Începând cu această scriere, dumneavoastră - împreună cu 90 la sută dintre colegii dvs. americani - sunteți sub ordine de ședere la domiciliu din cauza pandemiei de coronavirus. Comenzile sunt în vigoare pentru a minimiza contactul fizic între oameni, astfel se răspândește virusul.

alimentare

Conform acestor comenzi de ședere la domiciliu, achiziționarea de alimente rămâne o activitate esențială. Pentru mulți oameni, livrarea alimentelor este o opțiune atractivă. Pentru alții, în special pentru cei cu un buget restrâns, și pentru cei care pot considera cumpărăturile alimentare ca o modalitate de a experimenta un anumit sentiment de normalitate, comerciantul cu amănuntul local este sursa lor de alimente și alte elemente de bază pentru izolarea acasă.

Vizite la magazinul alimentar: planificare pentru perisabile

Achiziționarea de alimente în vrac vă ajută să limitați numărul de călătorii pe care trebuie să le faceți la magazin, reducând eventual expunerea la alții care ar putea avea un coronavirus.

Lupta cu BAC! este aici pentru a vă ajuta cu câteva sfaturi esențiale privind achiziționarea și depozitarea produselor perisabile în vrac și modul în care gestionarea siguranței alimentare la domiciliu vă poate menține sănătos și reduce la minimum risipa de alimente.

Pe măsură ce vă gândiți la bugetul dvs. alimentar și la modul de utilizare eficientă a alimentelor pe care le aveți acasă, avem câteva sugestii excelente de resurse:

  • Programul USDA SNAP-ED privind planificarea meselor și bugetarea alimentelor.
  • Platoul meu este, de asemenea, o sursă bună pentru sfaturi despre obținerea la maximum a banilor pe care îi cheltuiți pentru alimente, planificați mese pentru o nutriție echilibrată și reduceți risipa de alimente.

Cumpărături pentru perisabile

Acum, să cumpărăm acele perisabile. Faceți o listă cu ceea ce intenționați să cumpărați și conectați-o la anumite mese sau gustări sănătoase pe care le-ați planificat.

Verificați frigiderul și congelatorul înainte de călătoria dvs. alimentară:

  • Chiar ai nevoie de mai multă carne, carne de pasăre, pește și ouă?
  • Aveți în congelator obiecte care ar putea fi dezghețate în siguranță și transformate într-o masă?

Înainte de a merge la magazin este un moment excelent pentru a examina ceea ce aveți și pentru a cumpăra articole care vă permit să preparați o masă din alimentele pe care le aveți în congelator.

BYOB: Aduceți-vă propriile genți la magazinul alimentar

În călătoriile dvs., planificați-vă să vă folosiți propriile genți - de preferință, pungile de pânză de calitate care tocmai au fost proaspăt spălate. În timpul focarului de coronavirus, unele magazine nu permit clienților să-și aducă propriile lor saci refolosibili. Poate doriți să vă adresați distribuitorului înainte de a pleca.

Acum este un moment minunat pentru a vă obișnui să vă spălați regulat sacurile dvs. - și să nu le păstrați în portbagaj sau în aer liber. Investiți în tobe robuste care rezistă bine la spălare.

Cumpărarea fructelor în vrac: cât timp va dura?

Comercianții cu amănuntul raportează o creștere semnificativă a vânzărilor de saci de 5 kilograme de mere, portocale și alte produse proaspete.

Fiți conștienți de cât timp vor rezista fructele și legumele.

  • Planificați să cumpărați doar ceea ce veți putea consuma sau pregătiți pentru îngheț.
  • Merele vor rezista 3 săptămâni dacă sunt păstrate la temperatura rece și 4-6 săptămâni dacă sunt refrigerate.
  • Portocalele și alte citrice sunt cele mai bune dacă sunt consumate în 20 de zile dacă sunt refrigerate.

Articolul Trevor Suslow, expert în materie de siguranță a produselor, acoperă manipularea în siguranță a produselor cu coronavirus. Nu uitați - apa curentă de la robinet și mâinile curate sunt tot ce aveți nevoie pentru a vă clăti fructele și legumele proaspete.

