În articolul lor „Dietele organice semnificativ mai mici, expunerea dietetică a copiilor la pesticide organofosforice”, Lu și colab. (2006) au folosit un limbaj care ar putea fi folosit în mod greșit de către comercianții de alimente organice pentru a promova alimente la prețuri ridicate și ar putea descuraja părinții cu venituri mai mici oferind copiilor lor o dietă bogată în fructe și legume.

dietele

În ceea ce privește constatările lor, concentrațiile urinare mediane ale copiilor de două pesticide organofosforice (OP) au scăzut la niveluri nedetectabile în 24-48 de ore după trecerea la o dietă organică, Lu și colab. (2006) afirmă în „Rezumat” că „o dietă organică oferă un efect protector și imediat împotriva expunerii” și că aceste rezultate oferă „dovezi ale eficacității acestei intervenții”. Mai târziu în articolul lor, ei recunosc că „nu au colectat date despre rezultatele sănătății în acest studiu”, dar susțin că

Este intuitiv să presupunem că copiii ale căror diete constau în alimente organice ar avea o probabilitate mai mică de riscuri neurologice pentru sănătate, un mecanism toxicologic comun al clasei de pesticide OP.

Această afirmație, în special, pare personalizată pentru a considera consumatorii să creadă că alimentele organice vor proteja împotriva riscurilor neurologice reale pentru sănătate. Un articol anterior al unuia dintre coautori care prezintă constatări similare conține, de asemenea, o formulare potențial înșelătoare (Curl și colab. 2003). În „Abstract”, Curl și colab. (2003) au afirmat că

Consumul de fructe, legume și sucuri organice poate reduce nivelul de expunere a copiilor de la mai sus la sub S.U.A. Orientările actuale ale Agenției pentru Protecția Mediului [APE], schimbând astfel expunerile de la o serie de riscuri incerte la o serie de riscuri neglijabile.

Colectiv, formularea ambelor lucrări implică puternic consumatorilor și nespecialiștilor că consumul de alimente organice reduce daunele probabile sau efective cauzate de reziduurile de pesticide OP. Cu toate acestea, dovezi ale dăunării cauzate de expunerea la niveluri scăzute de reziduuri de pesticide OP din alimente lipsesc complet la copii sau adulți. Deși există unele dovezi din experimentele pe animale că expunerile in utero la pesticide OP la doze suficient de mari pot provoca efecte neurodezvoltare (Eskenazi și colab. 1999), dozele la care s-au observat astfel de efecte au fost cu cel puțin trei ordine de mărime mai mari decât cele consumate ca reziduuri alimentare de către copii în aceste două studii (Curl și colab. 2003; Lu și colab. 2006).