O abordare preventivă care armonizează corpul cu natura Yang de bază a verii și o abordare de remediere care răcește corpul atunci când există o expunere excesivă la Yang/căldură.

Există două abordări de bază pentru a mânca:

Abordare preventivă:

O abordare preventivă care armonizează corpul cu natura de bază Yang a verii.

Dieta preventivă de bază pentru vară este una pe care toată lumea o poate urma. În general, alegerile alimentare ar trebui să includă legume și fructe locale și sezoniere, încercând să includă cât mai multe culori posibil pentru a reprezenta toate cele cinci etape. Întrucât vara este anotimpul cel mai mare Yang, iar Yang, prin natură, este ușor și plutitor, dieta ar trebui să fie mai ușoară decât în ​​alte anotimpuri. În general, mesele ar trebui să includă doar minimul de sare, deoarece sarea, prin natura sa, se condensează și descrește (adică opusul verii).

Chiar dacă vara este momentul căldurii, este adecvat să folosiți o cantitate mică de alimente ușor picante. Aromele picante induc o mișcare ascendentă și exterioară a qi în corp și, prin urmare, imită mișcarea verii. Alimentele ușor condimentate induc, de asemenea, transpirație ușoară pentru a elimina căldura de pe suprafața corpului. Astfel se garantează o sumă mică. Cu toate acestea, prea multă mâncare picantă mută corpul într-o stare prea încălzită și, prin urmare, trebuie evitată. Chiar dacă poate suna contraintuitiv, medicina chineză recomandă să beți lichide fierbinți în timpul verii.

Abordare de remediere:

O abordare de remediere care răcește corpul atunci când există supraexpunere la Yang/căldură.

Natura însăși a frigului este să se congeleze și să se contracte. Această mișcare Yin este, de asemenea, opusul sezonului estival. Consumul de alimente reci în timp dăunează funcției splinei și a stomacului și va duce la acumularea de umezeală internă. După cum sa menționat anterior, umezeala se combină cu căldura de vară pentru a fi una dintre patologiile majore asociate cu vremea mai caldă. Sorbind băuturi calde, permite corpului să rămână hidratat în timp ce induce o transpirație ușoară de-a lungul liniilor consumului de alimente ușor picante. Pentru a echilibra mai bine băuturile calde cu vremea caldă, este foarte potrivit să beți ierburi sau ceaiuri ușor de răcit (în medicina chineză un aliment sau o băutură poate avea o natură „răcoritoare”, chiar dacă este luată la o temperatură caldă). Cu ceaiuri, în general, ceaiurile verzi se răcesc ușor în natură, în timp ce ceaiurile întunecate (cum ar fi ceaiurile oolong, pu erh sau negre) se încălzesc ușor. Un ceai verde foarte faimos care este venerat în China pentru consumul de vară este Long Jing Cha 龍井茶, sau ceaiul Dragon Well.

vară

În timpul verii, consumați alimente care se răcesc ușor. Mai ales atunci când căldura este intensă sau când oamenii prezintă semne de supraexpunere la căldura de vară. Majoritatea legumelor au o natură ușor răcoritoare, un alt motiv pentru care consumul lor este important în timpul verii. Alimentele pe care trebuie să le luați în considerare adăugarea zilnică includ tot felul de germeni (de exemplu, fasole mung sau lucernă), castraveți, pepene verde, pepene galben de iarnă, roșii și loofah. Toate acestea au un efect ușor de curățare a căldurii și umezire ușoară. Fructele din sezon, cum ar fi prunele și piersicile, de asemenea, curăță căldura și umezesc. Prunele, în special, au o natură ușor acră, astfel încât beneficiază de lichide într-un moment în care transpirația prea mare le poate deteriora.

Un alt remediu alimentar foarte faimos special pentru căldura de vară este pepenele verde. Pepenele verde poate fi consumat proaspăt sau poate fi sucit.

În plus față de alimentele consumate efectiv, metoda de gătit ar trebui să fie ajustată și pentru sezon. Pentru vară, alimentele ar trebui preparate folosind metode relativ ușoare și rapide, cu alte cuvinte tehnici de gătit care imită natura ușoară și rapidă a Yang. Legumele pot fi sotate la foc mare pentru perioade scurte de timp sau pot fi fierte sau aburite. Metodele de gătit ar trebui să includă mai multă apă și mai puțin ulei greu. Fructele pot fi servite ușor răcite în vremea cea mai caldă, dar aveți grijă să evitați consumul de cantități mari de alimente sau băuturi cu gheață.

Alimentele și metodele de gătit de evitat sunt toate cele care restricționează excesiv mișcarea qi. De exemplu, alimentele foarte grase sau grase creează stagnare și umezeală și, prin urmare, sunt opuse mișcării Yang a verii. Aceste alimente afectează și funcția digestivă. Alimentele prea dulci creează, de asemenea, umezeală și, după cum sa menționat deja, alimentele foarte sărate creează o mișcare Yin spre interior a qi.