Născută în Africa de Nord și crescută în sudul Franței, Catherine a învățat gătitul francez mediteranean de la mama și mătușa ei. După ce s-a căsătorit cu expert în nutriție, Dr. David L. Katz, Catherine și-a aplicat priceperea științifică la reconcilierea sistematică a bucătăriei excelente și a calității nutriționale excelente, rețetă cu rețetă. Rezultatul este o abordare a alimentației optime, ea și David se referă la „mâncare iubitoare care te iubește înapoi”, o abordare prin care au fost crescuți cei cinci copii ai lor (între 20 și 30 de ani).
Catherine este directorul cartografiei culinare la Diet ID, o aplicație revoluționară de evaluare a dietei digitale care utilizează recunoașterea tiparului de imagine pentru a măsura și gestiona dietele individuale și ale populației. Catherine conduce echipa de cartografie cu expertiza sa culinară, cunoașterea empirică a științei nutriționale și experiența practică cu diete și bucătării care se întind pe culturi și populații de pe tot globul.
Catherine a generat sute de rețete „mâncare iubitoare care te iubește înapoi”, îndeplinind cele mai înalte standarde nutriționale și cerințele palatelor cu discernământ atât la adulți, cât și la copii. Rețetele ei au fost prezentate pe scară largă în mass-media națională, inclusiv ABC News, O Magazine, Eating Well, Prevention Magazine, Woman’s World, Fitness, Shape și multe altele. Este co-autoră, împreună cu David, a „The Flavor Full Diet” (Rodale, 2005) și colaboratoare la alte câteva cărți, inclusiv „The Way to Eat” (Sourcebooks, 2002), „Cut Your Cholesterol” (Reader's Digest, 2003) și „Disease Proof” (Hudson Street Press/Penguin, 2013). Rețetele ei apar, de asemenea, în multe bloguri orientate către mame ocupate, conștiente de sănătate, inclusiv: Naturally Savvy și Gust de sănătate la HealthyDiningFinder.com. Abordarea ei către mâncare iubitoare care te iubește înapoi a primit recenzii de mare laudă, în special într-un articol din 2016 din revista NewYork Wag, intitulat „Căsătoria dintre nutrienți și delicioși!” Catherine lucrează în prezent la următoarea sa carte de bucate, în care își va împărtăși călătoria culinară și evoluția, va prezenta rețete noi și va dezvălui câteva surprize delicioase.
Catherine a avut responsabilitatea principală pentru hrănirea familiei sale de 7 și a crescut 5 copii slabi și sănătoși în acest proces. Ea și David atribuie o mare parte din propria lor sănătate și vitalitate bucătăriei Catherinei. Ea și David locuiesc în Connecticut cu cei mai iubiți prieteni cu patru picioare, Barley, Bramble și Zouzou. Rebecca, Corinda, Valerie, Natalia și Gabriel au zburat acum în coop și continuă cu tradiția gătirii mamei în bucătăriile proprii!
De la stânga la dreapta: Gabe, Corinda, Rebecca, Natalia, Valerie
- Calorie Showdown Calorii în 10 băuturi răcoritoare
- 5 beneficii uimitoare la consumul de supă pentru scăderea în greutate (plus o rețetă gustoasă, nouă, care vă va plăcea)
- 5 beneficii uimitoare ale citronalei pentru sănătate
- Cea mai bună rețetă Keto Cookie Dough Bombe grase Rețetă - Cum să faceți Keto Cookie Dough Bombe de grăsime
- O sarcină sănătoasă - Fundația indicelui glicemic