Verifică 5 moduri de a juca o salată pentru o listă cu ingredientele și sfaturile mele preferate pentru salată.
De ceva vreme îmi fac propriul sos de salată din ulei de măsline de calitate și al meu oțet balsamic preferat. Uneori adaug câteva picături de stevie. Și uneori experimentez adăugând condimente.
Adesea, adaug doar uleiul și oțetul direct în salata mea, fără a-l amesteca în prealabil într-un dressing.
Cu toate acestea, metoda mea preferată este să amestec o sticlă întreagă de sos de salată și să o țin la îndemână - mai ales pentru oaspeți.
Iată deci problema: uleiul și oțetul se separă în sticlă. Chiar și atunci când scuturăm sticla, se pare că obținem mai mult ulei dintr-o sticlă plină de pansament. Oțetul doar atârnă în partea de jos a sticlei.
Nu este o afacere uriașă - în general mă bâjbâie doar când avem companie la cină și îi văd îmbrăcându-și salata cu cea mai mare parte ulei de măsline din partea de sus a sticlei de dressing. Grrr.
În cele din urmă, am făcut câteva cercetări și am descoperit o soluție ușoară: muștar măcinat.
Habar n-am despre ce este muștarul măcinat care ajută la emulsionarea uleiului și a oțetului, dar este adevărat. L-am testat singur și sunt doar gâdilat cu rezultatele.
De altfel, există câteva alte modalități de a emulsiona sosul de salată. Dacă aveți aici o experiență directă, spuneți-ne trucurile dvs. în comentariile de mai jos.
- În principal ulei de măsline -O regulă bună este 3: 1 ulei în oțet, dar joacă-te cu raportul potrivit pentru tine.
- Un oțet balsamic -Folosiți unul foarte bun pentru asta! Păstrez o sticlă de oțet mai ieftin de utilizat pentru gătit și îmi păstrez oțetul minunat pentru salate.
- Câteva picături de stevie limpede și lichidă.
- Aproximativ 1/2 linguriță de muștar măcinat -Din nou, nu ezitați să jucați cu suma.
- Sare de mare nerafinată și piper negru măcinat, după gust -De obicei, omit acest pas, deoarece aproape întotdeauna adaug Salat Boosterla salatele mele.
1. Combină toate ingredientele în sticla la alegere și agită, agită, agită!
2. Din câte știu, nu există niciun motiv pentru a păstra acest pansament în frigider. O țin pe a mea pe un raft, alături de uleiul de măsline, oțetul și alte astfel de ingrediente de gătit.
Sunt atât de fericit că am rezolvat această mică dilemă. Poate că este timpul să invit oaspeții la cină, așa că îi pot privi îmbrăcându-și salatele cu ulei și oțet, emulsionate convenabil în acest minunat dressing de casă. 🙂