Distribuiți acest articol

Bright Spots
De Adam Brown

Cum comand la aproape fiecare restaurant, de ce funcționează pentru diabetul meu și 10 mese recente de restaurant pe care le-am mâncat

De multe ori sunt întrebat: „Ce mănânci la restaurante? Nu este greu să mănânci cu conținut scăzut de carbohidrați? "

De fapt, este mai ușor decât cred majoritatea oamenilor.

Fragmentul de mai jos, preluat din cartea mea Bright Spots & Landmines, împărtășește abordarea mea generală. Una dintre cele mai importante perspective este aceasta:

„Este mai ușor să ai voință la comandă decât atunci când mâncarea este chiar în fața mea”.

Cu alte cuvinte, știu că sunt mult mai probabil să fac o alegere inutilă dacă pâine, orez, paste, cartofi, cartofi prăjiți etc. stau pe farfuria mea. Dacă elimin literalmente acea opțiune de pe masă când comand, opțiunile mele implicite se schimbă.

Și asta face diferența.

La sfârșitul acestui articol, am adăugat zece imagini cu mesele recente pe care le-am mâncat la restaurant. Dacă doriți o copie a cărții complete, Bright Spots & Landmines, este disponibilă ca descărcare gratuită (sau denumiți-vă propria donație) sau la Amazon pentru mai puțin de 6 USD.

În restaurante, comandați legume pentru a înlocui garniturile normale.

Numărarea carbohidraților este dificilă în restaurante și a ști când vine mâncarea face dificilă administrarea insulinei înainte de masă. Mă bazez pe o strategie de comandă mai presus de toate celelalte: înlocuirea legumelor în locul oricărei garnituri implicite. De obicei merge așa ceva:

"Voi lua somonul, dar în loc de cartofi, pot să iau doar o parte din legume?"

„Aș vrea fajitas, vă rog, dar fără orez și fără tortilla. În schimb, voi avea doar legume pe lateral. "

Această abordare este o modalitate frumoasă de a schimba mediul înconjurător și de a mă pregăti pentru a face o alegere Spot luminos. Când sosește farfuria, nu trebuie să-mi exercit puterea de voință pentru a rezista garniturii - pur și simplu nu este acolo pentru a mă ispiti. Această strategie ajută și la restrângerea opțiunilor atunci când comandați dintr-un meniu mare. Întotdeauna caut un platou principal (de exemplu, carne, pește, ouă) la care să pot adăuga o legumă sau o salată care pare atrăgătoare.

Chelnerii și restaurantele sunt bucuroase să facă această înlocuire, deși o mică parte mă face să mă simt ușor incomod. Odată, într-un restaurant thailandez, chelnerul a fost uimit că nu doresc o garnitură de orez cu Chow Ka Prow. „Comanda mea specială” - da, servindu-mi mai puțină mâncare - a dus la un meci urlător în thailandeză peste restaurant cu bucătarul-șef. Presupun că a fost ceva în sensul: „Tipul acesta spune că nu vrea orez. Putem chiar să facem asta? ” Alți chelneri vor spune lucruri de genul „Ce, fără orez?! Nu-ți place orezul?! " Dar 99% din timp, ajung să-mi servească exact ceea ce cer oricum, inclusiv legume bonus. Întotdeauna trebuie să-mi amintesc că „sunt clientul” și este în joc diabetul meu.

Pe de altă parte, regret întotdeauna să merg cu ordinul standard și să plănuiesc să „mănânc doar câteva” cartofi prăjiți sau un „cuplu mușcături de orez” sau o „bucată de pâine”. Odată ce am unul, porțile sunt deschise și pot termina cu ușurință cea mai mare parte a plăcii. „Moderația” nu funcționează pentru mine la restaurante, motiv pentru care această comandă a Spotului luminos ajută atât de mult.

Există câteva locuri în care această strategie trebuie modificată.

Locuri de burger și sandwich: Voi comanda un burger și nu voi cere deloc chifle sau voi cere să fie înfășurat în salată. A face față BG-urilor mari și a lentității din pâinea albă nu merită. Uneori mănânc sandvișuri deschise (o felie de pâine integrală) și cer întotdeauna o salată laterală în loc de cartofi prăjiți sau chipsuri.

