produse

Cu toții avem nevoie de proteine ​​pentru a rămâne sănătoși și pentru a ne menține corpul funcțional. Puiul este proteina perfectă pentru a vă ajuta corpul să construiască și să repare celulele și are un conținut scăzut de grăsimi și conține aminoacizi esențiali.

O singură porție de pui este de 3 uncii, care este de dimensiunea unui pachet de cărți sau cam de dimensiunea unei palme adulte. Potrivit Consiliului Național al Puiului, o porție de 3 uncii a unui piept gătit, fără piele, dezosat, are doar 1 gram de grăsimi saturate și mai puțin de 4 grame de grăsimi totale, conține 31 de grame de proteine ​​și este sărac în sodiu. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamine B, care ajută la metabolism, imunitate și menținerea nivelului normal de glucoză. Proteinele sunt esențiale pentru oasele și mușchii puternici.

O diferență importantă între carnea neagră și carnea albă este conținutul de grăsimi. Carnea neagră este mai bogată în grăsimi și conține mai mult fier decât carnea albă. Carnea neagră rămâne, de asemenea, mai umedă la temperaturi mai mari de gătit, ceea ce o face o alegere mai bună pentru grătar peste carnea albă. Cea mai mare cantitate de grăsime se găsește în pielea puiului. Gătitul puiului cu pielea va ajuta la menținerea umezelii și a aromelor. Probabil cel mai bine este să scoateți pielea pentru a mânca pentru a evita grăsimile suplimentare pe care le conține pielea.

La magazin:

Prevenirea bolilor transmise prin alimente este o prioritate absolută. Iată sfaturile de top pentru a aduce puiul în siguranță de pe piață la masa de cină.

  • Când faceți cumpărături, ridicați ultimul pui proaspăt.
  • Alegeți puiul ambalat în care carnea apare roz, nu gri sau galben. Dar nu vă îngrijorați dacă pielea puiului este galbenă; fie galben, fie alb este normal.
  • Asigurați-vă că pachetul este bine sigilat și rece la atingere.
  • Verificați data de expirare; dacă a trecut, nu-l cumpărați.
  • Puneți puiul proaspăt în sac, separat de alte alimente.
  • Când despachetați alimentele, puneți la frigider puiul până când este pregătit sau congelat.

Citiți Chicken: Ce să cumpărați pentru a afla mai multe despre cumpărăturile de pui de pe piață.

Stocare:

  • Puneți la frigider puiul proaspăt în ambalajul original pe un raft jos într-o parte rece a frigiderului timp de până la 2 zile. Înghețați puiul nefiert dacă nu va fi folosit în acest timp.
  • Pentru o protecție suplimentară, puneți puiul într-o pungă de plastic pentru a-l separa de alte alimente și pentru a preveni scurgerea acestuia pe alte articole din frigider.
  • Utilizați întotdeauna puiul până la data de expirare, cu excepția cazului în care îl înghețați.
  • Păstrați puiul înghețat timp de nouă luni până la un an.

Pregătire și gătit:

  • Spălați-vă bine mâinile după manipularea puiului crud.
  • Utilizați plăci de tăiat separate pentru a evita contaminarea încrucișată - una pentru carnea crudă și una pentru fructe și legume.
  • Decongelați puiul la frigider (sau la cuptorul cu microunde, dacă gătiți imediat); nu dezgheța niciodată pe tejghea. Puiul poate fi dezghețat în apă rece. Puneți puiul în pachetul original sau în punga de plastic etanșă la apă în apă rece. Schimbați apa des. Cu această metodă, este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a dezgheța un pui întreg.
  • Nu puneți puiul congelat în aragazul lent. În schimb, decongelați mai întâi și apoi puneți-l în aragazul lent.
  • Folosiți un termometru pentru carne pentru a vă asigura că este bine. Gatiti pieptul de pui dezosat la 165 ° F; sânii osos la 170 °, coapsele și picioarele la 180 ° F; pui măcinat la 165 ° F; și pui întreg la 180 ° F, măsurat în coapsă.
  • Pentru a verifica vizual puiul pentru a fi înțepenit, găuriți puiul cu o furculiță; sucurile ar trebui să fie limpezi - nu roz - atunci când furculița este introdusă cu ușurință.
  • Marinada în care puiul crud s-a înmuiat nu trebuie folosită niciodată pe puiul gătit.
  • Nu lăsați puiul gătit la temperatura camerei mai mult de două ore.

Rețetele noastre preferate de pui: