conțin

AsianScientist (21 august 2018) - Într-un studiu publicat în The Lancet, un grup internațional de cercetare a constatat că consumul de sare de către chinezi este printre cele mai mari din lume.

Un nivel ridicat de aport de sare de sodiu este asociat cu boli precum hipertensiunea arterială și complicații cardiovasculare. Organizația Mondială a Sănătății recomandă o abordare globală a reducerii aportului de sodiu în toate populațiile la sub două grame pe zi, dar acest lucru nu a fost realizat în nicio țară.

În acest studiu, oamenii de știință au analizat datele din studiul în curs de desfășurare a epidemiologiei urbane prospective, un studiu observațional care examinează impactul urbanizării asupra sănătății. 95.767 de participanți cu vârsta cuprinsă între 35-70 de ani în 369 de comunități din 18 țări au fost incluși în studiu.

Un eșantion de urină de post în dimineața mediană a fost colectat de la fiecare participant și a fost utilizat pentru a estima aportul urinar de sodiu și potasiu pe 24 de ore. Au fost înregistrate informații despre factorii demografici, stilul de viață, istoricul sănătății și utilizarea medicamentelor, în timp ce înălțimea, greutatea și tensiunea arterială au fost măsurate.

Cercetătorii au raportat că 80% din comunitățile din China au avut un aport mediu de sodiu mai mare de cinci grame pe zi, în timp ce în alte țări, 84% din comunități au avut un aport mediu de trei până la cinci grame pe zi. Nici o comunitate din studiu nu a avut un aport mediu de sodiu sub trei grame pe zi.

Consumul mai mare de sodiu a fost asociat cu creșterea tensiunii arteriale și cu o incidență crescută a accidentului vascular cerebral, dar asocierea a fost găsită în comunitățile cu aport foarte mare de sodiu (mai ales în China) și nu în altele. Aportul moderat de sodiu a fost asociat cu rate mai mici de infarct miocardic și cu mortalitate totală.

Studiul nostru se adaugă la dovezi în creștere care sugerează că, la un aport moderat, sodiul poate avea un rol benefic în sănătatea cardiovasculară, dar un rol potențial mai dăunător atunci când aportul este foarte mare sau foarte scăzut. Aceasta este relația pe care ne-am aștepta pentru orice nutrienți esențiali și sănătate ”, a declarat profesorul asociat Andrew Mente de la Universitatea McMaster, Canada, primul autor al studiului.

„Deși aportul scăzut de sodiu reduce tensiunea arterială, la niveluri foarte scăzute poate avea și alte efecte, inclusiv creșteri adverse ale anumitor hormoni asociați cu o creștere a riscului de deces și a bolilor cardiovasculare”, a adăugat el.

Mai mult, ratele de accident vascular cerebral, deces cardiovascular și mortalitate totală au scăzut odată cu creșterea aportului de potasiu în aceste comunități. Dietele bogate în fructe și legume sunt bogate în potasiu. Cu toate acestea, nu se știe dacă potasiul în sine este protector sau dacă ar putea fi pur și simplu un marker al unei diete sănătoase.

„Descoperirile noastre susțin alte cercetări care recomandă o dietă sănătoasă completă, cu accent pe fructe și legume, alimente lactate, cartofi, nuci și fasole. Consumul foarte mare de sodiu (peste cinci grame pe zi) este dăunător, dar cantitatea consumată de majoritatea oamenilor nu pare să fie legată de un risc crescut de boli cardiovasculare sau de deces ”, a declarat profesorul Martin O'Donnell de la McMaster University, de asemenea co-autor al studiului.

Sursa: The Lancet; Foto: Shutterstock.
Declinare de responsabilitate: Acest articol nu reflectă neapărat punctele de vedere ale AsianScientist sau ale personalului său.