Sfaturi pentru cumpărarea în vrac a coronavirusului pentru carne și carne de pasăre

Cumpărarea tăvilor mai mari de carne de vită, porc și pui de dimensiuni familiale este o modalitate obișnuită de a face stocuri, de a economisi bani și de a avea la îndemână proteine ​​de bază importante pentru pregătirea meselor de familie.

Dacă cumpărați carne și carne de pasăre în vrac și intenționați să o împărțiți pentru porții înghețate, rețineți această recomandare importantă și adesea ignorată: doriți să păstrați eticheta originală a ambalajului. De ce? În cazul în care va exista o retragere ulterioară a unui produs din carne sau păsări de curte, veți ști atunci dacă aveți acel produs în frigider pe baza semnelor de identificare.

Păstrați eticheta

O sugestie este să tăiați eticheta de pe ambalajul mare și să o puneți, împreună cu chitanța magazinului, dacă este posibil, într-o pungă de plastic sandwich, marcând pe pungă data cumpărării. Marcați fiecare dintre porțiunile pe care intenționați să le înghețați cu un identificator, astfel încât să știți că a făcut parte din tava în vrac achiziționată.

Atunci când este retras un produs din carne sau carne de pasăre, veți putea identifica produsul în congelator dacă ați păstrat aceste informații de pe etichetă.

Zona de imprimare a comerciantului cu amănuntul ar trebui să includă numele produsului, numele mărcii (nu toate carnea și păsările de curte sunt sub un nume de marcă), numărul unității, greutatea/dimensiunea produsului, codul lotului și codul datei.

Păstrați informațiile de pe etichetă într-un loc sigur, unde veți putea să le verificați în cazul unei rechemări care implică produse pe care le cumpărați în mod obișnuit.

Împachetarea corectă a cărnii și a păsărilor

Înfășurați bucăți separate de carne sau carne de pasăre în folii sau pungi de plastic, apoi așezați toate porțiunile învelite sau ambalate într-o pungă mai mare pentru congelator sau folie de folie. Apăsați tot aerul din pachet sau folie și etichetați pachetul cu informațiile de identificare și data în care ați înghețat.

Chiar dacă aceste produse pot fi păstrate aproximativ un an la congelator, pentru calitate și aromă, nu uitați să planificați mese care vor folosi aceste produse în aproximativ patru luni.

Carnea proaspătă și carnea de pasăre nu trebuie păstrate la frigider cu mult timp înainte de ao folosi sau de a le congela. Pentru păsările de curte doar 1-2 zile și pentru bucățile de carne doar 3-5 zile maximum. Pentru siguranță și calitate, asigurați-vă că frigiderul este la 40 F sau mai puțin. Temperatura frigiderului dvs. este importantă pentru a reduce riscul de otrăvire alimentară.

Ce zici de Deli Meats? Cât timp le pot păstra?

După ce deschideți un pachet de carne delicatese, aveți la dispoziție doar 3-5 zile pentru ao consuma. Carnea delicatese nedeschise se păstrează la refrigerare corespunzătoare timp de două săptămâni.

Pentru numeroasele dvs. alte produse perisabile, inclusiv ouă, produse lactate și alte produse, USDA-Food Marketing Institute Food Keeper vă poate ajuta să navigați cât timp aceste alimente pot fi păstrate pentru siguranță și calitate. Food Keeper este disponibil și ca aplicație mobilă.

Toată lumea are un rol în siguranța alimentelor! Și luați în considerare acest lucru: nu este niciodată un moment bun să vă vizitați medicul, deoarece dvs. sau persoana iubită aveți o boală transmisă de alimente. Dar acum este un moment deosebit de rău pentru a necesita asistență medicală.

Limitați-vă expunerea rămânând acasă și puneți întreaga familie la curent cu practicile Clean, Separate, Cook și Chill.

Shelley Feist este directorul executiv al parteneriatului non-profit pentru educația în materie de siguranță alimentară.