(Medical Xpress) - O dietă bogată în grăsimi poate afecta partea creierului care controlează apetitul și consumul de energie, care la rândul nostru ne dictează greutatea.
Consumul unei diete bogate în grăsimi poate afecta funcția părții creierului care controlează apetitul și consumul de energie care, la rândul său, ne dictează greutatea. Aceasta este descoperirea împărtășită săptămâna trecută la British Science Festival de către oamenii de știință de la Universitatea din Aberdeen Rowett Institute for Nutrition and Health.
Acest lucru poate ajuta la explicarea motivului pentru care persoanele supraponderale se luptă să slăbească și apoi să se lupte pentru a-și menține pierderea în greutate.
Cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă bogată în grăsimi saturate și zahăr timp de 16 săptămâni - unde 60% din energia lor provenea din grăsimi saturate - și i-au comparat cu șoarecii hrăniți cu o dietă normală în aceeași perioadă.
Folosind tehnici precum transcriptomica și proteomica, oamenii de știință au studiat apoi genele și proteinele din hipotalamusul creierului - partea care reglementează consumul de energie și consumul de energie.
Ei au descoperit că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au avut modificări ale genelor și ale proteinelor indicative ale afectării hipotalamusului și că aceste modificări au avut loc foarte rapid - în câteva săptămâni.
Dr. Lynda Williams, lider al grupului de obezitate și sănătate metabolică, de la Rowett, a spus: „Hipotalamusul este o zonă mică de la baza creierului care conține neuroni care controlează cantitatea de alimente pe care o consumăm și energia pe care o consumăm.
"Cu toate acestea, acest control se descompune în obezitate - sistemul pare să nu funcționeze - și nu știm cu adevărat de ce se întâmplă acest lucru. În studiul nostru am constatat că genele și proteinele s-au schimbat ca răspuns la o dietă bogată în grăsimi și că aceste modificări sunt în mod normal asociate cu deteriorarea creierului, indicând faptul că s-au produs leziuni la nivelul hipotalamusului la șoarecii care au luat o dietă bogată în grăsimi saturate.
„Știm instinctiv că consumul unei diete bogate în grăsimi saturate și zahăr va duce la supraponderalitate și obezitate. Rezultatele noastre indică faptul că o dietă bogată în grăsimi poate deteriora zonele creierului care controlează echilibrul energetic și perpetuează dezvoltarea obezității. alimentele bogate în zahăr sunt alimente bogate în energie, care sunt foarte gustabile și sunt foarte ușor de mâncat în exces. Rezultatele noastre pot explica, de asemenea, de ce anumiți oameni supraponderali consideră că este dificil să se alimenteze și de ce pierderea în greutate după dietă este atât de dificil de întreținut. studiile suplimentare care vor analiza dacă aceste efecte sunt reversibile. "
O dietă bogată în grăsimi pe o perioadă prelungită ar fi un motiv de îngrijorare, spune dr. Williams, dar nu un tratament nesănătos ocazional.
"Cheia este să evităm creșterea excesivă în greutate și să mâncăm în mod sensibil în primul rând. Cu toții merităm un tratament din când în când. Cu siguranță mă bucur de un tratament nesănătos", a adăugat ea.
- Impactul dietei bogate în grăsimi asupra globulelor roșii din sânge poate provoca boli cardiovasculare
- Dieta maternă bogată în grăsimi a întrerupt procesul metabolic cu un singur carbon și reglarea epigenetică în
- Dieta maternă bogată în grăsimi induce modificări specifice sexului la glucocorticoizi și la semnalizarea inflamatorie
- Dieta maternă bogată în grăsimi favorizează creșterea lungimii corpului și insensibilitatea la insulină
- Nu dau nici o rahat Ce gândesc oamenii Cartea dietetică cu mici schimbări