Imparte asta:

face

Încercarea unei curățări ar putea părea o frică totală. Înfometare, energie scăzută, temperament scurt: Cine are timp pentru toate acestea? Acestea au fost și gândurile mele. Dar sunt aici pentru a vă spune că, dacă simțiți că aveți nevoie de o resetare totală a corpului, dar nu doriți să vă supuneți traumei, o curățare ayurvedică kitchari ar putea fi exact ceea ce medicul a ordonat.

Am încercat-o, iar rezultatele au fost incredibile. Nu numai că am slăbit opt ​​kilograme într-o săptămână, dar mă simt mai ușor, mai energic și mai limpede ca niciodată - și a fost atât de ușor! Cea mai bună parte? Trebuia să mănânc trei mese delicioase de dimensiuni mari pe zi, nu mi-am mușcat niciun cap de membru al familiei și nu mi-am pierdut slujba de zi! Dacă pare prea bine pentru a fi adevărat, citiți mai departe pentru a afla ce este atât de grozav la o curățare ayurvedică și cum puteți încerca și una.

Ce este Ayurveda? - De ce curățăm

Ayurveda - știința indiană sursă a yoga - se traduce literalmente prin „știința vieții”. Este un sistem tradițional de medicină care își propune să promoveze sănătatea fizică, emoțională și mentală optimă prin echilibrarea internă a corpului cu mediul extern cu ajutorul unei combinații de dietă, tehnici de auto-îngrijire și remedii pe bază de plante.

Conform medicinei ayurvedice, organele noastre intră într-o stare naturală de detoxifiere în sezonul de toamnă. Din păcate, avem nevoie de multă odihnă în acest timp, astfel încât organele noastre să poată elimina în mod corespunzător toxinele care s-au acumulat în corpul nostru în ultimul an - dar datorită stilului nostru de viață modern, devine dificil să o facem. În schimb, organismul ajunge adesea prea stresat și, prin urmare, reabsorbe aceste toxine, ducând la o imunitate mai mică și la un risc crescut de boală și de sănătate precară.

Cu toate acestea, Ayurveda are o soluție. Specialiștii ayurvedici sugerează că o curățare scurtă în acest timp este exact ceea ce organismul are nevoie pentru a expulza toxinele și pentru a obține o stare de sănătate perfect echilibrată, astfel încât să fim pregătiți pentru iarna viitoare și să ne putem proteja de boli.

Ce este kitchari?

Baza unei curățări ayurvedice este o monodietă (sau o dietă în care se consumă doar un tip de mâncare) de kitchari - un fel de mâncare tradițional indian făcut cu orez basmati și fasole mung despicată - împreună cu alte câteva alimente opționale, cum ar fi fructele proaspete ovăz și legume fierte. Vasul de orez este preparat cu condimente detoxifiante și este gătit în ghee - sau unt clarificat - care ajută la aducerea echilibrului în minte și corp, la reglarea digestiei și la eliminarea corpului de toxine în exces.

Kitchari este cunoscut ca alimentul ayurvedic suprem, deoarece împreună, combinația de orez și fasole mung formează o proteină completă, deoarece conțin toți aminoacizii necesari pentru a menține echilibrul zahărului din sânge și energia stabilă în timpul procesului de curățare. Kitchari este extrem de hrănitor, împământat și ușor de prelucrat, astfel încât permite sistemului digestiv să se odihnească și să se reseteze.

Cum se face o curățare de toamnă ayurvedică

Curățarea este simplă. Puteți să vă mâncați kitchari (rețeta de mai jos) de trei ori pe zi, alături de avocado sau legume fierte, sau puteți mânca kitchari pentru prânz și cină și puteți lua o masă de ovăz simplu dimineața la micul dejun, încercați o rețetă pentru fulgi de ovăz simpli, cum ar fi acesta de la Banyan Botanicals). Între mese, puteți mânca fructe proaspete sau migdale înmuiate, dar aveți grijă să nu exagerați. Pentru a vă ajuta digestia, se recomandă să luați un supliment triphala noaptea, fie sub formă de capsulă, fie amestecând o versiune sub formă de pulbere, ca aceasta de la Banyan Botanicals (13,99 USD, Amazon), într-o linguriță de ghee și adăugându-l la kitchari-ul tău de seară.

