Se pare că aceste fructe destul de mici sunt comestibile, dar nu foarte aromate. Am găsit o rețetă care le folosește ca garnitură și sugestii de gemuri, dar fără rețete. Se pare că cel mai bun mod de a le mânca este să le despici și să sugeți semințele (ca o rodie)

blogul

Extractele din copacii din specia Cornus sunt utilizate în medicina chinezească pe bază de plante împreună cu alte ierburi în tonice. O căutare efectuată de Pub Med a dezvăluit că aceste fructe conțin antocieni, anti-oxidanți flavenoizi care pot avea activități anti-cancer. Dar am citit și că fructele pot fi ușor toxice și să le evite în cantitate.

Cred că o voi juca în siguranță și mă voi bucura doar de ele din exterior.

8 răspunsuri la Dogwood Fruit

Mulțumesc o grămadă pentru imagine - în sfârșit știu ce este acel copac al meu din curtea din spate ! De fapt, am crezut că este un câine din flori, dar mi-am amintit doar că le-am văzut înainte cu 30 de ani în urmă, în timp ce creșteam aici în Pacificul de Nord-Vest.

Fructele arborelui meu sunt puțin mai portocalii decât imaginea, dar arată exact la fel.

janemarie - Al meu începe portocaliu și ajunge roșu.

Sunt frumoase, nu-i așa? Aproape ca un fruct de pe altă planetă.

O voi gusta pe a mea dacă o veți gusta pe a voastră ...

Salut! Mă întrebam ce fel de copac a fost când m-am mutat pentru prima dată în noua mea casă din vestul statului NY - Westfield, NY, în iulie 2003. Avea boabe cu aspect de zmeură, iar anul următor a avut flori care semănau cu câinele. Așa că am luat o sucursală la grădinița locală și mi-au spus că este un Kousa Dogwood. Păsările și alte creaturi par să le placă să le mănânce puțin la sfârșitul toamnei, la începutul iernii. Apoi, în această primăvară, un vecin mi-a spus că se poate face gem de fructe de pădure Kousa ... așa că am încercat Google, dar până acum nu am găsit rețete ... altcineva are o rețetă.

Așadar, eu și prietenul meu am gustat-o ​​pe a ei (locuim în Connecticut) și am găsit o singură rețetă online pentru o "jeleu de dogwood" Corneliancherry Dogwood Jelly
(asigurați-vă că fructele pe care le culegeți provin din Cornus mas. Vă sfătuiesc să îl căutați într-o carte de identificare a plantelor și să vă asigurați că aveți tipul potrivit de copac înainte de a vă angaja să mâncați orice fruct)
Face trei borcane de pinte sau 6 căni de jeleu
2 cani ambalate de fructe Cornus mas (măsurați după ce treceți fructele întregi aproximativ printr-un robot de bucătărie sau blender)
4 cani de apa

2 1/2 cani zahăr
3/4 pachet de SureJell
1/4 linguriță scorțișoară
1/8 linguriță nucșoară, proaspăt rasă dacă este posibil

3 borcane de conservare cu pinte (cu capac din două părți)
Filtru cu ochiuri fine

Instrucțiuni: Setați fructele și apa să fiarbă într-o cratiță mare la foc mare. Între timp, fierbeți apă într-un ceainic de ceai și spălați borcanele de conservare peste tot cu apă clocotită.
Când amestecul de fructe și apă este la fierbere, reduceți căldura. Măsurați zahărul și SureJell împreună într-un castron, apoi presărați amestecul de fructe în timp ce amestecați. Se amestecă până când zahărul și SureJell sunt complet încorporate. Adăugați scorțișoară și nucșoară proaspăt rasă. Fierbeți încă 5 minute.
Strecurați amestecul de fructe printr-o strecurătoare cu plasă fină într-un castron mare. Apăsați pe solidele fructelor pentru a îndepărta cât de mult lichid puteți. Se amestecă lichidul cu jeleu în borcane de conservare. Pentru a clarifica în continuare jeleul, puteți folosi o pânză de brânză sau un filtru mic în timp ce introduceți lichidul în borcanele de conservare la acest pas.
Imediat când umpleți fiecare borcan, ștergeți fiecare margine a borcanului cu un prosop de bucătărie umed și răsuciți capacele chiar la locul lor. Ștergeți borcanele de orice lichid de jeleu care a picurat pe exterior. Pe măsură ce borcanele se răcesc, continuați să strângeți ușor capacele. Se răcește pe tejghea timp de 30 de minute, apoi se lasă la frigider până la utilizare.

După ce am urmărit o veveriță efectuând acrobații incredibile pentru a obține fructele de pădure roșii de pe arborele meu de câine, am decis să încerc una singură. De fapt, tocmai l-am atins cu limba mea și mi s-a părut dulce și plăcut. Așa că am căutat pe subiectul fructelor de pădure comestibile și, după destulă căutare, am venit pe blogul dvs. Mă întrebam dacă sămânța este sigură, ca în rodie, sau doar fructul. Oricine știe?
Elizabeth, North Eastham, MA

Acest lucru prin e-mailul meu -

Salut
Am folosit Certo și zahăr. Cernut toate semințele. Aroma frumoasa.
Proces lung
Patty Flucker

Mai multe de la FLuckers -
Salut! Neavând găsit o rețetă adecvată pentru acest fruct neobișnuit, am decis să merg cu o rețetă de zmeură pentru gem congelat. A funcționat, cu excepția semințelor, oarecum descurajatoare - date fiind dimensiunile, care, la încercare, au încercat să smulgă chestia cu caca. După ce am testat astfel, am strecurat semințele, un proces îndelungat, dar realizabil, având în vedere weekendul. Excelent, având în vedere zahărul. Prea drăguță și fructuoasă, aș face-o din nou - având în vedere timpul. Un cadou de toamnă foarte neobișnuit în curtea școlii noastre - Clasa mea o va încerca cu pâine prăjită. Am executat mănușa pentru test. Este comestibil!
Patty Fluker

Am căutat o rețetă pentru fructe de pădure și o voi încerca pe cea din acest blog. Nu pot să cred în toate cărțile de bucate pe care le am, care sunt menționate, dar soțul meu le mănâncă în timp ce ne tunde proprietatea aici, în nord-vest. Mi-ar plăcea să pot scoate din ele o jeleu, deoarece păsările îmi iau bătrânii înainte să le pot culege.