danube

Pentru blocarea noastră nutrițională înseamnă a mânca mai puțin și a mânca mai sănătos. Am redus mesele zilnice la 2. Mai mult, încercăm să încercăm să mâncăm porții mai mici și să mâncăm mese mai ușoare. Dar după o lună de blocare, am decis că a sosit timpul pentru o mică recompensă. Am făcut un clasic german perfect pentru toți iubitorii de ciocolată de acolo. Tortul valului dunărean! Dunărea este al doilea cel mai lung râu din Europa (după Volga). Are originea în Pădurea Neagră din Germania și curge spre sud-est pentru 2.850 km parcurgând în total 10 țări diferite înainte de a se scurge în România în Marea Neagră. Cel mai probabil tortul a fost inventat într-un oraș de pe malul Dunării.

Prajitura Danube Wave este o prajitura facuta din prajitura de culoare neagra si alba, cu visine, crema de unt si un strat generos de ciocolata. Aluatul întunecat de tort se întinde deasupra aluatului alb. Apoi, cireșele sunt împrăștiate deasupra și presate ușor în ea. Acest lucru creează modelul tipic de val în timpul coacerii.

Prefer să folosesc ulei în loc de unt pentru tort. Uleiul îl face mai umed și, în combinație cu cremă de unt, are un gust mai puțin untos. În mod tradițional, untul este aromat cu vanilie. Dar urmez deviza „fie vanilie adevărată, fie deloc”. Vanilina, aroma artificială de vanilie, nu o folosesc. Deoarece adevărata vanilie este scumpă, o folosesc doar din când în când. În caz contrar, îl înlocuiesc cu alte arome naturale, precum scorțișoara, sau pur și simplu îl las afară. În această rețetă, am aromat untul cu niște coajă de portocală, care a mers minunat cu ciocolata din tort.

Când faceți cremă de unt, este foarte important ca ambele, untul și budinca de lapte, să fie la temperatura camerei. În caz contrar, nu veți obține o cremă omogenă.

Tortul se coace într-un cadru de copt în formă dreptunghiulară. Dar dacă nu o aveți, la fel ca mine, puteți folosi și o tavă rotundă de copt (aproximativ 30 cm/12 inch în diametru). Dacă doriți să coaceți o tavă întreagă de prăjitură cu val de Dunăre, ar trebui să creșteți cantitatea de ingrediente cel puțin la 50% (în funcție de dimensiunea tăvii)!

Cireșele acre sunt rare în Maroc, dar din când în când le puteți găsi la supermarketul Carrefour. Dacă știți alte locuri de unde să le cumpărați în Maroc, vă rugăm să o scrieți în comentariile de mai jos! Îți place ciocolata, încearcă și această rețetă de tort cu ciocolată super rapidă și ușoară!

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 180 ml ulei vegetal
  • 200g zahăr
  • 330g făină universală
  • 1 pachet de praf de copt
  • 2 lingurite praf de cacao neindulcit
  • 3 linguri de lapte
  • 1 pahar de vișine

pentru cremă de unt:

  • 500 ml de lapte
  • 1 linguriță coajă de portocală
  • 70g zahăr
  • 40g amidon de porumb
  • 200g unt nesărat (temperatura camerei!)

pentru topping de ciocolată:

  • 250g ciocolată amară
  • 4 linguri ulei vegetal