Data publicării: 30 septembrie 2014

sunt

Abstract

Scop

Datele privind tendințele pieței arată o popularitate în creștere a magazinelor alimentare cu discount și a produselor alimentare mai ieftine, spre deosebire de mărcile de top mai scumpe (LB). În mod neașteptat, se știe puțin despre modul în care aceste alegeri economice alimentare afectează calitatea dietei și/sau sănătatea. Scopul acestei lucrări este de a examina diferențele în ceea ce privește conținutul de nutrienți și costul datelor zilnice privind consumul de alimente modelate pentru a conține alimente exclusiv din LB, mărci generice (GB) sau mărci de reducere (DB).

Proiectare/metodologie/abordare

Acest studiu a analizat informațiile nutriționale ale a 430 de produse alimentare care au fost selectate pe baza datelor privind aportul alimentar dintr-un sub-eșantion al studiului longitudinal Amsterdam Growth and Health. Datele au fost colectate în supermarketurile olandeze, unde informațiile au fost copiate din tabelele nutriționale din pachet.

Constatări

Rezultatele au arătat că nu au existat diferențe semnificative statistic între modelele de consum zilnic de LB, GB sau DB în energie (kJ), proteine, carbohidrați, grăsimi totale, acizi grași saturați, fibre sau conținut de zahăr adăugat. Cu toate acestea, au existat diferențe semnificative în conținutul de sodiu în care LB a avut semnificativ mai puțin sodiu în comparație cu GB și DB. De asemenea, au existat diferențe semnificative de preț: LB vs GB + 2,75/zi; LB vs DB + 7.17/zi; GB vs DB + 4.42/zi.

Originalitate/valoare

Din cunoștințe, acesta este primul studiu care analizează diferențele în conținutul de nutrienți și în prețul formatelor de marcă alimentară de vârf, generice și cu reducere la nivel de dietă. Analiza a relevat faptul că există puține motive pentru a sugera că calitatea nutrienților din dietă este afectată negativ de un consum crescut de produse DB. Într-adevăr, diferența substanțială de preț dintre lider și DB sugerează că produsele cu reducere oferă o alternativă rezonabilă la LB.

Cuvinte cheie

  • Branding
  • Cheltuieli
  • Nutriție
  • Dietă
  • Prețuri
  • Etichetarea nutrițională

Mulțumiri

Această lucrare a fost susținută de o subvenție din partea Organizației Olandeze pentru Cercetare și Dezvoltare a Sănătății (ZonMw) - Număr proiect: 50-50105-96-426.

Conflict de interese: autorii declară că nu au conflicte de interese.

Citare

Editor

Editura Emerald Group Limited