carne

De-a lungul anilor, câinii au mâncat tot ceea ce noi mâncăm oamenii din comoditate. Cu o sută de ani în urmă, erau hrăniți cu resturi de masă și astăzi, cu disponibilitatea de alimente comerciale și croșeli, majoritatea câinilor mănâncă în continuare ceea ce mănâncă oamenii. Aceasta este o „dietă echilibrată” de proteine, carbohidrați și grăsimi.

Oamenii de știință au crezut de mult că o dietă bogată în proteine ​​poate dăuna sănătății umane - și că credința a fost transmisă câinilor. Cu toții am auzit că un consum excesiv de carne poate provoca boli de rinichi și că mulți câini în insuficiență renală sunt hrăniți cu o dietă săracă în proteine. Sarcina probei pentru această afirmație se bazează în mare parte pe cercetările timpurii ale lui Louis Newburgh.

Forța Newburgh a hrănit cantități excesive de soia, albușuri de ou și proteine ​​din carne de vită animalelor de laborator și a constatat că această dietă a provocat într-adevăr boli de rinichi. Problema acestei cercetări este că animalele - iepurii - s-au dovedit mai târziu a fi erbivore care au o dietă naturală de muguri și scoarță, nu și semenii lor. Pe cât de greșit pare să hrănească iepurii cu proteine ​​animale, este la fel de greșit să presupunem că carnivorele, și anume câinii, ar trebui hrăniți cu forța în cantități excesive de cereale, fructe și legume.

O altă eroare legată de carne este noțiunea că o dietă completă din carne lipsește de vitamine și minerale. De fapt, carnea conține toți aminoacizii esențiali (elementele structurale de bază ale proteinelor) și o fac într-un raport ideal pentru utilizarea lor completă. Carnea conține, de asemenea, douăsprezece dintre cele 13 vitamine esențiale în cantități mari.

Carnea este o sursă foarte concentrată de vitamine A, E și întregul complex B. Vitaminele D și B 12 se găsesc numai în produsele de origine animală (deși cantități adecvate de vitamina D pot fi obținute cu lumina soarelui adecvată).

A treisprezecea vitamină, vitamina C, se găsește numai în cantități foarte mici. Acest lucru este problematic, deoarece vitamina C joacă un rol vital în creștere, dezvoltare și imunitate. Mai mult, condiții precum scorbutul pot fi inversate consumând fructe bogate în vitamina C. Acest lucru nu înseamnă totuși că nivelurile scăzute de vitamina C sunt cauzate de faptul că nu mănânci fructe.

Nutriționiștii au descoperit cu ani în urmă că vitaminele B sunt epuizate din organism din consumul de carbohidrați. Theodore Van Italie de la Universitatea Columbia afirmă „Există o nevoie crescută de aceste vitamine atunci când se consumă mai mulți carbohidrați în dietă”. Consumul de carbohidrați poate provoca, de asemenea, epuizarea vitaminei C.

Diabeticii de tip II au 30% niveluri mai mici de vitamina C în circulație, iar sindromul metabolic este, de asemenea, asociat cu niveluri semnificativ reduse de vitamina C. Se pare că deficiența de vitamina C ar putea fi un produs secundar al dietelor procesate, încărcate cu carbohidrați. Nutriționiștii Julie Will și Tim Byers de la Centers for Disease Control și, respectiv, de la Universitatea din Colorado observă că nivelul ridicat de zahăr din sânge și/sau niveluri ridicate de insulină acționează pentru a crește necesarul organismului de vitamina C. Când nivelul glicemiei este crescut de carbohidrați în dieta, absorbția celulară a vitaminei C va scădea. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge vor afecta, de asemenea, reabsorbția vitaminei C de către rinichi, astfel încât, cu cât este mai mare glicemia, cu atât mai multă vitamina C se va pierde în urină.

Se pare că factorul cheie care determină cantitatea de vitamina C care este livrată celulelor corpului nu este determinat de cantitatea de vitamina C din dietă, ci dacă amidonul și carbohidrații elimină orice vitamină C din corp. Aceasta este o cercetare relativ nouă și încă nu a fost dovedită științific, dar Will și Byers sugerează că este atât biologic plauzibil, cât și evident empiric.

În mod clar, rolul carbohidraților în dietă trebuie reexaminat. Interesant este că cercetările și descoperirile de mai sus provin din studii la om. Dacă creșterea cantității de carne din dieta umană produce o mai mare concentrație și utilizare a vitaminelor esențiale, cu siguranță același lucru trebuie să se aplice și câinilor. Se pare că nu numai câinii nu au nevoie de carbohidrați, ci și consumul lor poate reduce disponibilitatea vitaminelor din carne.