În spaniolă | Aproape de îndată ce au fost emise comenzi de ședere la domiciliu, glumele despre „Carantina 15” au devenit virale. Se pare că, chiar și atunci când ne confruntăm cu un dezastru la scară globală, cel din baia noastră este la fel de probabil să ne atragă atenția.

Având în vedere că atât de mulți dintre noi am fost eliminați de rutinele noastre obișnuite, de sursele de hrană și de magazinele sociale, teama de a se îngrășa în acest timp este complet justificată. Realizarea acestor frici, însă, este departe de a fi inevitabilă.

Mâncare și sentimente

Dacă meme-urile ar fi apărut în timpul ultimei mari pandemii - gripa spaniolă din 1918 - probabil că nu ați găsi nimic despre incadrarea încă în „pantalonii de zi” (asta este argoul pentru pantalonii de pijama pe care îi purtați când nu dormiți de fapt). Asta pentru că obezitatea nu a devenit într-adevăr o problemă majoră de sănătate publică decât după cel de-al doilea război mondial, potrivit Marion Nestle, autorul cărții Politica alimentară. Faptul că acum este unul major și că dovezile timpurii indică obezitatea poate crește riscul de a dezvolta COVID-19 sever, înțelegând în mod înțelept temerile legate de ambalarea cu kilograme în plus.

Dar, în timp ce puțini dintre noi doresc să se îngrașe, unii dintre noi se simt îngrozitor de tentați să mănânce o gogoașă în perioada în care ne-am fi îndreptat anterior la sală sau alergând la prima noastră întâlnire a zilei. „Există o literatură bună cu privire la măsura în care mâncarea este un confort”, spune Carole Counihan, antropolog cultural și profesor emerit la Universitatea Millersville din Pennsylvania. "Și, desigur, știm că ajută la producerea de endorfine și duce la un efect calmant și calmant." Există, de asemenea, un precedent istoric al creșterii în greutate în perioadele de mari răsturnări sociale sau emoționale. Germanii au un cuvânt pentru asta: kummerspeck, literalmente „șuncă de durere”.

Calitate vs. cantitate

Pofta de auto-medicare cu jetoane și baie se mărește numai atunci când nu ești niciodată departe de bucătărie. „A avea acces constant la alimente la o distanță de braț poate fi foarte dificil”, spune Bonnie Taub-Dix, creatorul BetterThanDieting.com și autorul Citiți-l înainte de a-l mânca. "Există tendința de a fi plictisit, enervat sau anxios și de a intra în bucătărie pentru a căuta mâncare."

Dacă ați cumpărat panică neperisabile precum restul dintre noi, mâncarea la care aveți acces constant este probabil cea care vă va lăsa pofta mai mare: foarte procesată, zahără sau sărată (sau ambele) și lipsită de substanțe nutritive precum proteine ​​și fibră. Înțeles, consumul de alcool este în creștere, iar fiecare pahar de vin, bere sau cocktail conține un pumn dublu adăugând calorii goale în dieta dvs. și scăzând inhibițiile cu privire la al doilea brownie.

Chiar dacă doriți să faceți alegeri hrănitoare, accesul regulat la produsele proaspete este acum mai provocator și s-ar putea să vă simțiți frustrat că nu aveți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a vă face obișnuitele prezentări sănătoase. Dacă sunteți în carantină cu alții, este posibil să trebuiască să vă ajustați meniul pentru a se potrivi gusturilor tuturor sau restricțiilor alimentare. Și câte pâini de pâine cu banane sau loturi de fursecuri le-ați copt personal pentru a trece timpul sau pentru a distra copiii?

Afectarea obiceiurilor sănătoase

Totuși, liniștitor, experții spun că totul este complet normal, având în vedere circumstanțele extrem de anormale în care ne aflăm. „Este un moment cu adevărat unic”, spune Taub-Dix. „Și unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să nu te bați în a te răsfăța cu alimente pe care nu le-ai alege în mod obișnuit sau să le consumi mai mult decât o faci de obicei.

