Marți, 8 februarie 2011

unei diete

„Dieta îți stimulează inteligența”, potrivit The Daily Telegraph.

Povestea se bazează pe un studiu dietetic care urmează peste 7.000 de copii. Studiul a compilat informații cu privire la frecvența cu care copiii au mâncat diferite grupuri de alimente la vârsta de trei, patru, șapte și opt ani și jumătate. Cercetătorii au evaluat și IQ-ul copiilor la evaluarea finală, când aveau opt ani și jumătate, pentru a vedea dacă există vreo asociere între dietă și inteligență.

Cercetătorii au descoperit că consumul unei diete bogate în zahăr, grăsimi și alimente procesate la vârsta de trei ani a fost asociat cu un IQ mai scăzut la vârsta de opt ani și jumătate. A existat, de asemenea, o asociere între consumul unei diete sănătoase (inclusiv salate, legume, pește, paste și orez) la vârsta de opt ani și jumătate și un IQ mai mare la aceeași vârstă. Cu toate acestea, această din urmă asociație ar trebui interpretată cu prudență, deoarece nu se poate demonstra că această dietă a cauzat un IQ mai mare. Cercetătorii subliniază, de asemenea, că ambele efecte au fost foarte modeste, numindu-le o „asociație slabă”.

În timp ce acest studiu nu demonstrează că dieta are vreun efect asupra IQ-ului, o dietă sănătoasă echilibrată pentru copii are multe beneficii cunoscute, indiferent de orice efect asupra inteligenței.

De unde a venit povestea?

Studiul a fost realizat de cercetători de la Universitatea Bristol și a fost finanțat de Consiliul de Cercetări Medicale din Marea Britanie, The Wellcome Trust și Universitatea din Bristol. Studiul a fost publicat în Jurnalul de Epidemiologie și Sănătate Comunitară.

Cercetarea a fost raportată de mai multe surse de știri. Unii dintre ei au sugerat că o dietă sănătoasă ar putea „crește IQ-ul”, în timp ce alții au sugerat că o dietă săracă ar putea „dăuna inteligenței”. Aceste surse au subliniat în general efectul dietei asupra inteligenței, pe care cercetătorii înșiși l-au descris drept „o asociație slabă”. În timp ce această cercetare a fost bine realizată, alți factori, cum ar fi structura socială a populației studiate, au ridicat întrebări cu privire la validitatea efectului observat.

Ce fel de cercetare a fost aceasta?

Acest studiu de cohortă a analizat efectul dietei asupra inteligenței copiilor. Cercetătorii au spus că mai multe studii au analizat asocierea dintre alăptare și inteligența ulterioară pe măsură ce copilul îmbătrânește, dar puține studii au evaluat dacă există o asociere între dietă (hrană solidă) în copilăria timpurie și inteligență.

Un studiu de cohortă poate fi folosit pentru a examina posibilele asocieri cauză-efect între dietă și inteligență în timp. Cu toate acestea, studiul a produs, de asemenea, unele rezultate de natură transversală, și anume atunci când evaluările dietei și ale inteligenței au fost efectuate la vârsta de opt ani și jumătate. Deoarece aceste evaluări au fost efectuate în același timp, rezultatele nu pot arăta o relație cauză-efect între dietă și inteligență.

Ce a implicat cercetarea?

Studiul a folosit date de la copiii care participau la studiul Avon, longitudinal, al părinților și copiilor (ALSPAC), cunoscut și sub numele de studiul Copiii anilor 90. Acest studiu general de cohortă a fost conceput pentru a investiga factorii care influențează dezvoltarea, sănătatea și bolile în timpul copilăriei și nu numai. Femeile gravide care locuiau în zona Avon din sud-vestul Angliei și care aveau o dată de livrare preconizată între 1 aprilie 1991 și 31 decembrie 1992 au fost eligibile să participe la studiu.

