Dieta ketogenică pentru epilepsie

oregon

Această dietă nu a fost suficient de dificilă, așa că acum Nora merge și la mâncare crudă vegană.

O zi a pacalelilor fericita!

Am găsit un fabulos înlocuitor de hummus pentru Nora pe site-ul web raw food vegan al unora dintre muzicienii noștri preferați, Jónsi din Sigur Rós și partenerul său Alex. Împreună fac muzică și artă în Reykjavik, Islanda, și au împărtășit câteva dintre rețetele lor vegane de alimente crude pe site-ul lor. Faceți clic pe cartea de bucate grozavă desenată manual din dreapta pentru a „răsfoi” rețetele. De asemenea, au realizat videoclipuri pentru a-și demonstra tehnicile de „gătit” (nu uitați - aceasta este mâncare crudă). Mi se pare cumva emoționant și adorabil cumva.

Nucile de macadamia sunt adesea folosite în dieta ketogenică, deoarece au o cantitate extraordinară de grăsimi vegetale „bune” și carbohidrați săraci. Și sunt total delicioase și își costă greutatea în aur (aproape). Le țin în frigider pentru a fi sigure că le păstrez proaspete. Nora nu a fost o mare fană a consumului de nuci în sine, dar am încercat să le introduc în dieta ei în alte moduri creative, de genul acesta.

Îmi place ideea de a pune Macadamia Monster Mash în jumătate de piper mic și de a fierbe niște brânză deasupra (la naiba, am uitat de chestia aia vegană. Și chestia aia de mâncare crudă). Dar, pentru că Nora are doar 3 ani, încă nu este o mare fană a amestecului alimentelor. Într-o zi, ea va aprecia o prezentare mai complexă.

Iată rețeta (am modificat-o puțin pentru gustul Norei) și video pentru Macadamia Monster Mash:

Macadamia Monster Mash

Informații nutriționale pentru Macadamia Monster Mash. De pe www.caloriecount.com

200 g nuci de macadamia (aproximativ 1 cană, dar pentru dietă o cântăresc pentru precizie)
1 linguriță de pătrunjel uscat
1 lingură suc de lămâie
1/3 c apă

Se amestecă în robotul de bucătărie sau blenderul până când este cremos.

0,5 g carbohidrati neti
0,7 g fibre
0,7 g proteine
6,3 g grăsime

Rețeta originală adaugă un cățel de usturoi și sare, care va modifica ușor informațiile nutriționale.

Informațiile nutriționale se bazează pe o porție de 12 g, aproximativ 1 lingură, dar o cântăresc pe cântar în loc să o măsoară cu o lingură.

Servit pe un tort sau cu tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, rulați o minge mică de Madacamia Monster Mash într-o brânză cheddar mărunțită, întindeți-o pe o felie de curcan și înfășurați-o sau pur și simplu mâncați-o cu o lingură. De asemenea, i-am amestecat ulei de nucă de cocos în el pentru o servire ușoară.

O mică lumină laterală: când făceam rețeta prima dată, mi-am dat seama că, deși apa nu adaugă niciun fel de macro-nutrienți, trebuie să specific cantitatea de apă pe care o folosesc în rețetă pentru a obține informațiile nutriționale corecte pe porție. De ce? Deoarece apa adaugă greutate/masă la servire, într-un sens „diluează” celelalte ingrediente. O porție de 12 g cu apă are valori diferite față de o porție de 12 g fără apă. Detalii, detalii.

Despre Christy Anderson Brekken

9 gânduri despre „Dieta Keto-Raw-Food-Vegan”

Bună Christy, și eu sunt din zona TC și am epilepsie cu lob temporal și epileptologul meu tocmai mi-a recomandat să iau și o dietă ketogenică. De asemenea, vegan și raw foodist! Acest lucru va fi aproape imposibil 🙂 noroc pentru tine! Aș primi cu plăcere orice sfat pe care îl aveți!

Mult succes Meg. Cred că ar fi mult mai greu ca adult, dar se pare că ai experiență cu disciplina alimentară. Uneori pregătesc un fel de mâncare pentru Nora și îmi dau seama că este vegan și/sau crud, dar cred că ar fi foarte greu să o hrănești fără smântână sau unt.

Aș sugera să întrebați despre uleiul MCT (triglicerid cu lanț mediu) (uleiul de cocos are unele MCT, dar nu exclusiv). Dacă vă uitați la site-ul web al Fundației Charlie și/sau pe Facebook, cred că au avut recent ceva despre un ulei MCT disponibil în SUA. Îl folosesc pe scară largă în Marea Britanie (unde este acoperit de asigurarea lor națională de sănătate). Uleiul MCT este mult mai ușor pentru organism să se transforme în cetone, așa că cred că puteți obține un raport mult mai mic, folosind o mulțime de el în dieta dumneavoastră. Nu am prea multă experiență, dar amintiți-vă discuțiile de la simpozionul Fundației Charlie. S-ar putea să fie mai ușor să rămâneți mâncare crudă vegană și să faceți dieta. Nu știu cum reușesc, așa că s-ar putea să doriți să vă uitați și la asta.

