transformi

O dată la șase luni sau cam așa, mă frustrez cu organizarea cămării și a dulapurilor noastre. De-a lungul acelor luni, eu și Sarah am cumpărat ingrediente pentru diverse rețete și mese și le-am aruncat pur și simplu în cămară aproape de locul în care ar trebui să fie. Aceasta este o mișcare convenabilă în acest moment, dar de-a lungul mai multor luni, rezultă o lipsă completă de organizare și o cămară și dulapuri pline de haine. Este greu de găsit ceva și devine foarte ușor să re-cumpărați lucruri pe care le avem deja.

Mă frustrez și apoi îmi petrec o după-amiază lungă scoțând totul și punând lucrurile înapoi într-o ordine sensibilă.

Evident, acest proces este destul de util atunci când este finalizat. Acum este mult mai ușor să găsești lucruri în cămară - condimente, paste, făină, fasole, orez și așa mai departe. De obicei, există o serie de lucruri care sunt fie combinate, fie aruncate, cum ar fi combinarea a două pungi de fasole neagră uscată sau aruncarea unui recipient mai degrabă gol de condimente antice uscate, fără aromă, așa că acum există mult mai mult loc în cămară.

Dar acesta nu este economisitorul mare de bani. Economisitorul mare de bani este acela o curățare a cămării se transformă de obicei în câteva săptămâni de planuri de masă.

Iată ce se întâmplă, iar și iar. Voi scoate un ingredient parțial folosit și mă gândesc la mine: „Pentru ce am folosit acest lucru? A, da, felul acela de mâncare pe care l-am avut în ianuarie. A fost destul de bine ... aș vrea să o fac din nou, sau vreo variantă ... ”

Acel singur pas este fundamentul unei mese la un moment dat în următoarele săptămâni.

De fapt, am transformat întregul proces într-un sistem destul de elegant pentru a mă îndepărta de marea curățenie, cu o grămadă de mese deja la locul lor și cămara noastră bine organizată pentru aceste mese. Iată exact ce fac.

În mod implicit, ne economisim gențile de băcănie. Atunci când cumpărăm alimente și le scoatem din pachet, economisim orice pungă pe care o acumulăm sub chiuvetă (de cele mai multe ori, folosim pungi reutilizabile la magazinul alimentar, dar uneori asta nu funcționează și încheiem cu niște pungi). Acestea sunt utile la acest proces.

Evident, Încep prin a scoate totul din dulapuri și cămară și a răspândi acele obiecte prin bucătărie. De obicei, încerc să grupez lucrurile în acest pas, punând articole similare unul lângă celălalt. Toate ierburile și condimentele merg într-o zonă, toate fasolea merge într-o altă zonă, tot orezul uscat merge într-o altă zonă și așa mai departe. De obicei, voi termina cu grupuri în toată bucătăria și în sala de mese.

Apoi, unul câte unul, Încep să pun acele grupări înapoi, cu excepția faptului că încep cu grupurile care vor asigura coloana vertebrală a meselor. Cu alte cuvinte, încep cu lucruri precum orezul și fasolea și pastele și ingrediente neobișnuite și păstrez lucruri precum făina și condimentele pentru mai târziu.

Ori de câte ori iau un ingredient care ar putea fi partea cheie a unei mese, mă opresc și mă întreb ce fel de masă aș dori să pregătesc cu acel ingredient. Deci, să presupunem că iau o pungă de fasole neagră uscată. Mă voi întreba ce fel de lucruri aș vrea să fac cu fasolea aia.

Poate aș vrea să fac enchilate de fasole neagră. Poate vreau să fac un fel de chili cu fasole neagră. Poate am o idee ciudată în minte sau poate mă voi întoarce la Google și voi vedea ce găsesc.

Printr-o metodă sau alta, voi veni cu o rețetă folosind acele fasole neagră. Apoi, mă uit în jurul bucătăriei pentru a găsi celelalte ingrediente pentru rețeta respectivă. Voi aduna totul împreună pentru rețeta respectivă într-un singur loc și chiar voi măsura ingredientele.

Apoi, pe telefonul sau tableta mea, voi începe să fac un fel de plan de masă. Voi deschide o nouă notă în Evernote sau ceva asemănător (sau pur și simplu folosesc o tablă albă, deși de obicei ocup mai mult spațiu decât poate gestiona tabla noastră albă) și voi lista rețeta, un link către acea rețetă, apoi o voi urma cu un lista ingredientelor pe care nu le am la îndemână.

In acest punct, Voi scoate o pungă alimentară din plastic și voi pune toate ingredientele pe care le am deja pentru acea rețetă în punga respectivă. Voi măsura condimentele și le voi pune într-un recipient mic în pungă. Voi măsura fasolea și le voi pune în pungă. Practic, am încheiat cu o pungă alimentară care are deja tot ce am nevoie pentru rețetă.

