Abstract

Introducere

Dovezile studiilor epidemiologice arată o legătură între nesiguranța alimentară și aportul sau calitatea dietei. Cu toate acestea, efectul moderator al rasei în această relație nu a fost încă studiat.

pentru

Metode

Insecuritatea alimentară (Modulul de securitate alimentară USDA) și calitatea dietei (Indexul alimentației sănătoase-2010; HEI) au fost măsurate la 1741 de participanți la studiul Îmbătrânirea sănătoasă în vecinătățile diversității de-a lungul vieții (HANDLS). Datele au fost colectate din 2004 până în 2009 și analizate în 2014. Regresia multivariabilă a evaluat interacțiunea rasei și insecurității alimentare asupra scorurilor HEI, ajustând în funcție de vârstă, sex, starea sărăciei, statutul de părinte monoparental, consumul de droguri, alcool și țigări și bolile comorbide.

Rezultate

Interacțiunea dintre insecuritatea alimentară și rasă a fost semnificativ asociată cu calitatea dietei (p = 0,001). În absența insecurității alimentare, scorurile HEI au fost similare în întreaga rasă. Cu toate acestea, cu fiecare element de insecuritate alimentară aprobat, scorurile HEI au fost substanțial mai mici pentru albi comparativ cu negrii. O analiză ad-hoc a arătat că negrii au mai multe șanse decât albi să participe la SNAP (p

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.