nevoie

Bine ați venit la cea de-a doua tranșă a seriei noastre despre cunoașterea, iubirea și respectarea Crock Pot-ului nostru aici la TFD HQ: The Entry-Level Crock Potter. În această săptămână, vom discuta despre una dintre rețetele mele preferate (ale lui Chelsea) ca nativ din Maryland și iubitor general de toate lucrurile de crab: Old Bay crab dip. Acum, îmi place să mă gândesc la mine ca la un fel de Johnny Appleseed, dar pentru Old Bay. Un Johnny OldBayseed, dacă vreți. Aproape toți prietenii mei, indiferent de unde sunt, au ajuns să iubească Old Bay în orice, de la puiul lor până la floricelele lor până la cartofii lor prăjiți, pentru că mi-am făcut misiunea vieții mele să le împărtășesc cu ei. Este un condiment care îmbogățește viețile și aduce un zâmbet chiar și celui mai sceptic chip.

Deci, nu avea sens decât să folosim înmormântarea de crab ca bază pentru o cină cu mâncare digitală. Împreună cu o placă de brânză și salată, frigărui incredibil de ușoare pe care le includem aici, un platou crudit și câteva măsline, este elementul central perfect, care vă permite să nu vă faceți griji cu privire la gătitul timp de ore înainte de începerea serii. (Ceea ce este crucial dacă, la fel ca noi, aveți tendința de a fi un agent de curățare înspăimântător.) Iată o fotografie a mesei noastre pe care o puteți aminti de pe Instagram.

Și acum, fără alte întrebări, rețetele noastre de seară, începând cu Crock Pot.

Crock Pot Old Bay Crab Dip

Timp total de pregătire
-15 minute

Timp total de gătit
-2 ore

-1 pachet crema de branza, inmuiat
-1 3/4 cani de iaurt grecesc (am folosit întregi)
-1 sfert de ceapă galbenă, tăiată cubulețe mici
-3/4 ceașcă cheddar ascuțit mărunțit
-2 căței de usturoi tocat
-1 linguriță de muștar fierbinte sau integral
-1 linguriță worcestershire
-1 kilogram de carne de crab adevărată, mărunțită (la secțiunea dvs. de pește va exista câteva opțiuni în carnea de crab refrigerată, nu vă pierdeți banii în bucăți jumbo, obțineți tipul mărunțit pentru scufundări și altele - de obicei este jumătate din preț. De asemenea, ca Marylander, sunt obligat legal să vă încurajez să obțineți un crab albastru adevărat, dacă puteți.)
-Câteva lingurițe de Old Bay, după gust
-Ardei negru crăpat după gust
-Strângeți lămâie proaspătă
-Baghetă, feliată subțire

Aruncați literalmente toate aceste rahaturi în vase, amestecați pentru a combina, lăsați să gătească cel puțin două ore și serviți fierbinte, când sunteți gata. Ar trebui să serviți acest lucru pe feliile de baghetă, pe care le-ați prăjit rapid până la maro-auriu în cuptorul/cuptorul/orice prăjitor de pâine. Crackerele vor face și ele, dar este mai puțin minunat. (Și unii oameni preferă bagheta prăjită, dar greșesc.)

Această scufundare va fi atât de moale și glumă și minunată, iar aceasta este o ORIGINALĂ de la rețeta Annapolis realizată manual de jos în sus, cu adevărat, așa că obțineți acea aromă reală din Maryland în fiecare mușcătură. Și o parte din asta înseamnă să te duci puțin pe Old Bay. O mulțime de rețete vă vor spune să utilizați ca două lingurițe, ceea ce nu este niciodată suficient. Cred că am ajuns cu aproape patru, dar aș începe cu două, aș gusta și aș plănui să adaug mai multe. Serios, o baie de crab care nu izbucnește cu acea aromă nu este deloc o baie de crab, așa că fii un Marylander onorific și fă-o bine. (Rețineți, de asemenea, că Old Bay este plin de sare, așa că nu doriți să fiți sărat pe deasupra decât dacă sunteți absolut sigur. Nu o fac niciodată.)

Acum, pe celălalt fel de mâncare al serii care a necesitat o pregătire efectivă, frigarui. (Și când spunem că sunt ușoare, vrem să spunem că sunt atât de incredibil de ușoare încât nu îți vine să crezi cum au gust când ies, pentru că erau atât de ridicol de ușor de pregătit. Durează literalmente cinci minute și toată lumea va fi obsedat de ele.)

Varză de Bruxelles ușoară + Frigarui de bacon

Timp total de pregătire
-10 minute

Timp total de gătit
-30 de minute

-2 lire de varză de Bruxelles, spălate și înjumătățite
-1 pachet de slănină tăiată groasă, tăiată în pătrate mici
-3 linguri sos de soia
-3 linguri miere
-3 căței de usturoi tocat
-Puține crăpături de piper negru
-1 lingură sos de usturoi chili (opțional)

Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Tapetați o foaie de copt cu folie de tablă, pentru că acest lucru va deveni dezordonat.

Combinați miere, soia, piper și usturoi într-un castron, puneți-le deoparte. (Adăugați sosul de chili dacă vă place puțin picant.) Faceți puțină linie de asamblare de frigărui, slănină și Bruxelles și puneți-le împreună alternând slănină și muguri, asigurându-vă că adăugați ambele părți cu slănină, pentru că asta este ceea ce păstrează. totul frumos și umed.

Periați cu generozitate cu glazura, puneți-o în cuptor și scoateți-o de două ori în timpul gătitului, la intervale regulate, pentru a roti frigăruile și pentru a amesteca mai mult. (S-ar putea să mai rămână niște sos, în funcție de cât faceți, și este în regulă. Am ales să stropesc puțin sos suplimentar la final, dar am o toleranță ridicată la sare, așa că cu siguranță gustați unul pentru a vedea dacă vreți ceva glazură suplimentară.)

În funcție de cuptorul dvs. și de cât de crocante vă plac, ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute în total. Dar tu ești judecătorul, bazat pe cât de prăjit și crocant îți place să fie. Serviți cald și colectați complimente!

Împreună cu aceste feluri de mâncare și toate celelalte mâncăruri cu degete, am făcut două cocktailuri pe bază de șampanie, deoarece a fost o zi de naștere și cui nu iubește cocktailurile cu șampanie! Nu putem lua credit pentru aceste rețete, deoarece acestea sunt destul de generale, dar le vom oferi aici.

Rețetă de cocktail Kir Royale

Puneți un pahar pe jumătate de cremă de casis în partea de jos a paharului. Umpleți cu șampanie, garniți cu o cireșă.

Franceză 75 Rețetă

Combinați o uncie de gin, o jumătate de uncie de sirop simplu și o jumătate de uncie de suc de lămâie. Se agită peste gheață, se strecoară în cupe/flaut de șampanie, se umple cu șampanie. Se ornează cu o răsucire de lămâie. Simțiți-vă elegant ca naiba!

Sperăm că veți încerca câteva dintre aceste feluri de mâncare pentru a face una dintre cele mai puțin întreținute, impresionante petreceri de cină din viața dumneavoastră. Apăsați luminile jos, aprindeți câteva lumânări și vă aflați brusc la un cocktail bar de lux/farfurii mici, fără a fi nevoie să plătiți 15 USD pe băutură. TFD aprobă!