Pentru acest studiu dietetic special, informațiile au fost colectate prin chestionare completate de sine, acordate principalilor îngrijitori ai copiilor. Informațiile dietetice au fost colectate cu chestionare de frecvență alimentară care au fost completate când copiii aveau vârsta de trei, patru, șapte și opt ani și jumătate. Îngrijitorul principal a fost întrebat cât de des copilul lor consumă în prezent o varietate de alimente. Consumul de alimente a fost descris ca:

  • niciodată sau rar
  • o dată la 2 săptămâni
  • De 1-3 ori pe săptămână
  • De 4-7 ori pe săptămână
  • de mai multe ori pe zi

De asemenea, îngrijitorului i s-a cerut să înregistreze numărul de căni de ceai și cafea, pahare de cola și felii de pâine consumate în fiecare zi. De asemenea, au fost întrebați despre ce tip de pâine (albă sau de altă natură) și lapte (plin de grăsime sau altele) se consuma de obicei. Chestionarele au fost modificate ușor de-a lungul anilor pentru a modifica clasificarea alimentelor sau pentru a permite alimentele suplimentare pe care copilul le-ar fi consumat până la acea vârstă.

Cercetătorii au fost interesați mai degrabă de tiparele dietetice decât de alimentele individuale. Ei au analizat consumul de grupuri de grupuri de alimente care erau consumate în mod obișnuit împreună. Acestea au fost clasificate ca:

  • prelucrate - alimente cu un conținut ridicat de grăsimi și zahăr și alimente prelucrate și convenabile
  • tradițional - carne, carne de pasăre, cartofi și legume
  • conștient de sănătate - salate, fructe, legume, pește, paste și orez
  • gustare - o gamă de gustări precum fructe, biscuiți și prăjituri

Când copiii aveau șapte ani, au fost invitați să participe la o clinică anuală de cercetare unde au fost efectuate teste fizice și psihologice. Când copiii aveau în medie opt ani și jumătate, s-a efectuat un test IQ. Din 13988 de copii, un total de 7.044 au participat la clinica de cercetare și au avut la dispoziție date IQ.

Cercetătorii au considerat că mulți factori confuzi ar putea influența IQ-ul, în afară de dietă. Cercetătorii au întrebat despre aceste potențiale confuzii folosind chestionare. Aceștia și-au ajustat datele pentru a ține cont de influența sexului, vârsta copilului la evaluarea coeficientului de inteligență, persoana care a efectuat testul de coeficient de inteligență, numărul de evenimente stresante din viață experimentate de copil, durata alăptării, aportul estimat de energie la fiecare moment (în calorii) consumat), scor într-o măsurare recunoscută a creșterii părinților la vârsta de 18 luni (scor HOME), nivel de educație maternă, deținerea locuinței, clasa socială și vârsta maternă la nașterea copilului. De asemenea, au analizat consumul matern de pește gras în timpul sarcinii.

Care au fost rezultatele de bază?

Cercetătorii au comparat caracteristicile familiilor care au participat la clinica de cercetare și au avut date IQ disponibile. Au descoperit că copiii care au participat la clinică au mai multe șanse să fie fete, să fi fost alăptați la sân, să aibă mame cu niveluri de educație superioare, să fie dintr-o clasă socială superioară, să fie mai în vârstă, să locuiască într-o casă deținută de îngrijitor, să fi experimentat mai puține evenimente stresante din viață și să aibă mame care au consumat pește gras în timpul sarcinii. Copiii cu date de IQ disponibile au avut, de asemenea, o greutate mai mică la naștere în medie decât restul cohortei.

Ei au descoperit că consumul unei diete procesate la vârsta de trei ani a fost asociat cu un IQ mai mic la vârsta de opt ani și jumătate. Modelele de consum de gustări la trei ani au fost asociate cu un coeficient de inteligență crescut la opt ani și jumătate. Singura altă asociație pe care au găsit-o a fost că un model dietetic conștient de sănătate la opt ani și jumătate a fost asociat cu un IQ mai mare la aceeași vârstă.

