Rezumat: Pe termen scurt, o dietă ketogenică poate contribui la îmbunătățirea stării de sănătate, precum și la scăderea în greutate. Cu toate acestea, efectele negative ale dietei ceto încep să apară după o săptămână. Șoarecii care au fost hrăniți cu o dietă ketogenică mai mult de șapte zile au consumat mai multe grăsimi decât ar fi putut arde și au avut un risc crescut de a dezvolta diabet și obezitate.

Sursă: Yale

O dietă ketogenică - care furnizează 99% din calorii din grăsimi și doar 1% din carbohidrați - produce beneficii pentru sănătate pe termen scurt, dar efecte negative după aproximativ o săptămână, au descoperit cercetătorii din Yale într-un studiu efectuat pe șoareci.

Rezultatele oferă indicații timpurii că dieta ceto ar putea, pe perioade limitate de timp, să îmbunătățească sănătatea umană prin scăderea riscului de diabet și a inflamației. Ele reprezintă, de asemenea, un prim pas important către posibile studii clinice la om.

Dieta keto a devenit din ce în ce mai populară pe măsură ce vedetele, printre care Gwyneth Paltrow, Lebron James și Kim Kardashian, au promovat-o ca pe un regim de slăbire.

În studiul Yale, publicat în Jan. Numărul 20 al Nature Metabolism, cercetătorii au descoperit că efectele pozitive și negative ale dietei se referă atât la celulele imune numite celule T gamma delta, celule de protecție a țesuturilor care scad riscul diabetului și inflamația.

O dietă ceto păcălește corpul în arderea grăsimilor, a spus autorul principal Vishwa Deep Dixit de la Școala de Medicină Yale. Când nivelul de glucoză al organismului este redus din cauza conținutului scăzut de carbohidrați al dietei, corpul acționează ca și cum ar fi într-o stare de foame - deși nu este - și începe să ardă grăsimi în loc de carbohidrați. La rândul său, acest proces produce substanțe chimice numite corpuri cetonice ca sursă alternativă de combustibil. Când corpul arde corpurile cetonice, celulele T gamma-delta de protecție a țesuturilor se extind în tot corpul.

Acest lucru reduce riscul de diabet și inflamația și îmbunătățește metabolismul corpului, a spus Dixit, profesor de medicină comparată și imunobiologie Waldemar Von Zedtwitz. După o săptămână la dieta keto, a spus el, șoarecii prezintă o reducere a nivelului zahărului din sânge și a inflamației.

Însă, atunci când corpul se află în acest mod „înfometat, nu înfometat”, depozitarea grăsimilor are loc și simultan cu descompunerea grăsimilor, au descoperit cercetătorii. Când șoarecii continuă să mănânce dieta bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați după o săptămână, a spus Dixit, consumă mai multe grăsimi decât pot arde și dezvoltă diabet și obezitate.

"Ei pierd celulele T gamma delta protectoare din grăsime", a spus el.

Studiile clinice pe termen lung la oameni sunt încă necesare pentru a valida afirmațiile anecdotice ale beneficiilor cetății pentru sănătate.

"Inainte ca o astfel de dieta sa poata fi prescrisa, este necesar un studiu clinic amplu in conditii controlate pentru a intelege mecanismul din spatele beneficiilor metabolice si imunologice sau a oricaror daune potentiale persoanelor care sunt supraponderale si pre-diabetice", a spus Dixit.

mici
Când nivelul de glucoză al organismului este redus din cauza conținutului scăzut de carbohidrați al dietei, corpul acționează ca și cum ar fi într-o stare de foame - deși nu este - și începe să ardă grăsimi în loc de carbohidrați. Imaginea este adaptată din comunicatul de presă Yale.

Există motive întemeiate pentru a continua studiile ulterioare: potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, aproximativ 84 de milioane de adulți americani - sau mai mult de unul din trei - au prediabet (nivel crescut de zahăr din sânge), ceea ce le prezintă un risc mai mare de a dezvolta diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral. Peste 90% dintre persoanele cu această afecțiune nu știu că o au.

Obezitatea si diabetul de tip 2 sunt boli ale stilului de viata, a spus Dixit. "Dieta permite oamenilor o modalitate de a deține controlul."

Cu cele mai recente descoperiri, cercetătorii înțeleg acum mai bine mecanismele de la locul de muncă în organismele susținute în dieta ceto și de ce dieta poate aduce beneficii pentru sănătate pe perioade limitate de timp.

„Descoperirile noastre evidențiază interacțiunea dintre metabolism și sistemul imunitar și modul în care acesta coordonează menținerea funcției sănătoase a țesuturilor”, a spus Emily Goldberg, colega postdoctorală în medicină comparativă, care a descoperit că dieta ceto extinde celulele T gamma-delta la șoareci.