analize

În calitate de consultant în restaurante și alimente, am cunoscut multe produse alimentare grozave care au început viața în bucătăria de acasă. Luați exemplul colecțiilor BonBon. Această nouă afacere înfloritoare a fost ideea lui Thao Nguyen, cu ideea de a fi născută de la al doilea copil al lui Thao, Olivia, având alergii alimentare severe. Thao a lucrat creativ la început în propria bucătărie, experimentând pentru a-și produce gama de prăjituri și dulciuri care nu conțin alergeni precum gluten, ouă și nuci.

Când sunteți pentru prima dată producător abia la început, majoritatea dintre noi trebuie să mențină costurile reduse, în timp ce, desigur, fac lucrurile necesare.

Evident, dacă doriți să scoateți pe piață un produs alimentar, trebuie să faceți câteva lucruri importante. În ceea ce privește ambalajul, va trebui să vă gândiți la lucruri, cum ar fi ce fel de ambalaj aveți nevoie pentru a preveni deteriorarea și materialele pe care le utilizați - mai ales dacă produsul va fi încălzit, fie într-un cuptor convențional, fie în cuptorul cu microunde. De asemenea, trebuie să vă gândiți la designul ambalajului și la formularea de pe ambalaj, astfel încât să respectați. Acest lucru încorporează, de asemenea, informații de analiză nutrițională și, deoarece poate fi oarecum un câmp minat, vă voi vorbi despre opțiunile dvs. și vă voi oferi sfaturile.

De ce este importantă analiza nutriției?

S-ar putea să credeți că, la început, puteți face fără analize nutriționale. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor ambalate sunt necesare la nivel federal pentru a include o etichetă nutrițională, ceea ce face destul de important să spunem cel puțin. Dacă sperați să aveți produsul stocat în magazine, va trebui să aveți etichete nutriționale pregătite și imprimate pe ambalaj.

Nu doar că este legea, consumatorii doresc să vadă informațiile dvs. nutriționale, astfel încât să poată face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la alimentele pe care le consumă. Este posibil ca alimentele dvs. să îndeplinească anumite criterii, caz în care puteți face afirmații specifice de sănătate, cum ar fi fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi sau bogat în proteine. În acest caz, includerea etichetelor nutriționale ar putea fi o adevărată benefică pentru produsul dvs.

Cum să obțineți analize nutriționale

Există mai multe moduri pe care le puteți utiliza pentru a obține datele de analiză nutrițională, inclusiv:

  • Analiza de laborator
  • Analiza de la o companie/consultant independent
  • Analiza utilizând programe CD-ROM
  • Software de analiză nutrițională bazat pe web

Voi explica avantajele și dezavantajele tuturor în detaliu, în ceea ce privește prima dată producătorul de alimente.

Analiza de laborator

Analiza de laborator presupune crearea unui eșantion de alimente și trimiterea lor pentru a fi testate. Costul acestora poate fi de până la 800 USD pe produs alimentar, ceea ce înseamnă că va trebui să vă adânciți în buzunare înainte de lansarea produsului dvs. Cu toate celelalte costuri ale introducerii pe piață a unui produs, cel mai bine este o cheltuială nedorită. Analiza de laborator durează, de asemenea, timp (până la o lună), despre care știm cu toții că sunt bani, mai ales dacă sunteți gata să vă prezentați produsul la potențiali comercianți cu amănuntul.

Dacă puteți evita utilizarea analizei de laborator, aș face-o. Cu toate acestea, nu veți putea să-l evitați dacă produsul dvs. este prelucrat sau prăjit, deoarece doar un laborator va putea analiza cantitatea de grăsime absorbită de produs în timpul procesului de gătit.

Analiza de la o companie/consultant independent

O altă opțiune este să aveți produsul analizat de un consultant independent sau nutriționist, dar din nou aceasta este o alegere costisitoare. Vă va costa câteva sute de dolari și de data aceasta vine la prețul trimiterii rețetei. Deși, desigur, este puțin probabil ca o companie profesionistă să-ți fure ideea sau rețeta, totuși nu se simte minunat să trimiți ceea ce este în esență activul tău principal.

