Deccan Chronicle. | Chittibabu Padavala
Obiceiurile alimentare ale elitelor brahmanice observatoare trebuie să devină acum hrana pentru toată lumea de pretutindeni.
Virtutile vegetarianismului/veganismului depind de modul în care cineva îl localizează. Există o conștientizare din ce în ce mai mare că consumul de carne mai puțin este sănătos și are un impact pozitiv asupra schimbărilor climatice. Dar, în India, acest fenomen este întotdeauna colorat de prejudecăți de castă
Vegetarianism minus vegetarianii
Impozițiile alimentare superioare legate de castă subminează pluralitatea alimentară sau democrația alimentară. Orice libertate autentică de alegere a hranei pentru o persoană sau o comunitate este posibilă numai dacă obiceiurile alimentare sunt desprinse de istoria înclinată
Nu există vegetarieni în India. Sau, toată lumea este vegetariană, inclusiv așa-numiții non-vegetarieni. Atunci putem numi acești non-non-vegetarieni „doar vegetarieni” oameni? Nu. Ei mănâncă mai mult lapte/produse lactate decât consumatorii de carne. Vegetarianismul indian este pseudo-vegetarianism. Înseamnă doar să nu mănânci carne. A vorbi sincer despre vegetarianism/veganism în India este aproape imposibil. La fel de imposibil ca menținerea adevăratului vegetarianism. Acesta este vegetarianism fără niciun vegetarian.
Nu este de mirare că orice dezbatere despre această problemă se poate întâmpla numai cu rea-credință. Atât apărătorii, cât și opozanții vegetarianismului obligatoriu vorbesc cu rea-credință. Nu poate fi altfel. Deci, faptele și realitatea nu contează în dezbaterile despre această problemă. Ei nu pot. Probabil că nu trebuie. Este vorba despre o realitate recomandată, nu una cu adevărat existentă. Singura modalitate este să vă mulțumiți cu pluralitatea alimentară sau cu democrația alimentară, asigurându-vă că fiecare persoană și comunitate are mâncarea la alegere.
Susținătorii interzicerii consumului de carne din anumite ocazii și transformarea meselor fără carne într-un aliment implicit chiar și la restaurantele publice, devin din ce în ce mai multă normă și chiar o lege formală. Deoarece realitatea sau chiar coerența logică, începând cu numele în sine, nu sunt cu adevărat scopul, care este realitatea? Casta este realitatea. Relevanța acestui subiect în acest moment este linșarea musulmană sau a dalitului, denumită greșit „vigilențismul vacilor” sau „terorismul vacilor”.
Mașina hinduismului, care a fixat o dată pentru totdeauna statutul fiecărei persoane la naștere în caste, ele însele organizate într-o ierarhie noțional inalterabilă, susținută prin interzicerea căsătoriei inter-caste, necesită furnizarea de combustibil a practicilor zilnice și cotidiene care afirmă și continuați semnele de naștere cu marcatori, demarcații și distincții evidente. Ierarhia alimentelor, din nou pe scara crescătoare/descendentă a purității, se presupune că se potrivește cu puritatea gradată a alimentelor pe care ar trebui să le consume castele corespunzătoare. Raportul de puritate atribuit alimentelor trebuie să corespundă statutului atribuit în ierarhia castelor. Consumul de carne de vacă, cel mai important în rândul musulmanilor și dalitilor, unul în afara hinduismului și altul în afara sistemului de castă, primește statutul cel mai impur.
Veganismul sau vegetarianismul pe care îl cunoaștem în India sau că India este cunoscută pentru străinătate este în mare parte fals. Această imagine falsă în străinătate are consecințe grave pentru noi.
Un caz bizar de inversare este implicat aici. În primul rând, superstițiile alimentare deosebite ale unei mici fracțiuni de elite au fost prezentate în întreaga lume de secole ca fiind specialitatea hindușilor. Apoi, naziștii hindusi la putere și paramilitarii lor încearcă, de fapt, să transforme această imagine falsă în realitate. În ultima perioadă de linșări ale musulmanilor și daliților, fiecare ziar occidental sau canal de televiziune care menționa aceste atrocități a făcut un punct să se adauge că „hindușii consideră că vacile sunt sacre” fără ca nimeni să se opună. Nu s-au întrebat că, dacă credința în sacralitatea vacii a fost motivul linșării, de ce nu s-a întâmplat de mii de ani, ci doar acum? Problema acestei încercări de constrângere este că nu este posibil. Eforturile dure și violente pentru a realiza imposibilul folosesc de obicei măsuri drastice și cheltuiesc energii excesive, provocând astfel mai multă suferință și violență, dar nu și scopul dorit.
De la prostia legilor care controlează consumul de carne, în special mâncarea cărnii de vită, până la linșare, dovedește fervența naziștilor hinduși, precum și inutilitatea lor. Cea mai apropiată paralelă cu acest vegetarianism obsesiv și apăsător este la fel de absurdă: afirmația că indienii sunt mai puțin sexuali în practică, gânduri și permisivitate. Dovezi contrare unor idei false ca acestea nu pot fi suprimate, pot fi doar negate și respingerea poate deveni politică, cu cazuri sporadice de a provoca suferințe excesive fără a putea pune în aplicare sau stabili o astfel de falsitate pretinsă ca adevărul.
A doua cea mai mare populație consumatoare de carne din lume sunt indienii. Este aproape imposibil ca modelele globale de consum și producție a alimentelor, ca parte a lanțului/sistemului alimentar global, să fie mult modificate de această sau de alta forță ideologică, chiar și de guverne și de paramilitarii la dispoziția lor, chiar dacă pot face legi obligatorii, le impun cu strictețe și le monitorizează ucigaș de către vigilenți. Trăsăturile esențiale ale tendințelor sunt determinate de procese și posibilități globale mai mari și nu de legislație ideologică sau superstițioasă. Determinarea obsesivă și ucigașă de a realiza imposibilul este sigur că va eșua, dar aceasta nu este o consolare. Asemenea încercări greșite vor provoca cu siguranță suferințe nemăsurate și vărsare de sânge. Deci, vegetarianismul este la fel de mult despre castă, precum și reformarea sa în altceva în vremurile naziste hinduse. Impracticabilitatea sa ne transformă într-o națiune de impostori.
(Autorul este un sociolog dalit care urmărește în prezent cercetări doctorale la Departamentul de Științe Umaniste și Științe Sociale, IIT-Bombay)