Legate de

Puține alimente sunt mai satisfăcătoare și mai hrănitoare decât un bol de aburi cu chili într-o zi rece. Chili-ul este plin de proteine ​​și fibre, dar poate fi încărcat și cu grăsime care înfundă arterele. Îndepărtarea grăsimii de pe chili este soluția. Degresarea este actul de a ridica stratul de grăsime care se ridică la suprafața alimentelor, cum ar fi chili, supe, sosuri și tocănițe. Prin îndepărtarea excesului de grăsime, ardeiul iute nu numai că are un gust mai puțin gras, dar este și mai sănătos pentru inimă.

grăsimea

Hot Chili

Opriți arzătorul de pe aragaz și apucați mânerul de pe vasul de chili, folosind un tampon fierbinte.

Ridicați vasul de chili într-un unghi ușor pentru a permite grăsimii plutitoare să se acumuleze pe o parte. Păstrați vasul înclinat pe tot parcursul procesului.

Îndepărtați o lingură mare pe suprafața chiliului ridicând ușor grăsimea. Repetați procesul până când ați îndepărtat cea mai mare parte a grăsimii de la suprafață. Înmuiați cantitatea mică de grăsime rămasă la suprafață folosind un prosop de hârtie sau înfășurați două cuburi de gheață într-o bucată mică de muselină și scrumați cârpa pe partea superioară a chiliului pentru a ridica excesul de grăsime. Aruncați grăsimea punând-o deoparte într-un recipient pentru a o arunca mai târziu. Nu turnați grăsimea pe chiuvetă.

Chili rece

Opriți arzătorul de pe aragaz sub oala cu chili. Puneți oala deoparte și lăsați-o să se răcească câteva minute.

Așezați oala de chili parțial răcită în frigider. Lăsați-l să se răcească bine, lăsând grăsimea să se solidifice pe suprafața chiliului. Acest lucru poate dura câteva ore.

Scoateți vasul de chili din frigider. Folosind o lingură mare, îndepărtați grăsimea întărită de pe vârful chiliului. Aruncați grăsimea.