterea în creștere a politicii alimentare care a fost în fața și în centrul administrației actuale - face ca lumea culinară să zumzească despre cine va aduce Trump și ce ar putea însemna pentru peisajul alimentar.

Din punct de vedere istoric, primele doamne au luat multe decizii cu privire la mâncare la Casa Albă, dar există câteva indicii că fiica lui Trump, Ivanka, care a declarat într-o declarație săptămâna trecută că va lua concediu din funcțiile sale executive din cadrul Organizației Trump și propria afacere, ar putea juca un rol important în promovarea nutriției și cultivarea imaginii culinare a noii administrații.

O sursă apropiată de Ivanka a confirmat că prima fiică influentă vine la Washington cu interes pentru alimentația copiilor. "Deși nu există planuri specifice, Ivanka este foarte pasionată de grădinărit și de a învăța copiii despre alimentația sănătoasă, sezonieră", a spus sursa.

Vara trecută, Ivanka Instagram a realizat o fotografie a ei și a copiilor ei recoltând castraveți și vinete într-o proprietate a familiei din New Jersey, scriind: "Există puține lucruri mai bune decât să petreci o seară fierbinte de vară în grădină cu aceste degetele verzi următoare!" Contul ei este plin de sfaturi alimentare și de sănătate, cum ar fi cum să prepari granola de casă și cum să-ți „napi jocul de legume”.

"Ceea ce sper este că Ivanka are un efect mare asupra tatălui ei", a declarat Tom Colicchio, un bucătar-șef și avocat al politicii alimentare cunoscut cel mai bine ca judecător principal la "Top Chef".

Democrații de stat roșu se întorc împotriva Sesiunilor pentru AG

De SEUNG MIN KIM

Colicchio, care s-a lovit de Hillary Clinton în timpul campaniei, a menționat că Ivanka este foarte interesată personal de alimentația sănătoasă și de grădinărit - lucru care le oferă avocaților o oarecare speranță, deoarece își fac griji că președintele ales iubitor de mâncare rapidă ar putea buldozeze grădina din South Lawn sau renunță la revizia prânzului școlar susținută de Michelle Obama.

Rolul alimentelor în Casa Albă modernă nu trebuie subestimat atunci când vine vorba de cultură și, cel puțin în actuala administrație, de politică. Din toate punctele de vedere, Obama erau mâncăruri. Mâncau la restaurante la modă precum Rose’s Luxury din Washington și Nobu din Honolulu când luau masa, ceea ce era adesea. Casa Albă a început să fabrice bere și chiar să păstreze albine. Pe plan politic, administrația Obama a promovat o agendă de alimentație sănătoasă, interzicând grăsimile trans și tăind sare și zahăr din dieta americană. Michelle Obama a făcut din abordarea obezității la copii problema ei semnătura.

Prietenul și bucătarul personal al lui Obama, Sam Kass, a devenit o celebritate de sine stătătoare în lumea alimentară, promovând politici de la fermă la masă și nutriție pe măsură ce rolul său s-a extins la Casa Albă, de la bucătar asistent la consilier senior în politici. Bucătarii din trecut ai Casei Albe, indiferent dacă au gătit pentru Kennedy, Reagans sau Clintons, au reflectat întotdeauna stilul și gusturile președintelui și ale primei doamne, dar au avut tendința de a se îndepărta de factura fermei.

Kass, care a părăsit Casa Albă în 2014, a spus că vede nutriția ca fiind foarte compatibilă cu platforma de împuternicire a femeilor de la Ivanka.

„Unul dintre pilonii principali ai familiilor sănătoase și al femeilor înfloritoare este sănătatea și nutriția”, a spus Kass. "S-ar crede că ar fi o componentă a oricărei strategii pentru femei și copii înfloritori."

Melania Trump ar avea un bucătar personal, la fel ca și fiica lui Trump, Ivanka, dar nu este încă clar dacă vreunul dintre membrii personalului familiei va sări la Casa Albă. Kass i-a ajutat pe Obama să mănânce mai sănătos ca familie în Chicago înainte de a se alătura lor la Casa Albă.