Nucile de macadamia și avocado sunt, de asemenea, alimentele ceto perfecte, așa că cumpărați nuci de macadamia în vrac la o cooperativă - le primim în pungi de 5 lb și obținem o reducere pentru carcasă!

Nu înțeleg carbohidrații de 0,5 grame.
Macadamia conține 13,4 grame la 100 de grame. Ar fi 26,8 grame numai pentru nuci.

Este vorba despre o cantitate de 5 carbohidrați neti pentru o porție, nu pentru întreaga rețetă. O porție aici reprezintă doar 12 grame din rețeta totală.

Amintiți-vă că scădeți fibra din carbohidrați, deoarece fibra nu contribuie la creșterea glicemiei. Numărăm carbohidrații neti pentru limită, nu carbohidrații totali.

Bună, fiul meu are cp de la naștere, el are 14 ani, a urmat dieta cu formula keto cu gtube de la 1 la 6 și nu a avut convulsii imediat după ce a început, dar i-a împiedicat creșterea ... acum are 14 ani și vorbesc despre vns pe care eu nu-mi pasă, dar am vrut să încerc o dietă adevărată, deoarece laptele nu este bun.dar el trebuie să câștige.aveti vreo sugestie de câștig sau este absolut nu pentru această dietă.Sunt vegan mănânc crud înapoi și înapoi, așa că am știut beneficiile laptelui de nuci și ale smoothie-urilor verzi. I-am oferit niște lucruri, el pare mult mai alert. Baie ușoară, zâmbind mai mult . orice informație, vă rog să-mi spuneți mulțumiri și rugăciuni și familiei voastre

Nora a crescut complet normal în dietă, dar nu am informații suplimentare despre motivul pentru care unii copii cresc și alții nu. Nu folosim deloc formula ceto, ci doar alimente întregi neprelucrate. Poate avea produse lactate și nu are alte sensibilități alimentare, dar știu că este dificil și pentru copiii care au și alte probleme alimentare. Vă sugerez să întrebați la Fundația Charlie. Au un nou site web cu o nouă secțiune de chat de întrebări și răspunsuri cu dieteticieni și familii care au fost în locul dvs. Mult noroc.

Bună și vă mulțumesc foarte mult pentru aceste informații. Încerc să aflu mai multe despre o dietă ketogenică potrivită pentru vegani. Mă axez pe înfometarea unui gliom (stadiul 2 Oligodendrogliom) al lobului meu frontal stâng al creierului. Ați putea oferi câteva exemple de idei vegane pentru mese? Cea mai mare parte din ceea ce am găsit nu este vegană sau pare să o depășească

5% încărcare de carbohidrați Înțeleg că trebuie să caut această misiune. Sunt vegan de 18 ani, dar acest lucru adaugă un aspect complet nou, care este mult mai complicat până acum. Am văzut unii oameni care pun această dietă în aceeași categorie ca Atkins și o pot vedea într-o anumită măsură. Este la fel? Am fost întotdeauna împotriva dietelor în stil Atkins, dar înțeleg importanța keto acum. Orice ajutor sau perspectivă pe care le puteți oferi este mai mult decât binevenit.

Angelo, Portland, OR

Îmi pare foarte rău să aud despre gliomul tău și știu că există cercetări extraordinare și sper că îl folosești pentru a trata tumorile cerebrale. Tocmai am avut o altă postare de familie despre înființarea unui grup de sprijin pentru utilizarea keto și pentru tumorile cerebrale ale copilului lor. (Vezi comentariile din rețeta florentină de migdale).

Sunt doar o mamă care folosește dieta keto pentru epilepsia fiicei mele, așa că nu mă ocup cu adevărat de a prepara probe de mese pentru diferite restricții alimentare. Aș sugera să merg la un dietetician pentru ajutor. Cred că este posibil și pentru că, ca adult, veți avea un număr mai mare de carbohidrați, puteți încorpora probabil alimente greu de intrat în restricțiile de carbohidrați ale unui copil mic, cum ar fi fasolea.

Unele dintre cele mai bune alimente pe bază de plante pe care le folosim în mod regulat sunt avocado, nuci de macadamia (și nuci de toate felurile), ulei de nucă de cocos și alte produse din nucă de cocos. Dacă vă uitați la unele dintre rețetele de pe blogul nostru, puteți schimba adesea untul sau smântâna cu ulei de cocos. Nu sunt sigur cum te-ai descurca cu ouăle. Știu că inul măcinat înmuiat poate fi folosit ca înlocuitor de ouă în unele rețete, dar multe dintre rețetele noastre au deja in, așa că este posibil să trebuiască să experimentați alți înlocuitori de ouă vegani și să verificați conținutul de carbohidrați.

Mult noroc. Mă întreb dacă există resurse la OHSU pentru dvs., asigurați-vă că medicii dvs. știu despre programele de dietă ketogenică pentru epilepsia copilăriei de la Doernbecher (și Emmanuel are una). Poate că pot recruta ajutor de la dieteticienii instruiți de acolo.

Vă mulțumim că ne-ați distribuit această rețetă! Am fost vegan de mult timp și am devenit keto vegan acum aproximativ un an din motive medicale plus pierderea în greutate. Poate fi dificil să găsesc rețete bune care se potrivesc dietei mele restrictive. Apreciez rețetele pe care le pot obține. 🙂