Altfel cunoscută sub numele de dieta Caveman.

slăbești

Credit: Getty Images

Dieta Paleo este un plan de slăbire care vă încurajează să vă schimbați obiceiurile alimentare pe viață, deci nu mai este nevoie de diete mai extreme.

Cunoscută și sub denumirea de dieta Caveman sau dieta paleolitică, dieta paleo și funcționează limitându-vă la consumul de alimente disponibile doar în epoca de piatră. Dar nu vă faceți griji, aveți voie să gătiți totul folosind tehnologia modernă!

Ce este dieta Paleo?

Dieta exclude orice alimente cu toxine moderne, limitându-vă la mâncare pe care ați putea să o vânați și să le culegeți literalmente (dacă starea de spirit v-ar lua). Teoria din spatele acesteia este că corpurile noastre nu s-au schimbat cu adevărat de la vârsta de piatră și nu suntem proiectați să facem față unei diete moderne, motiv pentru care există o epidemie de obezitate în întreaga lume.

Un mare fan al Dietei Paleo este dr. Loren Cordain, care crede că alimentele procesate și artificiale au avut un efect teribil asupra sănătății noastre și că sunt responsabile de multe dintre bolile civilizației moderne, cum ar fi diabetul și cancerul.

Cartea doctorului Cordain, The Paleo Diet: Lose Weight and Get Healthy by Eating The Food You Were a fost conceput să mănânce este cea mai populară carte pe această temă de pe Amazon și descrie modul în care poți încorpora ritualurile care mănâncă cavernele în viața de zi cu zi.

Pentru cine este bună dieta Paleo?

S-a raportat că oamenii din dieta Paleo se simt mai puțin obosiți, așa că ar putea fi unul bun de încercat dacă suferiți cu niveluri de energie. Este, de asemenea, o dietă constantă, pe termen lung, atât de ideală dacă doriți o schimbare a stilului de viață, decât o dietă rapidă și extremă.

O mulțime de celebrități, cum ar fi Uma Thurman și Jessica Biel, jură stilul de viață Paleo și, dacă este suficient de bun pentru ele, nu ne vom plânge.

Și vestea bună, dacă sunteți un mare fan al cărnii, este că puteți mânca cât de multe fripturi doriți!

Cum arată o zi tipică?

Datorită naturii sale stricte, dieta Paleo încurajează o ajustare treptată, astfel încât o zi tipică se schimbă odată cu trecerea timpului. Pentru a face tranziția mai ușoară, Dr. Cordain a dezvoltat 3 etape pentru a ajuta corpul să se adapteze, oferindu-vă o idee despre cum ar putea arăta zilele voastre.

Etapa 1 - Nivelul de intrare

Dr. Cordain explică faptul că în medie mâncăm 20 de mese pe săptămână, așa că pentru a începe Paleo Diet sugerează să lăsăm 3 dintre mese „deschise”. Cu alte cuvinte, puteți mânca ceea ce vă place. Mesele deschise, spune el, oferă o bună oportunitate de a gusta unele dintre alimentele pe care le-ar putea lipsi cel mai mult. Acest lucru ajută, de asemenea, organismul să se adapteze la îndepărtarea treptată a principalelor grupe de alimente.

De asemenea, în această etapă este posibil să aveți în continuare sosuri pentru salate, sosuri, cafea, alcool și băuturi răcoritoare fără zahăr. Începeți să le utilizați cu moderare pentru a ajuta la tranziție.

Rămâneți pe această scenă până când vă simțiți confortabil cu ajustările și apoi mergeți mai departe.

Etapa 2 - Nivel de întreținere

Pentru a doua etapă mesele „deschise” sunt reduse la 2 pe săptămână. La acest nivel ar trebui să restrângeți toate alimentele de tranziție la aceste 2 mese.

Etapa 3 - Nivel maxim de pierdere în greutate

Această etapă lasă doar o masă „deschisă” pe săptămână. Dr. Cordain spune: „Acesta este cel mai înalt nivel, conceput pentru adevărații pasionați de dietă paleo care doresc să maximizeze sănătatea și bunăstarea, sau pentru persoanele care suferă de obezitate adevărată sau niveluri ridicate de boli cronice care trebuie să maximizeze efectele terapeutice ale dietei.”

Odată ce știi ce poți și ce nu poți mânca cu The Paleo Diet, poți să-ți faci propriile mese, dr. Cordain oferă câteva sugestii în cartea sa și am ales câteva dintre preferatele noastre pentru a-ți face o idee despre ce te poți aștepta.

Idei de rețete paleo dietă

Mic dejun

Friptură cu salsa de piersici

  • 1 cana de piersici proaspete, curatate si tocate marunt
  • 1⁄4 cană de ceapă roșie, tocată
  • 1⁄4 cană de ardei galbeni sau verzi, tocate
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 2 linguri de coriandru proaspăt
  • Piper Cayenne după gust

Metodă
Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați toate ingredientele împreună. Acoperiți și răciți până la 6 ore. Face 2 cani. Se servește cu friptură.