În plus față de rolul de bucătar personal, au existat unele speculații că Trump ar putea face schimbări în bucătăria de la Casa Albă, poate chiar numind un nou bucătar executiv - funcția responsabilă pentru mesele de stat și alte evenimente oficiale - posibil să aducă pe cineva din Trump Tower, Mar-a-Lago sau unul dintre terenurile sale de golf. Locul de muncă de top este deținut în prezent de Cristeta Comerford, o bucătar-bucătar foarte apreciată, care a servit sub conducerea lui George W. Bush și Obama în ultimul deceniu.

Deși nu a existat niciun cuvânt oficial cu privire la planurile lui Trump - și niciun semn că este o prioritate pentru președintele ales - există câțiva bucătari considerați posibilități pentru acest rol, inclusiv Joe Isidori, bucătar și proprietar al Black Tap Craft Burgers & Bere în New York. Isidori a lucrat pentru Trump de câțiva ani, lansând restaurante la proprietățile Trump și cluburi de golf, din New Jersey până în Las Vegas. El a câștigat o râvnită stea Michelin în timp ce lucra pentru Trump în 2008.

Un purtător de cuvânt al lui Isidori a declarat că bucătarul este „flatat să fie inclus în conversații cu privire la funcție, dar nu au mai existat discuții suplimentare în acest sens”.

David Burke de la BLT Prime a apărut, de asemenea, ca o posibilitate. Burke, care ar fi cunoscut-o pe Trump încă de la sfârșitul anilor 1980, a fost unul dintre bucătarii care au intervenit după ce Jose Andres și Geoffrey Zakarian s-au retras din hotelul Trump din cauza comentariilor incendiare ale lui Trump despre mexicani. Trump i-a dat în judecată pe ambii bucătari și rămâne blocat în litigii. Președintele ales a fost destituit la începutul acestei luni, după ce discuțiile de soluționare cu Jose Andres s-au destrămat.

Omul care a devenit Donald Trump

Un purtător de cuvânt al lui Burke a spus că este doar „un zvon” că este posibil să candideze pentru postul de la Casa Albă și a refuzat să mai comenteze. Cu toate acestea, Burke a aplaudat munca pe care Michelle Obama a făcut-o pentru alimente și nutriție, spunând că „își arată pasiunea pentru nutriție, sănătate și educație prin alimente. Sper că lucrarea va continua cu noua First Family. ”

Există totuși o puternică posibilitate ca Trump să-l țină pe Comerford la fruntea bucătăriei de la Casa Albă și să lase personalul ca atare. Bucătarul-șef filipinez american, care a executat peste peste o duzină de mese de stat, a fost în mod constant încântat. Susan Morrison, bucătarul executiv de patiserie de la Casa Albă, a fost de asemenea lăudată pe scară largă. Atât Comerford, cât și Morrison sunt primele femei care dețin titlurile lor.

„Are doi dintre cei mai buni bucătari din lume pentru a servi cina în stil banchet”, a spus Eddie Gehman Kohan, un scriitor care a urmărit îndeaproape Obama și lucrează la o carte despre istoria culinară a Casei Albe. Gehman Kohan a menționat că bucătăria de la Casa Albă este ridicol de mică în comparație cu amploarea evenimentelor pe care le servește, iar logistica este extrem de complicată. „Sunt incredibil de creativi în producerea de evenimente culinare care uimesc oaspeții în limitele unei mici bucătării, constrângeri incredibile de timp și preferințe ale oaspeților.”

Melania, care se pare că nu se mută în Casa Albă până cel târziu în această vară, a dat foarte puține indicii despre gusturile ei, dar fostul model, într-un interviu care susținea linia de îngrijire a pielii încărcată cu caviar, a lăudat odată beneficiile consumului de alimente o dietă „plină de fructe și legume și bogată în antioxidanți”.

