Ce și cum mâncați și beți are un impact semnificativ asupra sănătății dinților și a gingiilor. Prin urmare, un regim eficient de igienă orală trebuie să țină cont de dieta dumneavoastră.

oral

Acidul este dușmanul dinților tăi; le poate eroda stratul protector de smalț (un proces numit demineralizare). Anumite alimente și băuturi (cum ar fi băuturile citrice și cafeaua) îl conțin și este produs de bacteriile din gură care se hrănesc cu zahăr din dietă și eliberează acid ca produs secundar (un proces numit fermentare). Aliații tăi sunt alimente și băuturi care neutralizează acizii, oferă minerale și vitamine pentru repararea smalțului dinților și stimulează saliva.

Sugar & Decay
Zaharurile, principalul promotor al cariilor dentare, există în multe forme în dieta noastră. Unele apar în mod natural, în timp ce altele - denumite „zaharuri libere” - sunt adăugate de producător, bucătar sau consumator. Acestea din urmă sunt cel mai adesea legate de decăderea. Băuturile răcoritoare sunt principala sursă de zahăr liber din dietă în S.U.A.

Zaharurile din fructe, legume, lapte și alimente bogate în amidon, precum orezul, cartofii și cerealele integrale, nu par a fi dăunătoare pentru dinți. Rețineți, totuși, că fructele uscate conțin un nivel de zahăr foarte concentrat și se pot lipi de suprafețele dinților. Substituenții zahărului xilitol și sorbitol par să nu favorizeze degradarea. De fapt, există dovezi că mestecarea gumei îndulcite cu xilitol de trei până la cinci ori pe zi timp de cel puțin cinci minute (după mese) stimulează fluxul de salivă, care ajută la protejarea împotriva degradării.

Acizi și eroziune
În afară de erodarea smalțului dinților, alimentele și băuturile acide creează un mediu în care este mai ușor să înflorească bacteriile care favorizează caria. Saliva poate reduce aciditatea, dar trebuie să aibă timp să lucreze, cel puțin 30-60 de minute. De aceea, comportamentele care mențin nivelurile de acid, cum ar fi consumul de cafea pe tot parcursul zilei, pot fi dăunătoare.

Mântuitorii care promovează saliva
Saliva este o apărare de primă linie împotriva eroziunii și degradării. Ajută la îndepărtarea particulelor de alimente și conține minerale care ajută la neutralizarea acidului și promovează remineralizarea suprafeței dinților. Alimentele care stimulează saliva și/sau contribuie cu minerale esențiale includ:

  • Brânză - stimulează saliva și este bogată în calciu, contribuind la recalcificarea dinților și protejând împotriva pierderii de calciu,
  • Laptele de vacă - conține calciu, fosfor și cazeină care contracarează degradarea,
  • Alimentele vegetale - sunt fibroase și necesită mestecarea, ceea ce stimulează mecanic saliva,
  • Apa - te menține hidratat, ceea ce este important pentru producerea salivei și pentru prevenirea uscării gurii (o afecțiune care favorizează bacteriile producătoare de acid) și ajută la spălarea particulelor de alimente; apa fluorurată conferă proprietățile protectoare ale fluorurii (un compus care face smalțul dinților mai rezistent la eroziunea acidă și favorizează recalcificarea).

După cum puteți vedea, periajul și folosirea atei dentare sunt doar o parte a ecuației igienei bucale.

Dacă doriți mai multe informații despre nutriție și igiena orală, vă rugăm să ne contactați sau să programați o întâlnire pentru o consultație. De asemenea, puteți afla mai multe despre acest subiect citind Dragă doctor articol din revista „Nutriție și sănătate orală”.