Cred în puterea mâncării de a se vindeca. Și această putere vine din oferirea corpului nostru de o gamă largă de nutrienți și vitamine de care au nevoie pentru a efectua reacțiile lor biochimice complexe zilnice cu eficiență și precizie. Consumul crud pentru o perioadă de timp poate reseta corpul, deoarece îi permite corpului să revină la o capacitate mai primitivă - și necesară din punct de vedere evolutiv - de a mesteca, digera, absorbi, metaboliza și utiliza. Alimentele gătite ocolesc multe dintre aceste procese sau cel puțin reduc la minimum necesitatea ca organismul să își îndeplinească funcțiile naturale.

zile

Am ales să fac o dietă alimentară crudă de 21 de zile din două motive importante: primul este pentru că mulți dintre pacienții mei ar beneficia foarte mult de alimente mai puțin inflamatorii, dar toată predicarea mea din lume nu ar putea să-i motiveze pe mulți dintre ei suficient pentru a-și schimba radical diete. Au avut nevoie de mai mult decât îndrumarea mea verbală; Trebuia să dau un exemplu strălucitor. În al doilea rând, am aflat că am reapărut tumora cerebrală.

Vreau ca pacienții mei să-și dea seama că nu sunt niciodată singuri.

Nu există două motive mai mari pentru a intensifica și a face o declarație pacienților mei și mie că putem face multe pentru a ne împuternici în fața provocărilor de sănătate. Pentru că, în ciuda popularității crescânde a grupurilor de Facebook și a grupurilor de sprijin, pacienții se simt adesea singuri în disperarea lor. Pot încerca să-i conving că nu sunt singuri, dar nu pot împărtăși situația altor pacienți din cauza legilor de confidențialitate.

Cu toate acestea, consider că este obligația mea - și onoarea mea - să împărtășesc povestea mea pacienților mei. Nimeni nu este imun la ghinion, nimeni nu este mai presus de tragedie și toți oamenii suferă de povară. Viețile pe care le ducem nu sunt liniare și trebuie să ne confruntăm cu ceea ce ne vine în cale. Modul în care alegem să ne confruntăm este cheia. Și așa, și Tu. Noi. Toate. modă, timp de 21 de zile am mâncat doar alimente care nu au fost gătite. Am tocat, cubulete, felii, spiralizate, deshidratate, amestecate, puriate și sucate în fiecare săptămână.

Consumul unei diete cu alimente crude nu este ușor. Dar devine mai ușor.

Nu locuiesc într-un paradis tropical în care alimentele sunt abundente în peisajul din jur. Locuiesc în mijlocul orașului Seattle cu două locuri de muncă ca neurolog (atât în ​​cabinetul privat, cât și în spital), un soț care lucrează cu normă întreagă, o fiică cu mai multe activități decât pot conta, adunări sociale la care să particip, exerciții fizice și un cioban australian cu o tonă de energie. Știu din experiența personală că nu este ușor să găsești timp pentru a schimba o dietă în general, cu atât mai puțin pentru o dietă despre care se crede că este atât de intensivă în muncă și adesea dificilă din punct de vedere social.

Foto: Nadine Greeff

La început părea de netrecut, dar apoi s-a îmbunătățit. Am învățat să mă pregătesc din timp și să împachetez gustări și mese pentru a le mânca din mers. Am aflat că există unele alimente care sunt crude, portabile și destul de gustoase. Mi-am reluat povestea de dragoste cu fructe și am învățat că pot face un sandwich folosind felii de cartof dulce crud. De asemenea, am observat câteva schimbări destul de profunde în modul în care funcționează corpul meu, inclusiv:

1. Pielea mi s-a curățat și textura s-a îmbunătățit.

2. Somnul meu a fost mai profund și mai restabilitor.

3. Intestinele mele nu au fost niciodată mai fine.

4. Am slăbit 9 kilograme.

5. Am avut cantități incredibile de energie și sări în pasul meu.

6. M-am simțit mai motivat în general, de parcă nu ar fi nimic pe care să nu-l pot aborda.

7. Am redescoperit gustul real al alimentelor înainte să le preparăm și să le sosim.

Pacienții mei au fost impresionați, intrigați și motivați în mod clar, deoarece acum mă contactează mai regulat pentru a cere rețete. Și acum sunt gata să fac față tratamentelor mele cu radiații și sunt încrezător că voi merge bine și voi persevera și voi continua pe calea mea de a-i ajuta pe ceilalți să fie bine și să rămână bine.

Când vine vorba de sănătate: suntem cu toții împreună.

Îmi cer întotdeauna pacienții să se concentreze asupra binelui în timp ce se străduiesc să remedieze răul. Lucrez pentru a-i ajuta să vadă că nu sunt neputincioși - niciodată. Există întotdeauna ceva de făcut pentru a mă simți puțin mai controlat, iar cea mai puternică metodă pe care o am pentru a-i ajuta să-și ia înapoi hotărârea și rezistența lor, dincolo de predicarea mea, este să o fac singur și să-i fac să-și dea seama că au pe cineva de partea lor și o comunitate care le înconjoară.

Cu sinceritate totală, pacienții mei fac mai mult pentru a mă încuraja și motiva decât pe ei. Durerea lor mă face să vreau să sap adânc în mine și să găsesc puterea de a le arăta cine pot fi, în ciuda provocărilor cu care se confruntă. Este doar un avantaj suplimentar pe care îl saliv acum când văd un avocado sau o banană sau chiar un praz plin.

Cunoașteți pe cineva care suferă? Iată cele mai bune sfaturi ale unui neurolog despre cum să-i ajute.