Masa de pranz

Avocado umplut cu creveți

  • 4 avocado mari, decojite și înjumătățite, semințe îndepărtate
  • 11⁄2 cană de creveți mici pentru salată, fierți și spălați
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • 1 lingură de ceapă pulbere
  • 1 lingură de piper negru
  • 1 lingură de boia

Metodă
Așezați avocado pe farfurie de servire cu partea tăiată orientată în sus. Combinați creveții, sucul de lămâie, praful de ceapă și piperul într-un castron de dimensiuni medii. Puneți amestecul de creveți pe fiecare avocado, acoperind generos. Presărați fiecare avocado umplut cu boia înainte de a servi. Serveste 4.

Masa de seara

Friptură de porc friptă cu frecare picantă

  • 1 cățel de usturoi tocat
  • 1 lingură de boia
  • 1 lingură de muștar uscat
  • 1cp coriandru la sol
  • 1 ulei de canola
  • 1 lingură ulei de semințe de in
  • 1 roț vin roșu
  • 1 lb de filet de porc foarte slab, tăiat din toată grăsimea vizibilă și tăiat cu unt în mijloc

Metodă
Se amestecă usturoiul și condimentele uscate cu un mortar și un pistil. Adăugați uleiurile și vinul pentru a face o pastă. Frecați pasta pe carnea de porc cu o oră înainte de a fierbe. Se fierbe carnea de porc la 2 - 3 inci de la sursa de căldură timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte sau până când este gătită în starea dorită. Serveste 4.

Gustări
Fructe proaspete, carne de vită de casă sacadată, legume crude, nuci, semințe de floarea soarelui, felii de avocado sau roșii, felii reci de carne de vită sau de pui.

Care sunt avantajele dietei Paleo ?

Majoritatea persoanelor care au urmat o dietă Paleo au raportat pierderea în greutate - deci acesta este un lucru evident. În afară de scăderea în greutate menținută, este bine și pentru persoanele cu poftă mare, deoarece nu există o numărare a caloriilor sau restricții privind dimensiunea porției.

Cu restricțiile sale, elimină aditivii, conservanții sau substanțele chimice, așa că ar fi perfect dacă sunteți îngrijorat de acestea în dieta dumneavoastră.

Care sunt dezavantajele dietei Paleo?

Dieta Paleo este liniștită, un plan alimentar extrem de urmat și există câteva dezavantaje pe care ar trebui să le luați în considerare înainte de a începe.

Dieta Paleo este foarte restrictivă și unora li se pare greu de respectat regulile stricte sau chiar imposibile. Mâncarea ar putea deveni, de asemenea, plictisitoare, fără să vă fie permis niciun fel de bunătăți familiare.

Dieta elimină și unele legume, deci, dacă sunteți un consumator pretențios, ar putea fi dificil să găsiți opțiuni sănătoase și hrănitoare pe care să vă bucurați să le mâncați. În plus, prin excluderea diferitelor tipuri de alimente, unii susțin că dieta este foarte săracă în nutrienți, cum ar fi calciu și fibre dietetice.

Acum vești pentru vegetarieni, aceasta nu este pentru tine. Dieta nu poate fi urmată de vegetarieni sau vegani, deoarece proteinele se obțin prin carne și menținerea unei diete sănătoase și echilibrate numai pentru fructe și legume ar fi dificilă.

Unii critici ai acestei metode de slăbire consideră că dieta conține prea multă carne, ceea ce spun ei că nu este bine pentru tine.

Deci, care sunt alimentele Paleo pe care ar trebui să le evit?

Pentru a vă ajuta, iată o listă rapidă cu cele mai bune alimente de evitat ...

  • Hrana procesata
  • Uleiuri vegetale rafinate
  • Produse lactate - toate alimentele procesate făcute cu orice produse lactate, inclusiv unt, brânză, smântână, iaurt și lapte
  • Carne grasă - slănină, coaste, pulpe/coapse/aripi/piele de pui, cotlet de porc/miel etc.
  • Boabe de cereale - orz, porumb, ovăz, orez, secară, grâu etc.
  • Leguminoase - fasole, naut, mazăre, linte, arahide, produse din soia etc.
  • Zahar rafinat si miere
  • Legume cu amidon - cartofi și toate produsele din cartof, rădăcină de manioc, budincă de tapioca, igname
  • Alimente prea sărate - sosuri pentru salate, condimente, șuncă, măsline, carne procesată, cârnați, carne afumată/uscată/sărată, conserve de carne și pește, chipsuri, alimente murate
  • dulciuri, chipsuri și alte alimente procesate
  • Suc de fructe
  • Bauturi nealcoolice
  • Alcool

Și ce alimente Paleo pot mânca?

Iată un ghid rapid de referință pentru ceea ce ar trebui să mănânci mult în timp ce urmezi o dietă Paleo ...