Vremea rece are un avantaj: noile cercetări sugerează că petrecerea timpului afară atunci când temperatura scade ar putea crește grăsimea brună, ceea ce vă determină corpul să ardă mai multe grăsimi și să vă mențină cald.

grăsime brună

Am petrecut primii 30 de ani de viață în Canada, așa că, după cum vă puteți imagina, mi-am înfruntat partea mea de zile cu vreme rece. Dar uitându-mă la CNN în această dimineață, pot simți cu adevărat empatie cu cei dintre voi care vă înghețează fundurile pe Coasta de Est săptămâna aceasta.

În timp ce vă strângeți în pălăria de ciorap, mănuși căptușite cu blană, jachetă din lână, vesta pufoasă, cizme izolate și orice alt echipament de iarnă care vă face să arătați ca omul Michelin, lăsați-vă confortul în acest sens: vremea rece are un avantaj. Vom ajunge la asta în scurt timp, dar mai întâi vreau să vă povestesc despre unele cercetări la cald:

O „nouă” proteină descoperită

Oamenii de știință de la Universitatea din California-Berkeley raportează că au descoperit o proteină care poate crește producția de „grăsime brună”. Ce este „grăsimea brună” și de ce sunt acele vești bune? Oamenii de știință știu de ani de zile că există două tipuri de grăsime corporală: ceea ce se numește „grăsime brună” și ceea ce se numește „grăsime albă”. Primul îți declanșează corpul să-și ardă propria grăsime pentru a te încălzi, cel de-al doilea încurajează depozitarea grăsimii corporale. În medie, aproximativ 90% din grăsimea noastră corporală este de tip alb, ceea ce este, evident, departe de a fi ideal în ceea ce privește gestionarea greutății. Vrem să ardem, iubito, să ardem - nu să depozităm - grăsime.

Înapoi la această nouă proteină. Lucrând cu embrioni de șoarece, cercetătorii Berkeley au descoperit că, atunci când au ridicat nivelul proteinei (cunoscut sub numele de factor de transcripție Zfp516) la care au fost expuși embrionii, șoarecii bebeluși s-au născut cu cantități mai mari de grăsime brună. Ce a ridicat nivelul proteinei? Expunerea la aer rece - și cu cât expunerea la frig este mai mare, cu atât este mai mare producția de grăsime brună. Când aceiași cercetători au dezactivat gena proteinei Zfp516, embrionii de șoarece nu au produs grăsimi brune.

Când toți șoarecii au fost hrăniți cu aceeași dietă bogată în grăsimi, șoarecii fără Zfp516 au devenit obezi, în timp ce cei cu proteine ​​au câștigat mult mai puțin greutate. Nivelurile crescute de Zfp516 par, de asemenea, să permită grăsimilor albe să ardă calorii la fel ca grăsimile brune. Cercetătorii speră că descoperirile lor vor duce într-o zi la un tratament bazat pe această proteină, care ar putea „semnaliza” genele umane pentru a transforma grăsimea albă în grăsimea brună. Acest lucru ar putea accelera metabolismul și poate duce la pierderea în greutate. Dar această posibilitate este departe.

Temperatură mai mică, greutate mai mică

Deci, ce putem face cu aceste cunoștințe în acest moment? În zilele dinaintea încălzirii centrale, oamenii au tolerat pur și simplu temperaturile reci pentru o parte a anului. Raportul lor de grăsime brună și albă a variat în funcție de sezon. Aveau nevoie de mai multă grăsime brună când temperatura scădea, astfel încât grăsimea lor corporală să poată autoregla temperatura corpului în condiții de frig.

Astăzi, aerul condiționat și radiatoarele au restrâns ceea ce considerăm ca un interval de temperatură confortabil în casele noastre. De ce vă supuneți la frig (sau căldură) dacă puteți regla termostatul? De asemenea, petrecem mai mult timp în interior, atât pentru muncă, cât și pentru divertisment, decât au făcut generațiile anterioare. Drept urmare, avem mai puține grăsimi brune și mai multe grăsimi albe decât bunicii și străbunicii noștri, care este încă un motiv pentru care tindem să fim mai grei decât erau.

Du-te după Brown

Pentru a rămâne subțire sau pentru a vă reduce greutatea, doriți să creșteți raportul dintre grăsimea brună și grăsimea albă, încurajând conversia grăsimii albe inactive din punct de vedere metabolic în grăsimi brune active din punct de vedere metabolic. Și una dintre modalitățile de a face acest lucru este să petreceți timpul afară atunci când termometrul scade.

Simpla stare în aer liber în aerul rece permite corpului să ardă mai multe calorii, întrucât depune eforturi pentru a vă încălzi corpul. Cu siguranță ați observat că, atunci când sunteți răcit, tremurați și vă agitați, care este modul în care corpul dumneavoastră se încălzește prin creșterea ratei metabolice de odihnă. Un studiu a constatat că petrecerea timpului în aer liber pe vreme rece poate crește numărul de calorii arse cu până la 30%. Și cu cât petreceți mai mult timp la temperaturi reci, cu atât puteți tolera mai mult frigul și cu atât mai puțin tremurați. Cum se face? Corpul tău are mai multe grăsimi brune.

Trebuie să vă aventurați la temperaturi sub zero pentru a vă crește raportul de grăsime brună? Din fericire, răspunsul este nu. Cercetătorii olandezi au studiat ceea ce numesc „termogeneza care nu tremură” și au descoperit că și temperaturile reci mai blânde, de exemplu 55 ° Fahrenheit, pot crește rata metabolică de odihnă, astfel încât să arzi calorii suplimentare. Un alt studiu a relevat că petrecerea a doar două ore zilnic la aproximativ 63 ° Fahrenheit timp de șase săptămâni a ars mai multe calorii decât aceeași perioadă de timp într-o situație mai caldă.

5 moduri de relaxare și slăbire:

1. Petreceți mai mult timp în aer liber pe vreme rece
2. Începeți patinajul pe gheață, schiul de fond, rațul cu zăpadă sau o altă activitate cu vreme rece
3. Poartă un strat de îmbrăcăminte mai puțin - corpul tău se va climatiza
4. Întoarceți termostatul în jos la cel mult 68 ° Fahrenheit în timpul zilei și nu mai mult de 63 ° Fahrenheit pe timp de noapte
5. Bea apă rece înainte de masă

Pasternak este un antrenor de vedete și expert în nutriție care a lucrat cu vedete de la Halle Berry și Lady Gaga la Robert Pattinson și Robert Downey Jr. El este, de asemenea, un New York Times cel mai bine vândut autor, cu titluri inclusiv Dieta de resetare a corpului și Dieta cu 5 factori. Noua sa carte 5 lire sterline ajunge pe rafturi în martie 2015. Trimite-i un mesaj pe @harleypasternak.
Acest articol a apărut inițial pe PEOPLE Great Ideas.