Faceți caloriile să conteze!

Ești blocat la nesfârșit, cu doar Twinkies de mâncare. Vei supraviețui?

calorii

"Sunt încă calorii; sunt doar calorii lipsite de fibre solubile, vitamine esențiale, minerale și antioxidanți", spune Maureen Zito, manager nutriție la St. Louis. Spitalul Peters. „Ar putea menține corpul în mișcare, dar s-ar putea să întâlniți probleme cu pielea și vederea și nu va contribui la promovarea regularității intestinului”.

Cu alte cuvinte, în timp ce un prăjitură fără zahăr sau grăsimi și o banană ar putea avea același număr de calorii, valoarea lor nutritivă este extrem de diferită. Motiv pentru care jocul „schimbă caloriile” atunci când îți urmărești greutatea sau pur și simplu încerci să mănânci mai sănătos nu este niciodată calea corectă de urmat. Cantitatea de calorii este importantă pentru controlul greutății, dar calitatea caloriilor afectează sănătatea pe termen lung, sunt de acord experții în nutriție din regiunea capitalei.

Caloriile măsoară conținutul de energie al alimentelor. Alcoolul are 7 calorii pe gram; grăsimea are 9; proteinele și carbohidrații au 4. O linguriță de unt - o grăsime - are aproximativ de două ori caloriile unei lingurițe de zahăr, un carbohidrat.

„S-ar putea să mâncați proteine ​​sau zahăr, dar, în general, corpul nostru stochează excesul de calorii sub formă de grăsime”, spune Lester Rosenzweig, dietetician Schenectady. "Este mai eficient. Corpurile noastre sunt greu de iubit grăsimile. Așa au evoluat. Dacă am găsi mâncare grasă, am vrea să mâncăm o mulțime din ea și să o depozităm în burta noastră, pentru că săptămâna viitoare, s-ar putea să nu să mănânce ceva ".

În aceste zile de abundență, numărarea caloriilor ne ajută să ne echilibrăm aportul cu cheltuielile noastre de energie, dar umplerea regulată a alimentelor nedorite ne epuizează corpul de nutrienți, spune Rosenzweig. „Mulți oameni nu mănâncă fructe și legume”, spune el. "Sunt încă în viață. S-ar putea să nu fie la fel de sănătoși."

Sfatul său este simplu: Citiți etichete. Ceva fără zahăr ar putea fi încărcat cu grăsime. Ceva fără grăsime ar putea fi plin de zahăr.

Alegerile alimentare vă pot salva viața, spune dieteticianul înregistrat Alisha Strianese. „Calitatea caloriilor este ceea ce oamenii trebuie să fie conștienți”, spune ea. „Persoanele care mănâncă o dietă bogată în fructe, legume și cereale integrale își scad riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul. Persoanele care limitează sau evită caloriile goale, cum ar fi chips-uri, prăjituri, prăjituri și plăcinte, sunt, de asemenea, mai susceptibile de a menține o greutate corporală sănătoasă, care reduce riscul de apariție a unei boli cronice. "

Recomandarea ei? Consumați alimente întregi, cum ar fi fructe proaspete, care sunt mai sănătoase decât alimentele procesate și evitați toți aditivii și conservanții găsiți în majoritatea alimentelor ambalate.

Împachetați meniul cu alimente bogate în nutrienți, recomandă Debbie Avery, dietetician înregistrat la Ellis Medicine în Schenectady. „Vrem să selectăm alimente cu mai puține grăsimi, mai puține zaharuri adăugate și mai multe vitamine, minerale și fitochimicale din alimente colorate pe bază de plante, care ne protejează de bolile cronice și ne ajută cu sistemul imunitar”, spune ea.

Avery recomandă cumpărarea perimetrului exterior al magazinului alimentar. Acolo sunt alimentele proaspete, mai puțin procesate.

Noua farfurie (www.myplate.gov) este de 1/4 de cereale, 1/4 de proteine ​​și 1/2 de legume și fructe, cu o parte a produselor lactate și fără spațiu pentru desert, spune Zito. „Ai nevoie de echilibru în dieta ta”, spune ea. Cu cât mănânci mai multe legume și fructe, cu atât este mai puțin probabil să dezvolți cancer de sân, spune Zito. „Avem nevoie de antioxidanți din fructe și legume, deoarece există atât de mulți agenți cancerigeni în mediu”, adaugă ea.

Zito recomandă căutarea de proteine ​​cu cel puțin 90% slab și apoi tăierea tuturor grăsimilor vizibile. Ai grijă și când mănânci afară. Porțiile de restaurant sunt de obicei excesive. Dimensiunea palmei sau a unui pachet de cărți este suficientă pentru o porție de trei uncii. O porție de brânză de o uncie este la fel de mare ca degetul mare.

În fiecare zi, femeia tipică ar trebui să consume aproximativ cinci porții de fructe și legume, șase porții de cereale, două până la trei porții de lactate, șase uncii de proteine ​​și șase porții de grăsime, spune terapeutul nutrițional Glenville, Diane Pietrocarlo.

„Atâta timp cât primiți toate porțiile de fructe pentru o zi, un cookie ocazional sau două este în regulă”, spune ea, „dar dacă nu urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau diabet, aș alege probabil un cookie real decât grăsimi sau fără zahăr. "

Dacă ceea ce mâncăm contează, la fel și atunci când. Și unul dintre cei mai importanți pași pe care îi puteți face pentru a vă asigura că profitați la maximum de caloriile pe care le consumați este să mâncați trei mese pe zi, spun profesioniștii din domeniul nutriției din zona Capital.

„Avem un program de mic dejun școlar, deoarece a fost studiat și documentat că copiii care mănâncă un mic dejun bun se descurcă mai bine”, spune Rosenzweig. - Sunt mai alerte.

Faptul că nu mănânci poate transmite metabolismului tău mesajul pe care ar trebui să îl păstreze. Dacă sunteți unul dintre acei oameni ocupați care iau doar cafea până când ajungeți de la serviciu, de exemplu, metabolismul dvs. va intra probabil în modul de conservare și va încetini, spune Zito.

Alimentarea organismelor noastre la intervale regulate furnizează energie constantă și echilibrul nutrițional adecvat, notează Avery, un dietetician înregistrat la Ellis Medicine. „Când mergem prea mult fără să mâncăm, creierul nostru nu funcționează la fel de clar, pierdem concentrarea și suntem obosiți”, spune ea. "Când ne este prea foame, există mai multă mâncare necontrolată, suntem mai puțin selectivi cu alegerile noastre, mâncăm repede și tindem să mâncăm mai mult".

Durează aproximativ 15 minute până când stomacul nostru ne spune creierului că ne-am săturat, spune ea. Iată câteva dintre sfaturile ei:

Fi infometat -- dar nu extrem de flămând - pe măsură ce vă apropiați de masă.

Incetineste. Fii atent la ceea ce mănânci.

Mănâncă mai multe alimente bogate în fibre. Ele ne oferă mai multă putere de reținere decât alimentele pline de zaharuri simple. Alegeți orez brun peste alb. Gustare pe legume, iaurt sau fructe.

Dacă slujba ta este sedentară, nu treceți mai mult de aproximativ cinci ore fără să mâncați; dacă sunteți mai activ sau diabetic, mananca mai des.

Distanța ideală între mese este la fiecare trei până la patru ore, spune Pietrocarlo. „Ajută la menținerea unei digestii sănătoase, a glucozei echilibrate și a ratei metabolice optime”, spune ea.