În timpul curățării, asigurați-vă că dormiți cel puțin opt ore și că nu vă exersați riguros (încercați o practică yoga restaurativă). Este absolut crucial să nu impozitați excesiv corpul în timpul acestui proces și să vă permiteți un timp adecvat pentru odihnă. Amintiți-vă, organele dvs. vor lucra în timp pentru a trece prin curățare!

În plus, Ayurveda consideră că limba este un organ excretor și este încurajat să răzuiești limba în dimineața excesului de „ama” - stratul alb și filmos de pe limbă care reține acumularea toxică de pe mucoasa intestinală - folosind o limbă răzuitor, ca acesta de la Sănătate și Yoga (6,95 dolari, Amazon). Pentru un ghid despre răzuirea limbii ayurvedice, consultați acesta din Banyan Botanicals.

O altă practică de împământare și detoxifiere pe care o puteți încerca în timpul curățării este un masaj cu ulei ayurvedic folosind ulei de cocos sau ulei de avocado. Pur și simplu masați uleiul pe piele făcând mișcări ascendente, ascendente pe brațe și picioare către inimă și mișcări în sensul acelor de ceasornic pe abdomen și articulații înainte de a intra în duș sau într-o baie caldă seara. Uleiurile și căldura ajută la extragerea toxinelor din corp prin piele, lubrifiază articulațiile, favorizează circulația sănătoasă și stimulează sistemul digestiv. Această practică ar trebui să vă lase să vă simțiți cald și hrăniți chiar înainte de culcare.

Există o varietate de moduri de abordare a curățării. Personal, am urmat acest plan de dietă timp de șapte zile, dar îl puteți urma oriunde de la trei la șapte zile, sau chiar până la 21 de zile! Dacă este prima dată când o încerci, ți-aș recomanda să limitezi curățenia la o săptămână. Indiferent ce alegeți, asigurați-vă că vă ascultați corpul și urmați un plan care funcționează pentru dvs.

O rețetă Kitchari pentru curățare

Kitchari este foarte simplu de realizat, mai ales datorită kit-urilor kitchari care conțin orez basmati, fasole mung divizată, ghee și un amestec de condimente kitchari, ca acesta de la Banyan Botanicals (49,99 USD pentru o aprovizionare de șapte zile, Amazon). Cu un kit de genul acesta, nu este nevoie să căutați ingrediente și totul poate fi pregătit într-o singură oală! Pentru a face un kitchari ayurvedic echilibrant, urmați rețeta de mai jos. Notă: Această rețetă face aproximativ o porție de kitchari, așa că ajustați dacă doriți să faceți suficient pentru mai multe mese.

Ingrediente

  • 1 cană orez basmati
  • 1/2 cană de fasole galbenă mung
  • 2-3 linguri. ghee
  • 3 linguri de condimente kitchari
  • 5 căni de apă (puteți sub 2 căni de apă cu 2 căni de lapte de cocos pentru un vas mai calmant)
  • 1-2 căței de usturoi, tocat
  • 1 linguriță. ghimbir ras
  • 1-2 căni de legume mărunțite (opțional)
  • 1/4 ceașcă de ceapă tocată
  • sare și piper după gust

Notă: Pentru sezonul de toamnă, cel mai bine este să favorizați legumele precum sparanghelul, cartofii dulci, morcovii, dovleceii de iarnă și guma. Evitați pentru moment legume crude și alte legume care produc gaze, cum ar fi verdeață cu frunze, broccoli, conopidă, varză și cartofi albi.