Restaurante mexicane: De obicei comand fajitas cu fasole neagră și fără orez sau tortilla. „Boluri de salată” sunt, de asemenea, o opțiune excelentă la restaurante precum Chipotle, deoarece puteți evita orezul și tortilla și puteți obține doar fasole, legume, pui sau friptură, guacamole sau brânză și salsa:

În caz contrar, majoritatea mâncărurilor mexicane de bază au tone de carbohidrați (tacos, burritos, enchiladas, orez, chipsuri etc.) care cresc BG și sunt foarte dificil de bolus pentru corect.

Când un vas întreg se bazează pe paste sau orez: În aceste cazuri, nu îl comand și găsesc altceva. O mâncare de pui sau de pește cu o parte de legume este aproape întotdeauna disponibilă.

Pizzerii: De multe ori vând salate, dar nu întotdeauna. Eu optez pentru aripi de pui dacă nu sunt panificate (cer întotdeauna chelnerul să clarifice). Aici vă ajută să aveți prieteni de sprijin și persoane dragi, care sunt fericiți să meargă în altă parte. Dacă aveți pizza cu ocazii speciale, încercați să comandați cea mai subțire crustă posibilă pentru a minimiza carbohidrații. (Fac pizza acasă folosind făină de migdale și ouă - este minunat și are un impact mult mai mic asupra zahărului din sânge.)

Comandă pilot automat la restaurante: Voi lua ___ (carne, pește, ouă), dar în loc de ____ (orez, paste, pâine, cartofi), pot avea o parte din legume? "

Comandați salate atunci când schimbul de legume nu este o opțiune. Cer dressing pe lateral, fără fructe uscate, cum ar fi stafide, și fără crutoane, fâșii de tortilla sau alte crunches carb-y.

Spune-i chelnerului să nu-mi servească garnitura cu conținut ridicat de carbohidrați sau să aducă pâine la masă. Adesea, spun „nu îl voi mânca”, doar pentru a ști că va duce cu siguranță la risipă dacă îl aduc. Este mai ușor să ai voință la comandă decât atunci când mâncarea este chiar în fața mea.

„Mănâncă defensiv” - completează legume sau alte opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați acasă înainte de o masă la restaurant. Unul dintre prietenii mei cu diabet folosește frecvent această strategie și îmi place foarte mult protejează împotriva meniurilor provocatoare fără alegeri optime. Dacă merg la o masă de restaurant cu 50% -75% plin, sunt mai puțin probabil să mănânc în exces sau să mă împiedic de minele de alimente care mă ridică la BG.

10 mese recente de restaurant pe care le-am mâncat

Mic dejun („fără cartofi sau pâine prăjită”)

Bol de mic dejun cu ouă și guacamole

Mâncare chineză și thailandeză („fără orez”)

Mexican („fără orez”, „fără coajă de salată tostada”)

La restaurantul lanțului mexican, Chipotle

Salată de pâine prăjită cu friptură, fără coajă prăjită; salsa folosită ca pansament

Poké („bază de salată, fără orez”)

Aeroport/Fast Food

Salată de pui Caesar de la aeroport, fără crutoane

In-N-Out Burger, Bun de salată
(Un prieten era în vizită și a vrut să meargă. În mod normal, nu aș mânca la In-N-Out, dar este posibil!)

Salată Whole Foods și o ceașcă mică de chili

Am distribuit peste 60.000 de exemplare de Bright Spots & Landmines: The Diabetes Guide Mi-aș dori ca cineva să mă fi predat. Dacă doriți unul, obțineți-l aici:

  • Amazon.com în broșură (6 USD) sau Kindle (1,99 USD)
  • versiunea mmol/L: PDF gratuit, pe Amazon UK și pe Amazon Canada
  • Doriți să partajați Spoturile și Minele Terestre Bright cu furnizorul dvs. de asistență medicală sau educatorul dvs.? Trimitem cinci exemplare o dată pe săptămână echipelor de asistență medicală care solicită cărți - vrei să fie a ta? Rugați-i să ne contacteze sau puneți-ne în contact cu ei aici!

    • Trimite-mi un e-mail cu ideile tale sau contactează-te pe Facebook sau Twitter!