Esti aici

patru

Veți dori să vă perfecționați abilitățile de siguranță alimentară dacă aveți copii mici sau rude în vârstă care locuiesc cu dvs. sau dacă un membru al familiei are diabet sau o altă afecțiune imunitară. Acești oameni prezintă un risc mai mare de a se îmbolnăvi de boala transmisibilă de alimente.

Aceste patru sfaturi de bază privind siguranța alimentelor ar trebui să devină la fel de obișnuite ca spălatul dinților în fiecare zi. Acestea sunt importante pentru protejarea sănătății familiilor dvs.

  1. Curat - Spălați-vă mâinile și suprafețele des.
  2. Separat - Nu vă contaminați încrucișat.
  3. Gatit - Gatiti la temperatura potrivita.
  4. Chill - Refrigerați imediat.

Maini curate

Acest pas include spălarea mâinilor înainte și după prepararea alimentelor. De asemenea, după ce ați folosit baia, v-ați suflat nasul, mângâiați animalele sau v-ați luat în altă parte „gândaci răi”.

CURAT - Bucătărie

De asemenea, înseamnă curățarea tăieturilor, ustensilelor și suprafețelor murdare înainte și după prepararea alimentelor.

SEPARATE - Alimente în bucătărie

Contaminarea încrucișată înseamnă mutarea bug-urilor rele dintr-un aliment sau suprafață pe alta, cum ar fi tăierea puiului crud pe o placă de tăiat, apoi utilizarea aceleiași plăci pentru tăierea legumelor pentru salată. Bacteriile potențial dăunătoare din pui se transferă în legumele salate. Puiul va fi gătit, ceea ce va ucide bacteriile, dar salata va fi consumată crudă, iar bacteriile vii îi pot îmbolnăvi pe cei care o mănâncă. Cel mai bine este să folosiți o tăiere separată pentru alimentele crude și gata de consumat.

SEPARATE - Alimentele din coșul de cumpărături

Contaminarea încrucișată se poate întâmpla chiar și în magazinul alimentar. Când achiziționați pachete de carne crudă, carne de pasăre sau fructe de mare, așezați pachetul într-unul dintre pungile furnizate pentru a păstra orice picături de contaminare a altor alimente în coș. Apoi, pentru a împiedica carnea crudă să contamineze alte alimente în frigider, păstrați-o în pungă atunci când puneți alimentele crude în frigider, pe o farfurie sau o tigaie cu jante pe raftul inferior.

COOK - La temperatura internă sigură

Există o singură modalitate de a vă asigura că alimentele sunt gătite la o temperatură sigură: utilizați un termometru pentru alimente. Costă doar cinci dolari pentru un termometru cu citire instantanee cu cadran de buzunar la un magazin universal cu reducere. Acest instrument, plasat în cea mai groasă parte a alimentelor pe care le testați, este unul dintre modurile cheie prin care vă asigurați că serviți alimente sigure.

Din moment ce vorbim despre timp, asigurați-vă că mâncarea fierbinte rămâne fierbinte. Bacteriile adoră să crească în mâncare călduță. Dacă nu îl puteți menține la 140 ° F sau mai fierbinte (cu un vas de frecare sau altă metodă), aruncați-l după 2 ore la temperatura camerei.

CHILL - Frigiderul și congelatorul au nevoie de un termometru, prea!

Există un alt termometru pe care veți dori să îl aveți în bucătăria dvs. sigură pentru alimente: un termometru pentru aparate - unul pentru frigider și unul pentru congelator. Nu treceți peste acesta!

CHILL - Frigider - 40, Congelator- 0

Asigurându-vă că frigiderul este la 40 ° F sau mai rece nu numai că vă menține alimentele în siguranță, dar vă economisește bani. Un frigider la temperatura corectă împiedică laptele, legumele și tot ce se află în frigider să se înrăutățească prea devreme.

Păstrarea congelatorului la 0 ° F face același lucru și pentru alimentele congelate.

Termometrele pentru aparate sunt disponibile pentru mai puțin de cinci dolari.

Completați foaia informativă USDA cu mai multe sfaturi, inclusiv temperaturi de gătit interne sigure.