Vă ajută să vă țineți sub control așteptările. Autoizolarea ne-a oferit tuturor mult mai mult timp pentru a parcurge fluxurile de pe rețelele sociale și a invidia pe oricine a reușit să folosească acest timp pentru auto-îmbunătățire, dar circumstanțele fiecăruia sunt diferite. Odată cu presiunile adăugate cu care s-ar putea să vă confruntați, s-ar putea să nu fie momentul potrivit pentru a pierde în cele din urmă cele 10 greutăți în plus. Asta nu înseamnă că nu o vei face niciodată; doar că, deocamdată, poate doriți să vă concentrați asupra unui tip de obiectiv mai „realizabil, să nu obțineți”.

Stabilirea unei rutine vă poate ajuta. „Anterior, mulți dintre noi mâncam cu ceasul”, spune Taub-Dix. Dacă ați avut un program care funcționa pentru dvs., încercați să stabiliți din nou unul, sugerează ea. Rutinele pot fi reconfortante și ne ajută să rămânem la obiceiuri sănătoase; consumul la anumite ore, de exemplu, va ajuta la prevenirea gustării fără minte toată ziua.

Mutarea ar trebui să fie, de asemenea, unul dintre aceste obiceiuri. Deși clișeul potrivit căruia nu poți exersa o dietă proastă este adevărat, rămânerea activă are și alte beneficii. „Cercetările arată că activitatea fizică regulată are un impact mare asupra dispoziției și a unor lucruri precum rezistența mentală”, spune K. Aleisha Fetters, antrenor de fitness și autor al Fitness Hacks pentru peste 50: 300 de moduri ușoare de a încorpora exerciții fizice în viața ta. Din acest motiv, spune ea, „Este util să te gândești să eviți creșterea în greutate ca pe un produs secundar al acțiunii pentru a-ți face corpul să se simtă bine, nu ca un scop în sine”.

Încercați să petreceți 30 de minute pe zi pe ceea ce Fetters numește „mișcare intenționată” - care include mersul pe jos, curățenia, grădinăritul și dansul. Și acele 30 de minute nu trebuie să fie consecutive - cercetările recente au constatat că deplasarea pe parcursul zilei (exerciții fizice acumulate) are un impact la fel de favorabil sau, în unele cazuri, mai bun asupra sănătății decât un singur antrenament intens (exerciții continue). Fetters, care locuiește într-un apartament din Chicago de 950 de metri pătrați, s-a trezit că își rupe antrenamentul din necesitate - unele kettlebell funcționează aici, 10 minute de yoga acolo. Se adaugă.

Câștiguri de cap

În cele din urmă, una dintre cele mai mari chei pentru gestionarea greutății în timpul unei pandemii este aceeași cu gestionarea greutății dvs. oricând: mentalitatea dvs. „Este aproape întotdeauna o profeție care se împlinește de sine”, spune Bonnie Miller, profesor asociat de studii americane la Universitatea din Massachusetts, Boston, care cercetează obiceiurile alimentare influențate de pandemie în comunitatea sa locală. „Puteți să vă gândiți:„ Din cauza acestor circumstanțe, nu am de ales decât să mănânc prost ”sau puteți folosi acest timp pentru a vă gândi cu adevărat la ceea ce mâncați.”

Când au fost emise comenzile de ședere la domiciliu, Miller se afla în mijlocul propriei călătorii de slăbit. „Pierdusem aproximativ 15 kilograme și eram obișnuită să merg la sală în fiecare zi”, spune ea. Apoi, brusc, sala de sport s-a închis, soțul ei a aprovizionat casa cu tone de alimente procesate și o mulțime de lucruri care deveniseră elemente de bază în dieta ei nu erau disponibile. „Am fost foarte nervoasă la început”, spune ea. „Am fost cam forțat să am mai multe alimente nesănătoase în dieta mea. Dar am spus: „Bine, cu asta trebuie să lucrez, deci ce pot face? Pot reduce dimensiunile porțiilor și mă pot alătura orelor de gimnastică virtuală. ”„ Ca rezultat, ea tocmai și-a atins obiectivul de pierdere în greutate de 20 de kilograme.

