„Trebuie să aplicați o abordare de sănătate totală pentru a menține sănătatea cardiacă.”
P Rajendran relatează din New York.

bogate

Cu cât ești mai în vârstă, cu atât poate fi mai greu să-ți revii după un atac de cord - dacă urmezi o dietă bogată în calorii și bogată în grăsimi. Conform cercetărilor realizate de Ganesh Halade și echipa sa de la Universitatea din Alabama Birmingham.

Dietele bogate în calorii sunt frecvente în țări precum SUA și reprezintă o problemă tot mai mare și în India.

Cercetarea doctorului Halade are implicații uriașe, în special pentru persoanele în vârstă care trăiesc cu o astfel de dietă.

Într-o lucrare despre studiul lor, care a apărut în Jurnalul FASEB, echipa a descris modul în care o dietă bogată în calorii și grăsimi, pe care au numit-o dietă obezogenă (OBD), a schimbat demografia bacteriană din intestinul șoarecelui.

Mai târziu, când insuficiența cardiacă a fost indusă chirurgical la animale, o dietă cu grăsimi a amplificat inflamația la animalele în vârstă după atacul de cord, acest lucru a fost evident din raportul modificat al celulelor albe din sânge - parte a armatei corpului împotriva invaziei - când insuficiența cardiacă a fost indusă la șoareci.

La șoarecii tineri hrăniți cu o dietă standard, sănătoasă la șoareci, limfocitele și neutrofilele au constituit 40 și, respectiv, 44% din celulele imune. Dar șoarecii tineri cărora li s-a administrat o dietă cauzatoare de obezitate au avut un procent de neutrofile care a ajuns la 62% și, în timp ce cel al limfocitelor lor s-a scufundat la 29%.

O creștere a neutrofilelor este un semn de inflamație ridicată.

Șoarecii mai în vârstă care primesc o dietă standard au văzut puține modificări în procentul de neutrofile și limfocite (47 la sută și, respectiv, 53 la sută) după insuficiența cardiacă. Dar, la fel ca șoarecii tineri, cei mai în vârstă care urmează o dietă OBD au arătat o creștere semnificativă a neutrofilelor (68%) și niveluri mai scăzute de limfocite (32%) după o astfel de experiență.

Pe scurt, interacțiunile de vârstă și dietă par să aibă un rol important în modul în care sistemul imunitar răspunde la dietă. Când insuficiența cardiacă a fost indusă chirurgical la animale, echipa a constatat că o dietă cauzatoare de obezitate a afectat și splina, determinând o reducere a anumitor celule albe din sânge, numite macrofage care au jucat un rol în repararea țesuturilor și fixarea inflamației.

Splina tuturor șoarecilor mai în vârstă, care au primit dieta care induce obezitatea, a arătat, de asemenea, alternanță structurală suplimentară.

"Când există o leziune, sistemul circulator trimite leucocite pentru a vindeca rănile. Splina trimite, de asemenea, o armată de leucocite pentru leziuni corporale majore, cum ar fi infarct sau accident vascular cerebral", a spus dr. Halade.

Echipa doctorului Halade a constatat, de asemenea, că o dietă generatoare de obezitate a provocat o creștere accentuată a bacteriilor Allobaculum din intestine. Creșterea Allobaculum a fost legată anterior de modificările dietei.

Împreună, rezultatele par să arate că o dietă care induce obezitatea a crescut neutrofilele, un semn de inflamație, schimbarea fiind influențată atât de vârstă, cât și de compoziția bacteriilor intestinale.

"O aplicație umană precisă aici este că multe alte studii au folosit șoareci care sunt tineri. Am folosit animale în vârstă de 18 luni (și mai în vârstă pentru a reproduce condițiile la oamenii din grupa de vârstă de 55 până la 65 de ani", a spus dr. Halade.

Potrivit acestuia, dieta americană a trecut la o dietă proinflamatorie, îmbogățită cu acizi grași omega-6, care se găsesc în șofran, floarea-soarelui, porumb și alte uleiuri.

Acizii grași Omega 6 sunt adesea constituiți din acid linoleic, care este transformat în acid arahidonic în organism și, după rănire, în prostaglandine și tromboxan, care sunt asociați cu inflamația. Prostaglandinele determină umflarea vaselor de sânge și reducerea coagulării inutile, în timp ce tromboxanul are efectul opus.

„Capacitatea metabolică a grăsimilor șoarecilor bătrâni este modificată. Acesta este motivul pentru care șoarecii în vârstă nu au reușit să facă față unei diete îmbogățite cu grăsimi mai bine decât șoarecii mai tineri”, a spus dr. Halade.

„Când le oferim cantități mari de acid gras, enzimele care lucrează asupra lor sunt epuizate sau producția este afectată”, a spus el. El a adăugat că aceste niveluri de enzime perturbate sunt ceea ce face ca insuficiența cardiacă să fie greu de recuperat de la acești șoareci.

Acizii grași cu conținut ridicat de omega-6 modifică, de asemenea, acizii grași omega-3, cum ar fi acidul docosahexaenoic (DHA), care este necesar pentru creierul uman și funcția retiniană). De aceea, uleiul de pește sau algă, care are mai puțini acizi grași omega-6, este mai puțin probabil să provoace daune.

Dr. Halade, originar din Nashik, Maharashtra, a obținut o diplomă de licență în farmacie la Universitatea North Maharashtra, un masterat la Birla Institute of Technology și apoi un doctorat la Institutul de tehnologie chimică din Mumbai.

În timpul primei sale perioade de post-doctorat la Universitatea din Texas Health Science Center din San Antonio, a început să lucreze serios cu grăsimile.

"Îmi făceam post-doctoratul cu Gabriel Fernandes și am învățat nuanțele grăsimilor. A fost fascinant. Nu era vorba doar de dietă, ci de ce molecule continuă să facă", a spus el.

Lucrând mai târziu cu un alt mentor cardiovascular, Merry Lindsey, dr. Halade a studiat modul în care grăsimile au influențat recuperarea după atacul de cord la animalele obeze.

Susținut de aceste experiențe, el a devenit profesor asistent la Universitatea Alabama, Birmingham.

Rezumând cercetările sale, dr. Halade a spus: „Dacă acordați echilibru aportului de grăsimi, acesta produce diferite molecule care sunt mai sigure. Grăsimea este esențială, dar calitatea este importantă”.

Așa cum a făcut American Heart Association, el a recomandat utilizarea grăsimilor omega-3 îmbogățite cu avocado sau ulei pentru persoanele în vârstă, mai sensibile. "

După cum a spus el, „Chiar dacă puneți cel mai bun gaz în mașină, dar mașina are 30 de ani, nu poate merge în sus. La fel, trebuie să aplicați o abordare de sănătate totală pentru a menține sănătatea cardiacă”.