Cercetătorii au folosit diferitele categorii de frecvență alimentară (niciodată sau rar, o dată la 2 săptămâni etc.) în cadrul grupurilor de diete pentru a da un scor al măsurii în care aportul alimentar al unui copil a urmat fiecare tip de dietă. Ei au folosit această estimare pentru a vedea cum o creștere a nivelului de frecvență a alimentelor în fiecare tip de dietă ar afecta IQ-ul. Ei au descoperit că pentru dieta procesată la trei ani, fiecare creștere a frecvenței alimentelor a fost asociată cu o scădere de 1,67 a IQ la vârsta de opt ani și jumătate (interval de încredere de 95% [CI] -2,34 până la -1,00). Fiecare creștere a nivelului consumului de gustări la vârsta de trei ani a fost asociată cu o creștere a coeficientului intelectual de 0,9 puncte (IÎ 95% 0,39 până la 1,42).

Creșterea consumului unei diete conștiente de sănătate la opt ani și jumătate a fost asociată cu o creștere de 1,2 puncte a coeficientului intelectual (IC 95% 0,52-1,88).

Cum au interpretat cercetătorii rezultatele?

Cercetătorii au spus că au arătat „asociații slabe, dar noi, între tiparele dietetice în copilăria timpurie și dieta curentă, cu inteligența generală evaluată la vârsta de 8,5 ani”. Ei au spus că, „la această populație de copii britanici contemporani, o dietă slabă asociată cu aportul crescut de alimente procesate, grăsimi și zahăr în copilăria timpurie poate fi asociată cu un IQ mai mic la vârsta de 8,5 ani”.

Ei au mai spus că modelele dietetice între vârstele de 3 și 7 ani nu au fost predictive pentru coeficientul de inteligență și că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina efectele adevărate ale dietei timpurii asupra inteligenței.

Concluzie

Acest studiu a arătat că consumul de „alimente procesate” la vârsta de trei ani și urmarea unei diete conștiente de sănătate la vârsta de opt ani și jumătate au avut un efect modest asupra IQ-ului copilului la opt ani și jumătate de varsta.

Deși a existat, de asemenea, o asociere între consumul unei diete conștiente de sănătate, inclusiv salate, legume, pește, paste și orez și un IQ mai mare la vârsta de opt ani și jumătate, ar trebui să se recurgă la prudență la interpretarea acestei asociații . Evaluările dietei și ale IQ-ului au fost realizate în jurul aceleiași vârste, ceea ce înseamnă că nu pot demonstra o relație cauză-efect.

Acest studiu are puncte forte prin faptul că a inclus un eșantion mare și a luat măsuri repetate ale dietei. De asemenea, a ajustat datele pentru un număr mare de factori care ar fi putut afecta rezultatul. Cu toate acestea, cercetătorii au admis că alți factori pentru care nu s-au adaptat ar fi putut afecta rezultatul.

Există câteva alte puncte de luat în considerare la interpretarea acestui studiu:

  • Deși populația inițială a studiului a fost foarte mare și ar fi putut fi reprezentativă pentru populația generală, cercetătorii au descoperit că copiii care au participat la ședința voluntară a clinicii (și ar putea fi incluși în studiu) erau mai susceptibili de a proveni dintr-un mediu mai bogat, unde mamele lor aveau o educație mai puternică decât copiii care nu aveau. Aceasta înseamnă că este posibil ca aceste date să nu se aplice populației în ansamblu.
  • La fel ca în orice studiu privind dieta, este posibil ca participanții să nu-și fi amintit cu exactitate ceea ce au mâncat. De asemenea, este posibil ca chestionarele unice să nu surprindă cu precizie tiparul tipic al dietei din ultimul an.
  • Acest studiu a analizat datele analizând grupurile de alimente. Deși acest lucru are avantajul de a reprezenta o dietă mai realist decât examinarea fiecărui aliment separat, modul în care se decid anumite grupuri de alimente poate fi deschis dezbaterii. De exemplu, modelul de gustare a inclus atât consumul de fructe, cât și de tort.

În general, acest studiu a arătat o asociere modestă între dietă și inteligență. Deși beneficiile unei diete echilibrate sunt bine cunoscute pentru sănătatea generală, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a evalua impactul dietei asupra dezvoltării și inteligenței creierului copilului.

Analiza lui Bazian
Editat de site-ul NHS