Tot ce aveți nevoie pentru a trăi o viață în echilibru total de la autoritatea în bunăstare.

mănânci

Certificări

Adânciți-vă practicile de bunăstare și dezvoltați tehnici pentru a-i învăța pe ceilalți cu o certificare prestigioasă Chopra.

Articole

Resursă pentru sănătatea minții-corp, meditație, creștere personală, nutriție și multe altele.

Certificări dropdown dreapta

Retrease dropdown dreapta

Articole dropdown dreapta

LEGĂTURI RAPIDE

Cum să mănânci curcubeul pentru o sănătate optimă

Uitați-vă în jurul culoarului de produse alimentare sau pe piața fermierilor și veți observa un curcubeu de culori. Pe lângă faptul că sunt frumoase de privit, toate acele culori vibrante au și o serie de beneficii nutriționale. Natura este uimitoare așa!

S-ar putea să vă amintiți că ați aflat despre Roy G. Biv - roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo și violet - acronimul pentru culorile curcubeului. În lumea alimentelor, putem adăuga, de asemenea, roz, alb, bronz, maro închis și negru la curcubeul de culori.

Alimente roșii și roz

Alimentele roșii și roz conțin antioxidanți licopen, beta-caroten (ambii carotenoizi), precum și vitamina C.

  • Licopenul este un antioxidant puternic care ajută la eliminarea organismului de radicalii liberi care pot provoca leziuni celulare. Licopenul poate fi eficient în prevenirea coagulării sângelui și a accidentelor vasculare cerebrale, iar unele dovezi au arătat că este foarte benefic în prevenirea bolilor de inimă și a cancerului de prostată.
  • Beta-carotenul este un antioxidant pe care organismul îl transformă în vitamina A. Vitamina A este benefică pentru sănătatea ochilor, precum și pentru pielea și mușchii sănătoși.
  • Vitamina C, o vitamină solubilă în apă și antioxidantă, este esențială pentru repararea și creșterea tuturor țesuturilor, inclusiv vindecarea rănilor, formarea țesutului cicatricial, repararea oaselor și a dinților și menținerea cartilajului. Fiind o vitamină solubilă în apă, aceasta nu este depozitată în organism și trebuie alimentată zilnic.

Alimentele roșii bogate în licopen, beta-caroten și vitamina C includ: roșii, căpșuni, zmeură, coacăze, ardei roșii, mere roșii, ridichi, bure roșii, sfeclă roșie, cartofi roșii, struguri roșii, fasole, afine, rodii și quinoa roșie.

Alimentele roz includ: grepfrut, guava, pepene verde și somon.

Alimente portocalii și galbene

Alimentele portocalii și galbene sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten și vitamina C. Pe lângă beneficiile menționate mai sus, beta-carotenul contribuie cu aproximativ 50% din vitamina A într-o dietă tipică americană. Beta-carotenul a fost utilizat pentru a trata totul, de la astmul legat de efort, SIDA, bolile de inimă și degenerescența maculară la alcoolism, epilepsie, psoriazis și boala Parkinson.

Unele studii au arătat că administrarea de suplimente de beta-caroten a crescut de fapt incidența cancerului pulmonar la fumători și la cei care au fost expuși la azbest. Este recomandat să vă luați betacarotenul din fructe și legume de culoare strălucitoare, mai degrabă decât din suplimente.

Alimentele portocalii bogate în beta-caroten și vitamina C includ: dovleci, portocale, morcovi, papaya, ardei portocalii, mango, sfeclă portocalie, cartofi dulci, curcuma, roșii portocalii, piersici, nectarine și melon.

Alimentele galbene includ: dovleac de vară, lămâi, porumb, ananas, fructe stea, roșii galbene, fasole garbanzo și gălbenușuri de ou.

Alimente verzi

Majoritatea alimentelor verzi conțin antioxidanți luteină și zeaxantină - ambii carotenoizi care s-au dovedit a proteja sănătatea ochilor și a combate unele tipuri de cancer.

  • S-a demonstrat că luteina protejează ochii de lumina albastră dăunătoare, precum și previne degenerarea maculară și cataracta.
  • Zeaxantina este, de asemenea, crucială pentru sănătatea ochilor, mai ales pe măsură ce îmbătrânim. De asemenea, sa demonstrat că zeaxantina blochează lumina albastră de la ochi și ajută la prevenirea cataractei și a degenerescenței maculare legate de vârstă.