Odată ce am finalizat o „pungă de masă”, am pus-o în lateral și continuu să trec prin același proces. Apuc un alt element care poate oferi coloana vertebrală a unei mese, mă gândesc la ce pot face cu ea, caut o rețetă (dacă este necesar), notez acea masă în planul meu de masă împreună cu orice ingredient suplimentar de care am nevoie și apoi pun toate dintre ingredientele pe care le am deja într-o singură pungă alimentară.

Dacă sunt destul de sigur că voi termina cu mai mult de zece pungi, eu faceți etichete simple de bandă de mascare pentru geantă prin înfășurarea unei bucăți de bandă de mascare în jurul uneia dintre mânere și realizarea unui fel de „etichetă”. Pe acea etichetă, scriu la ce servește rețeta, astfel încât să pot trece repede prin saci și să găsesc sacul pe care îl caut.

În cele din urmă, o mare parte din ceea ce aparține cămarii și dulapurilor ajunge în aceste pungi. De multe ori voi încheia cu 20 sau 25 de „pungi de masă” în timpul acestui proces și cu un document cu același număr de mese deja listat, împreună cu ingredientele suplimentare pe care încă trebuie să le cumpărăm.

De acolo, Pot începe să fac niște planuri reale de masă. Trag tabla albă în bucătăria noastră și planific mesele pentru săptămâna următoare folosind această listă de mese pe care am construit-o. Voi alege cinci sau șase dintre aceste idei de masă, le voi lista și apoi voi construi o listă de produse alimentare din articolele de care încă mai am nevoie pentru acele mese ... pe care le-am notat deja pentru fiecare rețetă!

Cu alte cuvinte, după ce ați făcut pașii de curățare a cămării, listarea meselor și ambalarea, construirea planurilor de masă devine cu adevărat ușoară.

Permiteți-mi să vă dau un exemplu. Să presupunem că ne curățăm cămara și găsesc o pungă de macaroane cu cot. Decid să fac un gulaș vegetarian care ne-a plăcut înainte, așa că caut rețeta pentru asta. Am pus cantitatea potrivită de macaroane cot într-un recipient și am pus recipientul respectiv într-o pungă alimentară, apoi am pus toate mirodeniile necesare într-un recipient diferit în aceeași pungă, împreună cu câteva cutii de roșii tăiate cubulețe. În acel moment, tot ce am nevoie este încă unul sau două ingrediente pe care nu pare să le avem, așa că le listez pe cele de sub rețetă în lista mea de mese. Fac o „etichetă de bandă de mascare” rapidă pentru pungă, înfășurând o bucată în jurul mânerului și apoi scriu „veg. gulaș ”pe banda de mascare. Așez geanta pe o parte.

Mai târziu, când voi face un plan de masă, mă voi uita la acel document care enumeră toate pungile de masă pe care le avem și mă voi gândi în sinea mea, „Doamne, gulașul vegetarian s-ar potrivi perfect miercuri” Vom adăuga asta la planul nostru de masă pentru săptămână și vom adăuga doar ingredientele necesare la lista noastră de alimente. (Marcez de obicei mesele de acest fel cu un gigant B pentru a indica faptul că majoritatea ingredientelor se află într-o pungă de masă.)

Asta este! După câteva săptămâni, am suflat prin toate „pungile de masă” și avem o cămară destul de goală, așa că, în acel moment, începem să o umplem din nou. Voi cumpăra ingrediente discontinue neperisabile în vrac și alte cote și se termină pe măsură ce avem nevoie de ele și apoi, încet, peste câteva luni, cămara se umple cu articole parțial folosite până când într-o zi, sunt frustrat din nou de cămara supraîncărcată și fac din nou toată treaba asta.

Există câteva avantaje foarte mari la acest proces care îmi plac foarte mult.

Primul, costurile noastre alimentare pentru o lună sau cam așa după curățarea acestui tip de cămară/dulap sunt foarte mici. Vom cheltui doar 50 de dolari pe săptămână pentru alimente pentru luna următoare cu o familie de cinci persoane și mâncăm rar. Aceasta este o bucată destul de frumoasă din factura noastră de alimente.

Al doilea, nu se pierde mult. Știu că, dacă pun un pachet parțial de ceva neperisabil în cămară, îl voi vedea din nou peste câteva luni și voi folosi restul înainte să devină rău. De fapt, nu aruncăm prea mult atunci când ne curățăm cămara și dulapurile, pentru că o facem în mod regulat.

In cele din urma, face planificarea mesei și pregătirea mesei mult mai ușoară în timp ce avem aceste pungi de masă. De obicei, trebuie doar să iau o pungă de masă și poate unul sau două articole din cămară (dacă nu aș pune de fapt ingredientele necesare chiar în pungă după cumpărături, ceea ce fac uneori) și deja sar direct în gătitul. Fac lucrurile mult mai repede.

Îmi place foarte mult acest sistem. Se pare că se pierde foarte puțin și oferă o „recompensă” drăguță pentru reorganizarea dulapurilor sub forma unei luni de mese ușoare și facturi reduse de băcănie. Dacă te găsești vreodată cu cămări sau dulapuri pline de haine, ia în considerare utilizarea unui astfel de sistem atunci când curățe lucrurile.