De Jason Caffrey
BBC World Service

viermi

28 februarie 2015

Un student din SUA tocmai a petrecut 30 de zile la o „dietă cu insecte” - mâncând insecte de trei ori pe zi. Camren Brantley-Rios spune că carnea tradițională, precum carnea de porc și carnea de vită, este nedurabilă - și a vrut să încerce ceea ce mulți consideră dieta viitorului.

"La cină am mâncat orez prăjit cu viermi de mâncare. A fost destul de bine. Am condimentat viermii de mâncare cu sos de soia și i-am aruncat înăuntru."

Mulți oameni ar găsi ideea de a mânca larve și insecte dezgustătoare, dacă nu respingătoare. Nu cu mult timp în urmă Brantley-Rios era printre ei. Dar, în ultima lună, a mâncat insecte la micul dejun, prânz și cină.

„Mă mențin în principal la trei specii”, spune el. "Viermi de mâncare, viermi de ceară și greieri. Aceștia sunt cu siguranță grosul dietei mele.

"Dar încerc aici și colo să încorporez lucruri puțin mai exotice."

Ouă amestecate cu viermi de ceară, burgeri cu brânză, greieri creole - acestea sunt doar mese de zi cu zi.

Ocazional, el s-a ramificat pentru a include diferite insecte - cum ar fi gândacul cu pete portocalii. Pregătindu-le, el „a plâns de fapt”, deși insistă că au fost surprinzător de buni.

"Îi dai jos picioarele, aripile și pronotul - cochilia care acoperă capul. Le-am fierbut doar cu diferite ierburi, ciuperci și ceapă. A fost puțin picant. Nu a fost deloc ciudat."

Alte experimente nu s-au încheiat atât de bine.

„Pupele de viermi de mătase nu erau în niciun caz preferatele mele”, recunoaște Brantley-Rios, „puteau”.

Insectele consumă mai puține resurse decât mamiferele pentru a produce aceeași cantitate de proteine, spune Brantley-Rios - și peste două miliarde de oameni din întreaga lume includ insecte în dieta lor obișnuită, potrivit Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură.

Dar bucătăria insectelor rămâne o căutare de nișă în SUA.

"Nu este cu adevărat nevoie să mâncăm gândaci în America, pentru că îl avem atât de frumos", spune Brantley-Rios.

"Avem carne mai fină și suntem norocoși să avem acel lux, așa că nu există prea multă presiune pentru a mânca bug-uri în acest moment. Dar ceea ce mulți oameni încearcă să facă este să-l facă puțin mai comercializabil."

A trebuit să apeleze la internet pentru a-și găsi ingredientele.

"Nu sunt prea multe ferme de insecte de calitate umană", spune el.

El a comandat insecte de la ferme care alimentează de obicei grădini zoologice, care au nevoie de ele „pentru a hrăni reptilele și așa ceva”.

El s-a asigurat întotdeauna că insectele au fost hrănite cu o dietă organică, spune el, și numai speciile cumpărate pe care le știe sunt sigure de mâncat.

"Nu plec în pădure și mă hrănesc. Există cu siguranță un risc cu asta", spune el.

"Sunt eu care sun la diferite ferme și plasez o comandă pentru oricâte bug-uri cred că aș putea avea nevoie. Și apoi ajunge aici prin poștă."

Știe că o persoană care mănâncă insecte nu va face mare diferență. Pentru a avea un impact real asupra mediului, milioane ar trebui să-i urmeze exemplul.

La fel a convertit pe oricine?

Dintre prietenii lui, da.

„Nu le forțez pe gât sau altceva”, spune el.

"Mulți dintre prietenii mei la care nu mă așteptam să mănânce bug-uri cer să o facă și ei."

Camren Brantley-Rios a vorbit cu Weekend la BBC World Service. Ascultați din nou pe iPlayer sau obține podcast-ul Weekend .

Abonați-vă la Buletinul informativ al revistei BBC News Magazine pentru a primi articole trimise în căsuța de e-mail.

Stiri de top

Emmanuel Macron și alți câțiva lideri europeni care l-au întâlnit recent intră în autoizolare.