Publicat pe: 21 februarie 2006
Distribuit de Will Sansom

dieta
Dieta LGL se concentrează pe calcularea cât de repede amidonul din alimente se transformă în zahăr în sânge.

Milioane de americani care au urmat religios o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au aflat recent câteva vești descurajante. New York Times raportează că un studiu federal de 415 milioane de dolari a constatat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu reduce riscul de cancer sau boli de inimă. Deci, există o alternativă?

Cercetătorii de la Centrul de Științe ale Sănătății efectuează un studiu al unui alt tip de dietă numită Dieta cu Sarcină Glicemică Scăzută (LGL). Ei cred că această dietă poate oferi o modalitate mai sănătoasă și mai eficientă pentru oameni, în special diabetici, de a pierde în greutate, de a scădea nivelul colesterolului și de trigliceride, de a-și menține glicemia și de a evita bolile de inimă, cancerul și diabetul. Potrivit Asociației Americane a Diabetului, bolile de inimă sunt principala cauză a deceselor legate de diabet. Riscul de accident vascular cerebral este de două până la patru ori mai mare în rândul persoanelor cu diabet zaharat. Diabeticii prezintă, de asemenea, un risc crescut pentru unele tipuri de cancer.

„Dieta cu conținut scăzut de glicemie există în jur de 20 de ani, dar nu a primit aceeași atenție pe care o au dietele Atkins, cu conținut scăzut de grăsimi sau South Beach”, a declarat Raymond George Troxler, MD, MPH, profesor asociat clinic de medicină la Centrul de Științe ale Sănătății și investigatorul principal al studiului. „Cercetările au dovedit că există o legătură între cât de repede amidonul se transformă în zahăr în sânge (încărcarea glicemică) și bolile de inimă și diabetul, astfel încât cercetările suplimentare referitoare la această dietă sunt importante”.

Multe diete fad descurajează consumul de toate formele de carbohidrați. Totuși, așa cum știm că nu toate grăsimile sunt rele, același lucru este valabil și pentru carbohidrați. Unii carbohidrați, atunci când sunt digerați, determină creșterea rapidă a nivelului zahărului din sânge
unii oameni, în timp ce în alții au un efect redus.

Dieta LGL se concentrează pe calcularea indicelui glicemic (rata la care alimentele se transformă în zahăr în organism) a anumitor alimente. Scopul este de a permite persoanelor să profite de beneficiile pentru sănătate ale consumului de carbohidrați sau zahăr, reducând în același timp „încărcarea glicemică” totală sau cantitatea totală de glucoză dintr-o masă care poate determina creșterea nivelului de zahăr din sânge la niveluri nesănătoase.

Cercetătorii Centrului de Științe ale Sănătății recrutează 30 de persoane cu vârsta de 18 ani sau mai mult cu diabet de tip 2 pentru studiu. Participanții vor fi separați în două grupuri: grupul experimental, care va primi dieta LGL, și grupul de control, care va primi o dietă standard cu conținut scăzut de carbohidrați. Cei care urmează dieta LGL trebuie să consume o încărcătură glicemică cuprinsă între 20 și 30 pe masă. Toți vor primi consiliere nutrițională gratuită, analiză de sânge și grăsime corporală și pedometre pentru a urmări cantitatea de mers pe care o fac.

„Scopul nostru este de a determina cât de bine dieta LGL îi ajută pe participanți să obțină pierderea în greutate și să scadă nivelul colesterolului și glucozei”, a declarat Darlene Gilcreast, dr., Profesor asistent în departamentul de îngrijire medicală cronică de la Health Science Center și un -investigatorul principal al studiului. "Sperăm să introducem dieta LGL ca una dintre cele mai bune metode pentru a ajuta diabeticii să evite complicațiile mortale care rezultă din boală și să îmbunătățească calitatea generală a vieții."

Dr. Gilcreast a spus că calcularea încărcăturii glicemice din dietă nu este simplă. Cu toate acestea, cunoașterea indicelui glicemic al anumitor alimente poate ajuta oamenii să facă alegeri mai sănătoase. Unii distribuitori de alimente pot începe, de asemenea, să faciliteze consumatorii, oferind informații LGL pe etichetele produselor alimentare.

Speram sa ajutam persoanele care sunt sau ar putea deveni rezistente la insulina pentru a crea un model alimentar sanatos care sa minimizeze secretia de insulina si sa reduca rezistenta la insulina. Spuse Gilcreast. „Pentru cei care nu sunt diabetici, dieta este o modalitate excelentă de a evita punerea pe kilogramele în plus care i-ar putea pune în pericol pentru boală mai târziu în viață.” Studiul este finanțat printr-o subvenție de la Școala de Nursing, de la Lt. Col. Philip Piccione și col. Premiul Facultății Jean Migliorino și de către Dr. Premiul de cercetare Memorial Rosemary Kerr McKevitt.

Pentru mai multe informații despre înscrierea la studiu, sunați la (210) 567-0345.