De Ziua Mondială a Sănătății (7 aprilie), țările din întreaga lume rămân concentrate asupra pandemiei în curs de desfășurare. Este o criză fără precedent, mamut și în mișcare rapidă, care a dominat agenda globală de sănătate publică în ultimele câteva săptămâni.

sănătății

Deși, pe de o parte, a forțat națiunile să își consolideze sistemele de sănătate și să rămână agile, a sporit, de asemenea, nivelurile de conștientizare în rândul publicului larg cu privire la importanța unui sistem imunitar bun pentru a trece peste infecții. Se pare că există un interes public din ce în ce mai mare în înțelegerea premiselor esențiale pentru a spori capacitatea de a lupta împotriva bolilor sau a îmbunătăți mecanismele noastre de apărare ale corpului.

Dar cu atâtea dezinformări și „vindecări miraculoase”, faptele se pierd adesea printre minciuni. Deși nu este un secret faptul că a avea un sistem imunitar puternic este esențial în lupta împotriva tuturor problemelor legate de sănătate, există multe de învățat despre ceea ce putem face în acest sens. Nimeni nu ar trebui să creadă că aportul de produse alimentare sau de suplimente nutritive care „stimulează imunitatea” va schimba ceva peste noapte. Doar un efort susținut pe o perioadă de timp creează un mediu protector în corp.

Deci, de unde începem?

Construirea unui sistem imunitar bun este un proces lent și constant, iar nutriția este un factor determinant al răspunsului imun al unei persoane. Imunitatea funcționează mai bine atunci când corpul este bine hrănit și are elementele de bază de care are nevoie pentru a-și face treaba. În aceste vremuri dificile, creșterea imunității cu o nutriție corectă, împreună cu un somn adecvat, activitatea fizică cuplată cu gestionarea stresului este singura cale de urmat.

Cele mai importante substanțe nutritive în ordinea priorității pentru întărirea imunității organismului includ Proteine, grăsimi de bună calitate, vitamine antiinfecțioase precum vitamina A și vitamina C, vitamine și minerale antioxidante precum vitamina E, seleniu și zinc. Pentru a obține adecvarea acestor substanțe nutritive, trebuie să se adopte o abordare bazată pe alimente, cu accent pe maximizarea resurselor alimentare disponibile. Odată cu distanțarea socială și disponibilitatea limitată a varietății de alimente, capacitatea de a selecta și combina sursele disponibile de proteine ​​și nutrienți este de o importanță imensă.

Trebuie să acordăm proteinelor creditul cuvenit pentru rolul pe care îl joacă în sănătatea generală a individului, în special în construirea imunității. Alimentele bogate în proteine ​​furnizează aminoacizii esențiali care sunt
necesare pentru a sintetiza substanțele reglatoare din organism, inclusiv hormoni, anticorpi, prostaglandine. Acești anticorpi susțin celulele sistemului imunitar și atacă virușii, bacteriile sau alte substanțe străine din organism. Astfel, nu este o surpriză atunci când experții recomandă că obținerea de proteine ​​din dietă vă oferă cele mai mari șanse de a vă menține corpul rezistent la infecții.

Atât sursele de proteine ​​vegetale, cât și cele animale sunt alegeri bune pentru întărirea imunității - atât timp cât consumul este în cantitatea potrivită și combinațiile dorite de alimente bogate în proteine. Proteinele animale, laptele și produsele lactate conțin toți aminoacizii esențiali și, prin urmare, sunt clasificate ca proteine ​​de primă clasă. Aceste proteine ​​sunt de bună calitate și astfel se asimilează rapid în organism, răspunzând astfel la nevoia organismului în stări acute de boală de recuperare timpurie, pe lângă promovarea unei sănătăți generale generale.

Combinarea proteinelor vegetale precum leguminoasele, nucile și semințele oleaginoase și cerealele mai grosiere în proporții corecte în preparate precum khichadi, Bissebele, usal-misal, Thepla, Missi Roti, clătite, nuci, cereale și oleaginoase, chikki etc., sunt exemple bune de calitate proteine ​​vegetale. Conform Indemnizației Alimentare Recomandate (DZR) acordată de Consiliul Indian de Cercetare Medicală (ICMR 2017) pentru indieni, 0,8 până la 1 gm proteină pe kg de greutate corporală pe zi este suficientă pentru a satisface cerințele nutriționale de bază. O abordare naturală bazată pe alimente, care include 25% din farfurie în proteine, 50% în legume și fructe proaspete, verzi, galbene și portocalii și 25% în cereale integrale vă va ajuta să obțineți echilibrul nutrițional corect.

Cu toate acestea, într-un moment în care conștientizarea și practicarea nutriției adecvate trebuie să ocupe un loc central, ca comunitate, dedicăm foarte puțin timp calității aportului de alimente. Înțelegerea limitată, miturile, ignoranța și alegerile alimentare slabe au dus la deficiențe de nutrienți la scară largă. Programe de conștientizare bazate pe cauze, cum ar fi Inițiativa guvernamentală Eat Right India, Poshan Abhiyan, Aaj Se Thoda Kam și alții precum Right To Protein, reiterează necesitatea consumului de alimente bogate în nutrienți, scăzând consumul de alimente bogate în grăsimi cu zahăr sărat în sare (HFSS) și îmbunătățirea securității nutriționale și a alimentației de calitate, făcând astfel pași semnificativi către o națiune sănătoasă o prioritate națională.

Astfel de inițiative conduc la conversații care sunt din ce în ce mai relevante în aceste vremuri tulburi. Mai important, aceștia echipează cetățenii cu seturi de instrumente și resurse standardizate în domeniul public, adaptate grupurilor de vârstă vulnerabile, cum ar fi copiii mici, adolescenții, femeile însărcinate. Acest lucru ajută la luarea măsurilor necesare spre sensibilizarea oamenilor în general pentru a face modificări dietetice la nivel macro și micronutrienți pentru a asigura o nutriție adecvată pentru întreținerea, vindecarea și recuperarea sănătății.

O nutriție adecvată implică, de asemenea, păstrarea alimentelor HFSS. Deși condițiile de carantină pot încuraja crize de „consumarea excesivă” a alimentelor gata consumate, ar trebui depus un efort pentru a menține aportul la minimum 20-30 la sută din aportul zilnic total. Este extrem de important să subliniem utilizarea alimentelor disponibile la nivel local, accesibile și durabile, printre restricțiile actuale. Un sfat crucial pentru persoanele aflate în carantină acasă, care nu pot ajunge la magazine, este să înlocuiască opțiunile non-vegetariene ale alimentelor proteice cu leguminoase, cum ar fi fasolea, leguminoasele și soia, care conțin depozite de proteine ​​de înaltă calitate, bogate în nutrienți. . Aportul adecvat de lichide este, de asemenea, un element vital pentru imunitate - la fel ca odihna și somnul adecvat.
Pentru a stimula sistemul imunitar și pentru a rezista și a depăși infecțiile, este nevoie de pregătire nutrițională și alimentație „echilibrată”. Pentru a începe un stil de viață mai sănătos, nu există o zi mai bună decât astăzi.

(Autorul este un expert în nutriție și profesor, director, Colegiul de Științe Domicile Sir Vithaldas Thackersey (autonom) SNDTWU, Mumbai și președinte național, Asociația Dietetică Indiană, susținător al inițiativei Dreptul la proteine)