Acum este o mulțime de mâncare,
Voi avea nevoie de AJUTOR.

pentru

Permiteți 5 kilograme de nuci la 100 de persoane

Salată de cartofi făcută cu 30 lb. cartofi

Salată Cezar, 15 capete Romaine

Salată de cartofi, făcută cu 45 # cartofi (aproximativ 45 # de salată de cartofi)

Cezar, 23 Romaine
sau 20 livre. amestec de salată aruncat,

2-3 med. salate, jumătate din mărimea salatei de cartofi

50 lb (greutate brută) friptură de vită
dezosat servit fierbinte, sau mare șuncă, os sau 4 15-18 lbs. curcan întreg, sau 25 lbs. șuncă sau curcan dezosat gătit sau echivalent. sau 2- 25 lbs. os în șuncă
sau 25 lbs. carne de curcan (2- 25 lb. curcani)

75 lbs. (greutate brută) friptură de vită dezosată sau 40 lb de șuncă dezosată gătită sau echivalent, sau
sau 60 lbs. curcan întreg și 8-9 caserole 9x13 sau echiv.

sau permiteți 2-3 chifteluțe de persoană, sau 1 bucată de pui (1/2 piept de pui dezosat sau coapsă întreagă dezosată) plus 30% și serviți într-un șifon mare lângă un șef de orez.

1/2 c. pumn pe porție.
are nevoie de 4 gal. (permite 1 1/2 -2 porții de persoană sau mai mult)

există 40-45% deșeuri și contracții cu greutatea cărnii crude, folosiți 50 lb. greutate brută. pentru 100 de persoane
6 gal. supă = 1 c. serv. pentru 100
6 lbs. chipsuri
1 galon Dressing pentru salata

Aperitivele servite înainte de bufet sunt OPȚIONALE. Aceasta este doar pentru a completa un
decalaj de timp și pentru a împiedica oamenii care „chiar mor de foame” să mănânce florile!
Dacă alegeți să serviți un aperitiv, nu uitați că urmează o masă
imediat, nu trebuie să serverați o varietate mare sau o cantitate mare de aplicații.

Un bufet este o masă variabilă care poate fi servită fie rece, caldă sau cu un
combinație atât de preparate calde, cât și reci.
Cu cât adăugați mai multe feluri de mâncare, cu atât veți avea nevoie de mai puține alimente, mulți oameni vor lua o porție mai mică din fiecare produs, mulți intenționând să „guste” totul, alții vor fi mai puțin probabil să încerce fiecare varietate de salată etc. Oamenii preferă să poată mânca masa cu o furculiță, obiectele mari nu se potrivesc bine pe farfurii (piepturi de pui întregi cu os, crengi, chifle mari etc.), așa că evitați-le.
Mâncărurile pe care oamenii le pot servi cu ușurință cu o lingură sau furculiță, indiferent dacă sunt feluri principale,
salata sau chiar desertul sunt cele mai potrivite pentru un bufet, folosiți clești pentru a servi o salată aruncată, nu două linguri, oamenii nu vor putea să le folosească cu o farfurie într-o mână.
O salată Caesar, (sau aruncată) și o salată de cartofi, par a fi „capse de salată” normale, împreună cu cele mai noi salate de paste, care sunt minunat de interesante, cu salată de salată, salate de fructe, legume marinate și salate cu jeleuri care funcționează ca o umplutură grozavă. -ins.

Delicii speciale, cum ar fi somonul copt, creveții sau fructele de mare într-o caserolă și felii „reale”
curcanul este popular, precum și specialitățile etnice care sunt potrivite pentru o anumită mulțime.
Friptura de vită fierbinte este o delicatese, dar felia rece de carne de vită și șunca sunt întotdeauna acceptabile. Adăugați niște caserole fierbinți dacă aveți spațiu în cuptor, dacă nu, adăugați niște carne sau fructe de mare
salate pentru o mulțime mare.

Deserturile pot fi prăjituri de foi, prăjituri cu brânză, fleacuri, platouri cu fructe, prăjituri și pătrate. Pot fi tăiate în porții și așezate întregi (tort) permițând tuturor să se ajute singuri. Pătrate sau deserturi „neordonate” pot fi tăiate și așezate în cupe de hârtie pentru brioșe (ușor pliate), apoi aceste „bărci mici” pot fi aranjate pe tăvi de lux (aș ezita să fac asta mai mult de 50). Aș folosi și prăjituri etc. asta nu va dura
spațiu suplimentar de refrigerare, deși bunurile pre-congelate ar funcționa bine.

Cu cât mulțimea este mai mare, cu atât lucrurile mai simple ar trebui păstrate, așa cum veți găsi
o „provocare” care se ocupă cu cantități masive de alimente. Ați avut o problemă FOOD ? [Lăsați un MESAJ pe PLANIFICAREA PARTIDELOR]