Acasă »Ultimele mesaje» Gătit »Cum se face unt folosind un robot de bucătărie
Postat pe Ultima actualizare: 16 octombrie 2020 De: Autor The Rootsy Network
Învață să faci unt folosind un robot de bucătărie și smântână grea. Nici măcar nu aveți nevoie de vacă și lapte proaspăt pentru a avea unt proaspăt acasă.
Untul de casă este delicios și incredibil de ușor de făcut acasă. În anii trecuți, am muls capre. Ne-a plăcut laptele și am făcut tot felul de iaurt delicios, brânză și chefir. Am făcut unt de câteva ori degajând crema și scuturând-o într-un borcan. Există foarte puțină smântână în laptele de capră, așa că aș obține doar un pic de unt pe rând.
Recent am început să ne mulgem vaca cu lapte și avem mult mai mult lapte și smântână cu care să facem lucrurile. Asta înseamnă mai mult unt. În timp ce metoda borcanului a funcționat pentru a face unt, știam că trebuie să existe o modalitate mai ușoară. Am încercat să fac unt în mixerul Kitchen-Aid, care a funcționat bine, dar a fost destul de dezordonat. Într-un moment de inspirație, am decis să-mi încerc robotul de bucătărie. A mers! Totul era conținut, fără mizerie, fără vâlvă și, în mai puțin de 10 minute, am avut unt!
Nu aveți nevoie de propriul lapte proaspăt pentru a face unt delicios. Frisca grea din magazin va funcționa și ea. Un litru de smântână va face un kilogram de unt, plus două căni de lapte. O cană de smântână dă 1/2 cană de unt și aproximativ 1/2 cană de lapte.
Să începem!
Pași pentru a face unt folosind un robot de bucătărie
Pasul 1: Îndepărtați smântâna din laptele proaspăt și turnați-o în robotul de bucătărie. Dacă folosiți frișcă, toarnă-o! Rețineți că procesatoarele de alimente se vor scurge dacă sunt umplute prea mult, așa că păstrați crema sub linia completă. În caz contrar, puteți folosi cât de puțină sau câtă cremă doriți.
Pasul 2: Așezați capacul robotului de bucătărie și porniți-l. Va dura câteva minute pentru a trece de la smântână la unt. Mai întâi, va deveni frișcă, apoi se va îngroșa mai mult. Păstrați robotul de bucătărie până când untul și zeama se separă.
Pasul 3: Folosind o sită bine țesută, toarnă cu atenție zeama într-o ceașcă de măsurare, prinzând untul în sită. Asigurați-vă că păstrați zeama pentru a fi folosită în clătite sau biscuiți.
Pasul 4: Întoarceți untul înapoi în vasul robotului de bucătărie și adăugați 1/4 cană de apă cu gheață foarte rece. Apa rece de la robinet va funcționa, dar cu cât apa este mai rece, cu atât untul va lucra mai ușor. Apăsați robotul de bucătărie de câteva ori pentru a clăti zeama din unt. Se toarnă apa; nu este nevoie să salvați apa. Repetați acest proces de patru sau cinci ori, până când apa este limpede. Este esențial ca toată zeama să fie clătită din unt sau untul dvs. se va acri rapid.
Pasul 5: Strângeți orice exces de apă din unt. Cel mai eficient mod pe care l-am găsit este prin frământarea apei cu mâinile tale. Adăugați sare în unt și frământați-l. Așezați untul într-un vas și dați-l la frigider.
Slather o bucată de pâine proaspăt coaptă cu unt și bucură-te de fructele muncii tale. Asta este tot ce trebuie, doar ai făcut unt! Untul tău proaspăt se va păstra în frigider timp de până la o săptămână. Pentru depozitare mai lungă, înfășurați bine untul cu hârtie pergament și congelați într-o pungă pentru congelator Ziploc.
Vedeți cât de simplu a fost asta? Ești gata să faci unt folosind un robot de bucătărie?
Mesaj invitat de Janelle Veldkamp de la Homestead In The Holler. Janelle și familia ei își construiesc ferma folosind tehnici naturale pentru gestionarea fertilității solului, crearea solului, gestionarea apei și producerea de produse sănătoase în Missouri Ozarks. Își împărtășește călătoria cu cititorii ei. Aceasta include stresul, eșecurile și nenorocirile; dar și succesele și bucuriile.