valori

De ce restaurantele trebuie să includă valoarea nutritivă a meselor în meniu și cum este benefic pentru afacerea lor

Promovarea alimentației sănătoase în restaurante este o prioritate ridicată pentru multe organizații guvernamentale. În SUA, Food and Drug Administration realizează că etichetarea nutrițională în industria serviciilor alimentare este foarte importantă pentru a depăși ratele crescute de obezitate și alte probleme legate de sănătate. FDA a stabilit reguli pe 7 mai 2018 prin care se precizează că restaurantele trebuie să prezinte valoarea calorică a alimentelor în același mod în care sunt necesare unitățile de vânzare cu amănuntul. Acum consumatorii pot verifica valoarea calorică împreună cu informațiile nutriționale ale alimentelor achiziționate în restaurante, distribuitoare automate și alte unități de servicii alimentare.

În Ontario, The Healthy Menu Choices Act, implementat de guvernul din Ontario, promovează luarea de decizii în cunoștință de cauză prin afișarea informațiilor nutriționale pe meniuri. Actul impune restaurantelor cu mai mult de 20 de locații din Ontario să înregistreze valorile calorice ale alimentelor și băuturilor pe care le vând începând cu 1 ianuarie 2017. De când a intrat în vigoare, multe restaurante canadiene și furnizori de servicii alimentare văd valoarea în oferind opțiuni sănătoase de meniu și oferind acum o varietate de opțiuni alimentare nutritive cu etichetă nutrițională, indiferent dacă trebuie să se conformeze sau nu.

Cum este benefică afișarea valorilor nutriționale pentru proprietarii de restaurante?

1. Captează o bază mai largă de clienți

Oamenii mănâncă adesea din cauza programului lor de lucru încărcat și preferă să meargă la restaurante pentru ocazii speciale. Pentru unii oameni, necunoașterea valorii calorice a meselor le poate restrânge opțiunile alimentare atunci când mănâncă afară. Atunci când caloriile și valorile nutritive sunt afișate pe meniuri, mesele conștiente de sănătate nu mai sunt limitate în alegerea restaurantelor de care se pot bucura.

2. Etichetele nutriționale cresc veniturile

Afișarea informațiilor nutriționale în restaurante poate crește frecvența de comandă a articolelor meniate etichetate. Acest lucru se datorează faptului că etichetarea îi face pe consumatori încrezători în valorile nutriționale și calorice ale articolelor pe care le comandă. Această tendință în creșterea frecvenței comenzilor poate fi văzută prin programul Fundației Inimii și Accidentului Vascular cerebral numit „Verificare de sănătate”. Programul Health Check a fost un program voluntar pentru aderarea restaurantelor. Elementelor din meniu li s-a dat simbolul „HC” atunci când au îndeplinit criteriile nutriționale ale Fundației Heart and Stroke. Rezultatul a arătat că oamenii au comandat mai puține alimente care conțin grăsimi trans, grăsimi saturate și zahăr și au preferat să mănânce feluri de mâncare cu eticheta HC. Raportul de cercetare a arătat, de asemenea, că rata de comandare a alimentelor marcate cu HC a crescut. Întreprinderile din restaurant pot fi, de asemenea, profitabile dacă oferă o opțiune de dimensiune de servire personalizabilă, în funcție de necesarul de calorii al individului, precum și de preferințele nutriționale.

Afișarea informațiilor nutriționale în restaurante îi ajută pe clienți să selecteze produse alimentare care să-și mențină sănătatea. Restaurantele care afișează etichete nutriționale permit clienților să facă alegeri mai sănătoase. Procesul general promovează vizite mai frecvente la restaurant și îmbunătățește afacerea.

3. Următoarea generație de clienți are deja o alimentație sănătoasă

În general, adulții conștienți de sănătate își restricționează copiii să mănânce la restaurantele de tip fast-food. Cu toate acestea, o excepție este că etichetele nutriționale sunt disponibile pentru produsele alimentare vândute la ghișeele de fast-food. Părinții se simt mulțumiți când pot alege o masă mai bună pentru copiii lor și devin mai puțin restricționați atunci când aleg un restaurant la care să mănânce afară.

De obicei, copiii preferă să-și aleagă singuri masa și adesea părinții îi vor ajuta să selecteze un element din meniu, deoarece copiii au adesea puțină idee despre alimentația sănătoasă. Furnizarea de tabele cu informații nutriționale oferă toate informațiile nutriționale despre fiecare produs alimentar prezent în meniu. Acest lucru îi încurajează pe copii să învețe despre alimentația hrănitoare și să creeze obiceiuri alimentare sănătoase. În plus, copiilor le place adesea să viziteze restaurante pentru a explora diferite feluri de mâncare hrănitoare, ceea ce este bun pentru afacerea restaurantelor.

Afișarea valorilor nutriționale este noua tendință de adoptare ASAP

Inițiativele guvernamentale și tendințele privind sănătatea consumatorilor repoziționează acum rolul restaurantelor din societate pentru a deveni parte a soluției pentru tulburările nutriționale atât pentru copii, cât și pentru adulți. Aceste programe demonstrează că, atunci când restaurantele sunt active în promovarea alimentației sănătoase, atunci oamenii devin mai dependenți de serviciile de alimentație a restaurantelor, ceea ce va spori activitatea generală.

Zicala „Sănătatea este bogăție” nu ar putea fi mai adevărată atunci când vine vorba de afișarea valorii nutriționale a felurilor de mâncare din restaurante. MenuSano își propune să-și educe clienții și publicul despre importanța unei alimentații hrănitoare și sănătoase. Software-ul nostru de analiză nutrițională este utilizat de numeroase restaurante de vârf, spitale și persoane conștiente de sănătate. MenuSano este economic și oferă o valoare excepțională. Suntem dedicați bunăstării și unei sănătăți mai bune.