2.000 de calorii sunt suficiente doar pentru a susține copiii și femeile aflate în postmenopauză - dar este pe etichetele nutriționale de pretutindeni
Lucrez la manuscrisul copiat editat de viitoarea mea carte cu Malden Nesheim, Why Calories Count: From Science to Politics (University of California Press, martie 2012) și îmi petrec fiecare minut pe care îl am. Deci, voi lua câteva comenzi rapide și mă voi ocupa de câteva întrebări pe care mi le-am pus recent.
Unul are dreptate pe tema cărții:
Î. Ați putea să vă adresați numărului de 2.000 de calorii pe zi (atât istoricul său, cât și speculațiile cu privire la modul în care o persoană poate ajunge la o sumă mai personalizată)? În lipsa testelor metabolice (și am citit și opinii contradictorii cu privire la asta), pare destul de dificil să-mi dau seama cât de mult ar trebui să mănânc.
A. Nimic nu ar putea fi mai ușor și iată o previzualizare a genului de lucruri care vor fi în această carte (cu note de subsol, desigur):
Dacă te uiți la o etichetă a alimentelor, vei vedea conținutul ingredientelor comparativ cu o dietă medie de 2.000 de calorii: „Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valorile tale zilnice pot fi mai mari sau mai mici în funcție de caloriile tale are nevoie."
Iată istoria de unde a venit acest lucru:
În ceea ce privește câte calorii aveți nevoie personal, cred că sunt prea dificile pentru ca majoritatea oamenilor să numere cu precizie pentru a deranja. Concluzia: Dacă mâncați prea multe, vă veți îngrășa.
Cel mai bun sfat pe care îl pot oferi este să obțin o scală și să o folosești. Dacă greutatea ta începe să se strecoare, trebuie să mănânci mai puțin.
Cartea va explica mult mai multe astfel de probleme, dar pentru asta va trebui să așteptați până în martie.
Această postare apare și în Politica alimentară. Imagine: Regele Chung Huang/flickr.