beneficii

Cercetările au legat obiceiurile moderne de dietă și stilul de viață de practic toate bolile degenerative cronice debilitante, precum și problemele de sănătate mai mici atribuite în general îmbătrânirii. Fără a ști ce modificări dietetice și de stil de viață pot aduce transformarea sănătății pe care o caută oamenii, este de mirare că există o criză de sănătate în lume astăzi?

Aceasta este exact ceea ce abordează macrobiotica și de ce atât de mulți oameni care au venit la Institutul Kushi cu probleme de sănătate își atribuie recuperarea completă implementării a ceea ce au învățat despre puterea de a vindeca alimentele și modificările stilului de viață din programele noastre.

Macrobiotica este un sistem care poate fi utilizat pentru a crea o sănătate extraordinară, utilizând atât înțelepciunea tradițională, cât și cunoștințele moderne pentru a stabili cauzele care stau la baza provocărilor actuale ale sănătății individuale și pentru a face ajustări la alegerile lor alimentare și de stil de viață care susțin îmbunătățirea sănătății. Nu doar o dietă, macrobioticul recunoaște efectele profunde pe care le au mâncarea, mediul, activitățile și atitudinea asupra corpului-minții-emoțiilor noastre.

Indiferent dacă doriți să învățați pur și simplu cum să folosiți recomandările noastre puternice de hrană și stil de viață pentru a vă optimiza sănătatea sau pentru a sprijini depășirea problemelor de sănătate sau doriți să vă aprofundați înțelegerea principiilor pe care se bazează macrobiotica și să învățați tehnici avansate de gătit și abilitățile diagnostic vizual macrobiotic, Institutul Kushi oferă programe macrobiotice remarcabile pentru a se potrivi intereselor și obiectivelor dvs. personale.

Categoriile de alimente și proporțiile zilnice generale pentru persoanele care trăiesc într-un climat temperat:

Cereale integrale

40 60% din greutate

Cultivate organic, se recomandă cereale integrale, care pot fi gătite într-o varietate de moduri.

Boabele includ: orez brun, orz, mei, ovăz, porumb, secară, grâu și hrișcă. În timp ce se recomandă cerealele integrale, o mică parte din procentul recomandat de cereale poate consta din tăiței sau paste, pâine integrală fără drojdie și alte cereale integrale parțial prelucrate.

Legume

Aproximativ 20 30% din greutate

Legumele de uz zilnic includ: varză verde, varză, broccoli, conopidă, varză, dovleac, nasturel, pătrunjel, varză chineză, bok choy, păpădie, muștar, verde daikon, scallion, ceapă, ridichi daikon, napi, brusture, morcovi, și dovleac de iarnă, cum ar fi nucă, butoi, și dovleac ghindă.

Pentru utilizare ocazională în sezon (de 2 până la 3 ori pe săptămână): castraveți, țelină, salată verde, ierburi precum mărar și arpagic. Legumele nerecomandate pentru utilizare regulată includ: cartofi, roșii, vinete, ardei, spanac, sfeclă și dovlecei.

Fasole și legume marine

Aproximativ 5 10% din greutate

Cele mai potrivite fasole pentru uz regulat sunt fasolea azuki, nautul si linte. Alte fasole pot fi folosite ocazional. Se pot folosi și produse din fasole, cum ar fi tofu, tempeh și natto. Legumele de mare, cum ar fi nori, wakame, kombu, hiziki, arame, dulse și agar-agar sunt o parte importantă a dietei macrobiotice, deoarece oferă multe vitamine și minerale.

Supe

Supele pot fi preparate cu legume, legume de mare, cereale sau fasole. Condimentele includ miso, tamari sau shoyu (sos de soia) și sare de mare.

Băuturi

Băuturile recomandate includ: ceai de crenguță kukicha prăjit, ceai de tulpină, ceai de orez brun prăjit, ceai de orz prăjit, ceai de rădăcină de păpădie și cafea cu cereale. Se poate folosi și orice ceai tradițional care nu are un parfum aromat sau un efect stimulator.

Când se bea apă, se recomandă apă de izvor sau de fântână de bună calitate, fără gheață.

Alimente ocazionale

Peștii recomandați includ pește proaspăt din carne albă, cum ar fi plat, limbă, cod, crap, halibut sau păstrăv.

Fructele sau deserturile din fructe, făcute din fructe proaspete sau uscate, pot fi servite de două sau trei ori pe săptămână. Sunt preferate fructele locale și cultivate organic. Dacă locuiți într-un climat temperat, evitați fructele tropicale și semitropicale și mâncați mai degrabă fructe cu climat temperat, cum ar fi mere, pere, prune, piersici, caise, fructe de pădure și pepeni. Nu se recomandă utilizarea frecventă a sucului de fructe.

Se pot savura nuci și semințe ușor prăjite precum dovleac, susan și semințe de floarea-soarelui. Alunele, nucile și nucile pecan pot fi savurate ca o gustare ocazională.

Siropul de orez, malțul de orz, amasake și mirin pot fi folosiți ca îndulcitori.

Oțetul brun de orez sau oțetul umeboshi pot fi folosite ocazional pentru un gust acru.

Condimente recomandate

Gomashio, pulbere de alge marine (alge, kombu, wakame și alte legume de mare), pulbere de alge de susan, prune umeboshi, tekka, murături și varză murată făcute folosind sare de mare, miso sau tamari/shoyu (sos de soia).

Sugestii dietetice suplimentare

Uleiul de gătit trebuie să fie doar de calitate vegetală. Pentru a vă îmbunătăți sănătatea, este de preferat să utilizați numai ulei de susan sau porumb nerafinat în cantități moderate.

Sarea ar trebui să fie sare de mare procesată în mod natural. Sosul de soia shoyu sau tamari tradițional, nechimizat și miso pot fi, de asemenea, folosiți ca condimente. (Mai mult)

Alimente de eliminat pentru o sănătate mai bună

Carne, grăsimi animale, ouă, păsări de curte, produse lactate (inclusiv unt, iaurt, înghețată, lapte și brânză), zaharuri rafinate, ciocolată, vanilie, melasă și miere.

Fructe tropicale sau semi-tropicale și sucuri de fructe, sifon, băuturi și băuturi artificiale, cafea, ceai colorat și ceaiuri aromatice stimulatoare, cum ar fi menta sau menta.

Toate alimentele colorate artificial, conservate, pulverizate sau tratate chimic. Toate boabele rafinate și șlefuite, făinurile și derivații acestora, alimentele industrializate produse în serie, inclusiv alimentele conservate, congelate și iradiate.

Condimente fierbinți, orice aliment care stimulează aromele, oțet artificial și băuturi alcoolice tari.

Sugestii de stil de viață macrobiotice

  • Mănâncă numai când îți este foame.
  • Mestecarea corectă (de aproximativ 50 de ori sau mai mult pe gură) este importantă pentru o bună digestie și asimilarea nutrienților.
  • Mănâncă într-un mod ordonat și relaxat. Când mâncați, stați cu o postură bună și faceți-vă un moment pentru a vă exprima recunoștința pentru mâncare.
  • Puteți mânca regulat de două sau de trei ori pe zi, cât doriți, cu condiția ca proporția să fie în general corectă și fiecare gură să fie mestecată bine. Cel mai bine este să lăsați masa mulțumită, dar nu plină.
  • Bea lichide moderat, numai când e sete.
  • Pentru cel mai profund și mai odihnitor somn, retrageți-vă înainte de miezul nopții și evitați să mâncați cel puțin 2 până la 3 ore înainte de a dormi.
  • Spălați după cum este necesar, dar evitați băile lungi fierbinți sau dușurile care epuizează corpul de minerale.
  • Utilizați produse cosmetice și produse de curățare care sunt fabricate din ingrediente naturale, netoxice. Evitați produsele parfumate chimic. Pentru îngrijirea dinților, periați cu pastă de dinți naturală.
  • Pe cât posibil, purtați îmbrăcăminte din bumbac, în special pentru lenjerie de corp. Evitați să purtați haine sintetice sau de lână direct pe piele. Evitați să purtați accesorii excesive.
  • Petreceți timpul în aer liber, dacă puterea permite. Mergeți pe iarbă, plajă sau sol cel puțin o jumătate de oră în fiecare zi. Petreceți ceva timp în lumina directă a soarelui zilnic.
  • Fă sport regulat. Activitățile pot include mersul pe jos, yoga, arte marțiale, dans etc.
  • Includeți câteva plante verzi mari în casă pentru a împrospăta și îmbogăți conținutul de oxigen din aer. Deschideți ferestrele zilnic pentru a permite circulația aerului proaspăt, chiar și pe vreme rece.
  • Păstrați-vă casa într-o ordine bună, în special în zonele în care mâncarea este pregătită și servită.
  • Pentru a crește circulația și eliminarea toxinelor, frecați întregul corp cu un prosop fierbinte și umed în fiecare dimineață sau în fiecare seară. Dacă acest lucru nu este posibil, măcar frecați mâinile, picioarele, degetele și degetele de la picioare.
  • Evitați să folosiți dispozitive electrice de gătit (cuptoare și plite) sau cuptoare cu microunde. Este preferată utilizarea unei sobe pe gaz sau pe lemne.
  • Folosiți vase de fier, fontă sau oțel inoxidabil, mai degrabă decât vase din aluminiu sau acoperite cu teflon.
  • Minimizați utilizarea frecventă a televizorului și computerelor. Când utilizați un computer, protejați-vă de câmpurile electromagnetice potențial dăunătoare cu un scut protector peste ecran sau alte dispozitive de siguranță.
  • Cântă un cântec fericit!

Programele și serviciile Institutului Kushi, precum și toate informațiile de pe paginile web ale Institutului Kushi sunt de natură educativă, nu sfaturi medicale și nu sunt destinate să înlocuiască consilierea, diagnosticul și tratamentul medical.