Coșul dvs. este gol în prezent.

Activați cookie-urile pentru a utiliza coșul de cumpărături

  • Ceai verde
  • Zeița verde
  • Relaxați-vă + Reînnoiți
  • Lamaie + Ghimbir
  • Digest + Calm
  • Ceaiul Nourish + Glow
  • Earth To Table
  • Carte de bucate pentru coacere sănătoasă
  • Carte de bucate pur delicioasă
  • Colecție de cărți de bucate esențiale
  • Ghidul dvs. final de modelare a corpului
  • Sănătate digestivă perfectă
  • Dieta 80/20
  • APP
  • Carte electronică Earth To Table
  • Carte electronică pur delicioasă
  • Cartea electronică de coacere sănătoasă
  • Cartea electronică Perfect Health Digestive
  • Cartea electronică 80/20 Dietbook
  • Ghidul dvs. final de modelare a corpului ebook
  • Carte electronică Earth To Table
  • Carte electronică pur delicioasă
  • Cartea electronică de coacere sănătoasă
  • Cartea electronică Perfect Health Digestive
  • Cartea electronică 80/20 Diet
  • Ghidul dvs. final de modelare a corpului ebook
  • Carte electronică fără gluten
  • Sucuri, Smoothies + Mylks ebook
  • Carte electronică Paleo
  • Carte electronică vegană

rețeta

De Teresa Cutter

Rețete sănătoase

Dietele speciale

Coacere sănătoasă

Ce e grozav la asta

Am fost îndrăgostit de castane cea mai mare parte a vieții mele. Măria mea mătușă obișnuia să le prăjească în cuptor pentru mine și sora mea când eram tânără și le serveam cu dovleac prăjit de scorțișoară sau pui prăjit liber unde făcea o umplutură făcută din castane, ceapă caramelizată și pere. Îmi place, de asemenea, să le gătesc la un grătar atunci când distrez prieteni. Au doar un sezon scurt, iar toamna este momentul perfect pentru a le savura proaspete.

Ingrediente

Nuci de dimensiuni uniforme, care se simt grele pentru dimensiunea lor, cu coji ferme, nedeteriorate.

Metodă

PASUL 1 - ALEGEȚI O CASTANĂ PRĂJITĂ BUNĂ.

Când cumpărați castane, căutați nuci de dimensiuni uniforme, care se simt grele pentru dimensiunea lor, cu coji ferme, nedeteriorate.

Luați-le de la fructele dvs. locale și cereți-le să vă ofere cele potrivite pentru prăjire.

PASUL 2 - TĂIAȚI COACA ÎNAINTE DE A GĂTI.

Înainte de gătit, cel mai important pas este tăierea cojii pentru a preveni explozia nucii în timpul gătitului. Îmi place să tai o fantă încrucișată pe fața rotundă a piuliței folosind un cuțit mic zimțat.

Fii atent și ia-ți timp.

PASUL 3 - PREÎNCĂLZIȚI FORNUL.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

PASUL 4 - ARANJAȚI-VĂ CASTANELE.

Aranjați castanele tăiate cu fața în sus pe o tavă de copt.

PASUL 5: PĂREȘTE-ȚI CASTANELE.

Prăjiți castane timp de 15 - 20 de minute sau până când coaja se desparte dacă folosiți un cuptor.

Grătar pe o plită fierbinte sau gătiți într-o tigaie din fontă, rotind ocazional timp de 20 de minute sau până când coaja se desparte.

PASUL 6: ADĂUGAȚI UN MIC VAPOR.

Pentru o decojire mai ușoară, înfășurați castanele într-un prosop de ceai timp de 10 minute pentru a ajuta la procesul de decojire.

PASUL 7: DESPĂRAȚI ȘI DISPARAȚI-VĂ.

Curățați castanele și bucurați-vă direct de pe cochilie.

CUM SE DISCURĂ DE CASTANE.

Mănâncă proaspăt din cuptor.

Note și inspirație

Utilizați castane prăjite în locul cartofului la mesele de seară. Stropiți cu puțin ulei de măsline + savurați.

Se servește cu dovleac de scorțișoară prăjit.

Adăugați la un pui sau la legume prăjiți cu puțin sos de soia tamari și mirin

Făina de castane face cele mai bune prăjituri fără gluten. Combinez cu portocale proaspete, miere și ouă organice - Uau ce tort uimitor fac.

Adăugați castane prăjite la un risotto de ciuperci sălbatice din hrișcă prăjită sau orez brun și terminați-l cu parmezan ras fin.

Faceți o salată din spanac pentru bebeluși, castane prăjite, pere ras și stropiți cu sos de lămâie și ulei de măsline presat la rece.

Adăugați castane feliate mărunt la o omletă de ouă organică, împreună cu ciuperci și ceapă caramalizată.

Faceți o umplutură pentru pui sau curcan prăjit combinând castane, ceapă, pere, pătrunjel și șalotă.

Combinați castanele mărunțite în falafels din năut (fasole de garbanzo), fistic, usturoi prăjit, pătrunjel de lămâie și mentă și serviți cu iaurt sau sos de tahini.

Se prepara pesto din castane, frunze proaspete de busuioc, patrunjel, nuci, usturoi, lamaie si ulei de masline presat la rece. Îndoiți tăiței de dovlecei și frunzele de spanac.

Există un secret al prăjirii castanelor pe care mulți dintre voi poate nu îl știți. Prima regulă de reținut este că nu toate castanele sunt create egale. Este important atunci când vă cumpărați castanele să le obțineți de la fructele dvs. locale și să le cereți să vă aprovizioneze cu castane bune (cu coajă ușoară) pentru prăjire. Există multe soiuri și unele sunt excelente pentru fierbere, în timp ce altele sunt potrivite pentru prăjire, oferind o aromă dulce și delicioasă de nuci de care să mori. Multe supermarketuri vând doar varietatea de fierbere, ceea ce este excelent dacă faceți umpluturi, piure de castane, salate sau supe.