Cercetările lui Miller au dezvăluit că nu era singură în a îmbrățișa o nouă atitudine față de dieta ei. În examinarea tendințelor legate de alimentație în comunitatea sa din Massachusetts, ea spune că se aștepta la „povești despre cumpărarea de panică și consumul de stres”, dar, în schimb, a găsit „informații despre modul în care mâncarea poate calma sufletul, mai ales în vremuri dificile”. Mulți respondenți au spus că s-au bucurat împreună de mai multe mese de familie, au gătit ca o activitate de grup și au petrecut mai mult timp vorbind și legându-se în timp ce mâncau, uneori în timp real, alteori practic. Unii au folosit deficitul relativ de carne pentru a trece în cele din urmă la diete pe bază de plante.

Taub-Dix, care, ca dietetician din New York, a continuat să vadă clienții prin Zoom, FaceTime și prin telefon, raportează modificări similare. „Mai mulți oameni gătesc pentru ei înșiși și nu pleacă la restaurante unde au pâine caldă și unt pentru a începe, iar după aceea cineva scoate o căruță cu deserturi”, spune ea.

Din cauza acestei carantine, mulți americani sunt, pentru prima dată, obligați să facă unele dintre modificările pe care experții nutriționali le-au recomandat pentru totdeauna. Și dacă ieșim din această criză cu ceva în plus, ar trebui să știm că aceste obiceiuri sunt, de fapt, posibile de cultivat.

Mai multe sfaturi pentru a ține linia:

Cumpărați inteligent. De ani de zile ni s-a spus să evităm cu orice preț alimentele procesate. Dar procesarea poate însemna o mulțime de lucruri diferite, spune Taub-Dix. O mulțime de procesare a alimentelor este făcută pentru a o face stabilă la raft. Citiți etichetele și evitați alimentele care au fost eliminate de nutrienți (cereale rafinate, de exemplu) sau care au adăugat mult zahăr în favoarea celor cu liste de ingrediente mai scurte - dar nu mergeți doar pe lungimea listei pentru a determina valoarea unui aliment . În loc de sfaturile tradiționale de a „cumpăra perimetrul” magazinului alimentar, Taub-Dix sugerează „să profitați la maximum de mijloc”: Cumpărați fructe și legume congelate sau conservate, cutii de fasole și leguminoase și, de pe culoarul pâinii, obiecte realizate cu cereale integrale.

Reglați-vă poftele. „Este important să sapi adânc și să vezi cum te simți sau dacă ți-e foame sau nu, dar și de ce îți este foame”, spune Taub-Dix. Vrei ceva fierbinte sau rece, dulce sau sărat, crocant sau neted? Satisfacerea cu adevărat a poftei este mai probabil să te împiedice să te întorci mai mult.

Coaceți mai puțin, gătiți mai mult. Atât de mulți oameni s-au orientat spre coacere pentru a ușura plictiseala sau ca un proiect distractiv de făcut cu copiii. Dar coacerea produce de obicei o cantitate mare de alimente dulci sau grase. Încercați să vă înjumătățiți rețetele și concentrați-vă pe obținerea copiilor pentru a ajuta la prepararea unor mese și gustări mai hrănitoare. Cercetările arată că este mai probabil să încerce să mănânce dacă ajută la realizarea acestuia.

  • Linger la cină. Europenii au știut acest lucru pentru totdeauna, dar dacă nu te grăbești să iei o masă, creierul tău are timp să primească efectiv semnalul din stomac că ești plin, ceea ce ajută la prevenirea supraalimentării. Acum că aveți timp, faceți din mâncare o ocazie: puneți masa, folosiți tacâmuri fanteziste și așezați-vă împreună.

    • frigiderul