Corpul nu poate sintetiza toate luteina și zeaxantina de care are nevoie, deci este important să mâncați o mulțime de verdeață cu frunze întunecate și gălbenușuri de ou, care ambele conțin cantități mari de acești antioxidanți.
Verdele cu frunze închise la culoare conțin, de asemenea, folat, o vitamină B și o formă de acid folic.

  • Folatul vă poate ajuta să vă concentrați, să vă mențineți nivelul energetic ridicat și să preveniți depresia.

Legumele de culoare verde închis conțin, de asemenea, calciu, potasiu, fibre, vitamina E și vitamina C.
Alimentele verzi cu un conținut ridicat de luteină și zeaxantină includ: avocado, anghinare, toate verdeață cu frunze întunecate (de asemenea bogate în folat), spanac, ardei verzi, țelină, broccoli, castraveți, mere verzi, pătrunjel, salată verde, struguri verzi, pepeni dulci, fasole lima, edamame, scallions, ceai verde și kiwi.

Alimente albastre și violete

Alimentele albastre și violete conțin vitamina C și antocianina flavonoidă, precum și antioxidanți, acid elagic și polifenoli.

  • Antocianina este un tip de antioxidant care poate traversa bariera hematoencefalică și s-a dovedit că are efecte pozitive asupra memoriei și învățării. Antocianinele pot oferi, de asemenea, beneficii antiinflamatoare și antivirale, iar cercetările arată că pot proteja împotriva bolilor de inimă, a obezității și a cancerului de sân...
  • Acidul ellagic este un alt tip de antioxidant care s-a dovedit că inhibă creșterea tumorii la șoarecii de laborator.

Alimentele albastre care conțin antocianină, acid elagic și vitamina C. include: afine, cartofi albaștri și porumb albastru.

Alimentele violete includ: mure, boabe, prune, vinete, struguri concord, vin roșu, cireșe și varză purpurie.

Alimente albe

Acesta nu este alimente albe procesate, cum ar fi pâine albă, orez alb sau zahăr alb. Acestea sunt alimente naturale albe sub formă de fructe și legume. Fructele albe și legumele sunt ambalate cu quercetina flavonoidă.

  • Quercetina este un antihistaminic natural și antiinflamator. De asemenea, s-a demonstrat că ajută la reducerea tensiunii arteriale și poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Alimente albe care conțin quercetin include: banane, jicama, ceapă, fenicul, usturoi, cartofi, ciuperci, inimi de palmier, nucă de cocos, conopidă, fasole albă, fasole, napi, rutabagas și păstârnac.

Tan Foods

Alimentele bronzate, deși nu sunt atât de colorate ca altele, pot oferi în continuare beneficii valoroase pentru sănătate. Alimentele bronzate sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la protejarea tractului digestiv, la prevenirea cancerului de colon și, eventual, la protejarea împotriva bolilor de inimă.

Alimentele bronzate includ: majoritatea cerealelor integrale precum grâul, orezul brun, quinoa și ovăzul, precum și nucile și unturile de nuci.

Alimente maro închis

Alimentele maro închis au un conținut ridicat de polifenoli, un tip robust de antioxidant care s-a dovedit a proteja organismul de cancer, diabet, boli de inimă și osteoporoză.

Alimentele maro închis includ: cafea, câteva ceaiuri și ciocolată neagră.

Black Foods

Alimentele negre sunt bogate în minerale, inclusiv fier și calciu, și antociani.

  • Fierul ajută celulele roșii din sânge să livreze oxigen către alte celule.
  • Calciul este esențial pentru menținerea oaselor și a dinților puternici, precum și pentru a ajuta inima și sistemul nervos să funcționeze corect. Există mai mult calciu în corpul nostru decât orice alt mineral.

Alimentele negre includ: fasole neagră, măsline negre, quinoa neagră, orez negru, semințe de susan negre, piper negru, linte neagră și ceai negru.

De regulă, cu cât culoarea este mai închisă (roșu închis, albastru, violet și negru), cu atât conțin mai mulți antioxidanți. Faceți-vă obișnuit să mâncați un curcubeu de alimente în fiecare zi și veți fi rapid uimiți de beneficii. Adăugarea a trei culori de legume la cină în fiecare seară va însuma peste 500 de porții de legume în doar șase luni.

* Nota editorului: Informațiile din acest articol sunt destinate exclusiv utilizării dvs. educaționale; nu reflectă neapărat opiniile grupului medical Mind-Body al Centrului Chopra; și nu înlocuiește sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul medical. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altor furnizori de sănătate calificați cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune medicală și înainte de a întreprinde orice dietă, supliment, fitness sau alt program de sănătate.