S-ar putea să constatați că veți plăti în continuare un preț ridicat pentru a fi modificată o rețetă (poate până la 100 USD) și se pot aplica taxe suplimentare dacă doriți să evidențiați anumite mențiuni de sănătate, cum ar fi un conținut scăzut de zahăr sau un conținut scăzut de grăsimi.

Analiză folosind programe CD-ROM

Un program CD-ROM este o alegere mai accesibilă și veți evita întârzierile și îngrijorarea de a vă pierde „secretele comerciale”, cu toate acestea, această opțiune are și o serie de căderi. Sistemul este oarecum depășit acum și s-ar putea chiar să fiți greu să găsiți un computer care are capacitatea de a instala o unitate CD-ROM.

Aveți, de asemenea, problema necesității de a cumpăra o nouă versiune a software-ului, odată cu punerea în aplicare a noilor linii directoare FDA. Stocarea rețetelor pe computerul dvs. prezintă unele riscuri. Este posibil să vă pierdeți toate datele în cazul în care computerul se blochează și nu ați făcut backup pentru fișiere. În plus, dacă laptopul este furat, toate rețetele și etichetele nutriționale vor dispărea.

Software de analiză nutrițională bazat pe web

De departe cea mai bună opțiune este software-ul de analiză nutrițională bazat pe web și este, de asemenea, cel mai accesibil. Cu această opțiune veți putea să vă păstrați toate informațiile în interior și nu există întârzieri pentru a împiedica lansarea produsului. Această metodă este o modalitate de a utiliza detaliile colectate ale ingredientelor deja testate dintr-o vastă bază de date pentru a calcula informațiile nutriționale ale produsului dumneavoastră.

Cu această metodă, beneficiați de faptul că nu numai că vă puteți accesa informațiile nutriționale oriunde de pe orice computer sau dispozitiv, veți beneficia și de informații sigure care pot fi accesate numai cu datele dvs. de conectare.

Tot ce trebuie să faceți este să introduceți ingredientele și suma pentru a vă crea etichetele, dar unele companii vor oferi și caracteristica de a face acest lucru pentru dvs. contra unei taxe suplimentare.

S-ar putea să descoperiți că, atunci când v-ați creat eticheta nutrițională, ați dori să o faceți mai atractivă pentru consumatorul de astăzi conștient de sănătate. Și acest tip de software înseamnă că puteți face ajustări la produsul dvs. pe măsură ce mergeți mai departe.

Acest tip de software oferă, de asemenea, avantajul de a avea capacitatea de a include declarații alergene. Puteți, de asemenea, să evidențiați mențiunile de sănătate, cum ar fi conținutul scăzut de grăsimi, precum și ce produse sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani.

Dar nu toate companiile de software de analiză nutrițională bazate pe web sunt la fel! Am fost șocat să constat cantitatea de variație a costului. Unele companii plătesc până la 225 USD pentru accesul la software pentru a produce o singură etichetă!

Cu MenuSano puteți plăti de la doar 25 USD pentru planurile lunare pentru a crea mai multe sau un număr nelimitat de etichete nutriționale.

Software de analiză a nutriției Menusano

MenuSano este extrem de ușor de utilizat. Pur și simplu înscrieți-vă și sunteți gata să plecați. Tot ce trebuie să faceți este să setați un nume de utilizator și o parolă sigură. Apoi, este cazul să creați prima etichetă de analiză nutrițională. Începeți prin adăugarea primului ingredient, apoi pur și simplu adăugați suma dintr-o listă, de la o liniuță sau o linguriță la o uncie sau un ingredient întreg. Apoi, atingeți numărul, de exemplu „3” pentru 3 linguri. După ce ați adăugat toate ingredientele în rețeta dvs., ați terminat! Este la fel de ușor ca asta. Apăsați Export și eticheta dvs. este gata pentru vizualizare, stocare și tipărire.

Gânduri finale

Sper că am ajutat cu ghidul meu rapid. Ceea ce poate părea a fi o parte destul de complicată și costisitoare a lansării unui produs alimentar, într-adevăr nu ar putea fi mai ușor și mai accesibil cu MenuSano.

Verificați prețurile MenuSano și înscrieți-vă astăzi!