Ivanka, pe de altă parte, este vocală în legătură cu dieta ei, care este perfect legată de marca ei de stil de viață. Se spune că mănâncă o mulțime de verdeață în timp ce limitează carbohidrații și alimentele procesate. Îi dă copiilor săi fructe de padure goji și semințe de in pentru fulgi de ovăz.

Trump, la rândul său, a trimis mesaje categoric amestecate despre preferințele sale. Tweet-urile sale de tip fast-food au devenit titluri, dar îi place să fie văzut și la restaurante de ultimă generație precum Jean Georges la Trump International Hotel din New York, unde s-a întâlnit recent cu Mitt Romney la o cină de 600 de dolari. Între timp, clubul său Mar-a-Lago este cunoscut pentru bufetele sale plăcute cu fructe de mare și plăcinta pe care Oprah Winfrey o folosește.

În timpul campaniei, Trump a apărut să-și joace bonafidele de fast-food pentru a atrage toată lumea.

„Întotdeauna spun că suntem americani cu guler albastru care au fost foarte binecuvântați de succes”, a spus Donald Trump Jr. a declarat pentru The Washington Post anul trecut. "Tatăl meu nu este genul care îmbracă smoching și mănâncă caviar. E un tip de tip hamburgeri și pizza."

Imaginea de fast-food a lui Trump a alimentat unele snark în cercurile culinare. Întrebat despre ce bucătar Trump ar putea angaja, un investitor în restaurantul din Washington a spus că probabil ar fi colonelul Sanders - o alegere, au spus ei, care ar constitui o legătură cu „dragostea sa pentru liderii militari și mâncarea rapidă”.

Cu un deceniu înainte de a candida la funcția de președinte, Trump a oferit însă o imagine complet diferită. În cartea sa din 2004, „Gândiți-vă ca un miliardar”, Trump i-a sfătuit pe cititorii săi „să-și amintească întotdeauna: Tu ești ceea ce mănânci”. El a subliniat, de asemenea, ceea ce a numit „Dieta Mar-a-Lago”, care enumeră în principal alimente întregi, cum ar fi tilapia, legume la abur și omletă de albuș de ou.

Cum au învățat Cruz și Trump să se placă

„Dacă nu m-aș conforma din când în când, talia mea ar fi un dezastru absolut”, a scris el. El spune, de asemenea, în carte că se bucură de gazpacho de roșii de culoare galbenă, cu dovleac de vară și sorbet de afine, alături de friptură și salate Caesar.

„Cred că partea interesantă este că într-adevăr nu avem nicio idee în ceea ce privește mâncarea”, a spus Spike Mendelsohn, un proeminent bucătar și restaurator din Washington, a cărui hamburgerie de pe Capitol Hill a fost un favorit deosebit al obamelor (ambele Barack și Michelle au propriii lor burgeri în meniu).

„Nu cred că va fi la fel de aventuros cu palatul său”, a spus Mendelsohn. "Dar cred, de asemenea, că în primii doi ani vor fi destul de ocupați cu tot ce se întâmplă."

Suzy Evans, agent literar care relatează istoria culinară prezidențială la The History Chef, prezice că Trump va aduce stilul său extravagant în bucătăria Casei Albe.

„Mă aștept ca Trump să își stabilească rapid propria ștampilă culinară unică la Casa Albă”, a spus Evans. „Deși se știe că gustă Kentucky Fried Chicken, McDonald’s și alte fast-food-uri, prezența mea este că Trumps va introduce un nivel de opulență culinară și abundență pe care Casa Albă nu l-a văzut de zeci de ani”.

Acest articol etichetat sub:
  • Nutriție
  • Donald Trump
  • Donald Trump 2020
  • Melania Trump
  • Primele doamne
  • Alimente
  • Ivanka Trump
  • Agricultură
  • Chef Casa Albă
  • Președintele Donald Trump

Vă lipsesc cele mai recente scoopuri? Înscrieți-vă la POLITICO Playbook și primiți cele mai recente știri, în fiecare dimineață - în căsuța de e-mail.