Perlele de grâu sau cunoscute și sub numele de fructe de pădure de grâu cu lapte de cocos servit cald sau rece este un desert atât de încântător. De obicei vândut la restaurantele chinezești care vând deserturi, este cunoscut și sub denumirea de „bubur gandum” în malay și este disponibil și la restaurantele Mamak din Malaezia și Singapore.

asia

Preparare 10 minute
Gătit 40 de minute

Mak Chuk Tong Sui, Bubur Gandum, 麦 粥 糖水

Malaeziană, Singapore, Indoneziană, Cantoneză

Dacă sunteți în căutarea unor rețete dulci de perle de grâu, încercați „bubur gandum”. Bubur gandum este termenul malaiez pentru terci de grâu. Este un desert bine cunoscut în Singapore și Malaezia. În cadrul comunității chineze, acest desert delicios este cunoscut sub numele de „mak chuk”. La fel ca multe deserturi din Asia de Sud-Est, acest terci de grâu este potrivit pentru vegani. Ți-ar plăcea dacă iubești laptele de cocos.

Ce sunt perlele de grâu sau boabele de grâu?

Perlele de grâu sau boabele de grâu sunt produse din boabe de grâu integral. Le puteți găsi la magazinele asiatice sau la magazinele de sănătate de specialitate. Căutați perle de grâu care sunt curățate și lustruite. În timp ce învățam despre perlele de grâu, am constatat că sunt adesea folosite în mesele europene, în special în felurile de mâncare sărate. Ce interesant!

Adăugarea unui vârf de sare

Când folosiți lapte de cocos într-un vas, fie el dulce sau sărat, adăugarea unui vârf de sare va ajuta la îmbunătățirea gustului.

Consistență mai groasă a terciului de grâu

Poate ați observat că am făcut terciul ușor diluat în comparație cu norma. Puteți îngroșa desertul cu niște amidon de porumb sau îl fierbeți până când apa se reduce foarte mult. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că desertul se îngroașă atunci când se răcește.

Îmi place textura masticabilă a perlelor de grâu împreună cu dulceața laptelui de cocos. Perlele de grâu fac o treabă excelentă în absorbția laptelui de cocos, făcându-le astfel o încântare de savurat. Ceea ce îmi place cu adevărat este aroma frunzelor de șurub sau frunzelor ‘pandan’ care persistă ușor în desert. Personal îmi place acest desert rece, dar dacă vă confruntați cu o vreme rece sau rece, un castron cu desert de terci de grâu cald ar aduce cu siguranță confort și un zâmbet pe fața dvs.