Instrucțiuni

  1. Înmuiați orezul și fasolea mung peste noapte. Acesta este un pas important, deoarece încurajează fasolea să „se trezească” și să încolțească.
  2. Înainte de a vă face kitchari, spălați orezul și fasolea până când apa curge limpede.
  3. Încălziți ghee într-o tigaie cu sos mediu, apoi adăugați usturoi, ghimbir, ceapă și amestec de condimente. Se sotează până se parfumează.
  4. Adăugați orezul și fasolea mung în tigaie și amestecați. Se sotează aproximativ un minut, până când orezul și fasolea sunt complet acoperite.
  5. Se adaugă apa și laptele de cocos și se fierbe. Acoperiți și lăsați să gătească timp de 30 până la 40 de minute, adăugând legume tocate la jumătatea drumului.
  6. Se servește garnisit cu coriandru proaspăt sau chutney de coriandru (rețeta de mai jos), lime și câteva felii de avocado.

Notă: Nu există o textură „corectă” a kitchari-ului, așa că o puteți face după propriile gusturi. Dacă preferați un fel de mâncare mai supă, adăugați mai multă apă la rețeta de mai sus și renunțați la laptele de cocos. Dacă preferați un orez mai uscat, înlocuiți o parte din apă cu lapte de cocos, dar păstrați un ochi pe vasul dvs. pentru a vă asigura că nu se usucă prea mult. Kitchari se va usca mai mult la răcire.

Chutney Cilantro Ayurvedic

Un chutney de coriandru este complice perfect pentru kitchari, oferind o explozie proaspătă de aromă, precum și coriandru de îndepărtare a metalelor grele pentru detoxifiere suplimentară. Puteți servi cât de mult din acest chutney cu kitchari-ul dvs. doriți și se păstrează în frigider până la o săptămână! Pentru a face un chutney de coriandru revigorant, urmați rețeta de mai jos.

Ingrediente

  • 1 buchet de coriandru proaspăt, tocat (tulpini și frunze)
  • Bucată de ghimbir de 1 inch, curățată
  • 2 catei de usturoi
  • 1/4 cană suc de lămâie
  • 1/4 cană de nucă de cocos mărunțită
  • 1 linguriță sirop de arțar sau miere
  • 1/4 cană apă
  • sare de mare după gust

Instrucțiuni

  1. Într-un robot de bucătărie, amestecați coriandru, suc de lămâie și apă până când coriandrul este tocat mărunt. Adăugați ingredientele rămase și amestecați până la consistența dorită. A se păstra într-un recipient la frigider până la o săptămână.

La ce să te aștepți

Știu la ce te gândești: nu mă voi simți mai bine după ce am mâncat orez și fasole timp de o săptămână. De fapt, m-am întrebat, de asemenea, dacă aceasta va fi cea mai groaznică săptămână din viața mea, deoarece fasolea poate avea de obicei acel efect asupra mea. Ei bine, nu a fost. Înmuierea boabelor de mung peste noapte înainte de a face kitchari-ul a redus cu adevărat efectul de gaze pe care le pot avea legumele asupra intestinului și nu am experimentat niciun disconfort tot timpul. Asigurați-vă că nu omiteți acest pas crucial atunci când vă pregătiți kitchari-ul!

Cel mai notabil lucru de menționat este că primele trei zile ale curățării au fost cele mai grele, nu pentru că îmi era foame, ci pentru că mă confruntam și rupeam obiceiurile vechi. Înainte de a începe curățarea, am redus treptat cafeaua și ceaiul cu cofeină timp de aproximativ o săptămână, astfel încât corpul meu să nu intre în șoc complet. La început, este dificil să renunți la lucruri precum cofeina și zahărul, dar după primele trei zile, simptomele de sevraj tind să dispară - și s-ar putea să constați că nu te bazezi pe ele pe cât credeai.

După ziua a patra, m-am simțit mai energic și mai plin de cap decât mai avusesem de ceva vreme și deja cădeam câteva kilograme. Digestia mea a fost mai bună și chiar am observat o reducere a anxietății. Au fost momente în care m-am simțit cam obosit, dar când sentimentul a lovit, am făcut tot posibilul pentru a-mi permite să mă odihnesc. Până la sfârșitul curățării, am scăzut în total opt kilograme și simt că gustul meu a fost complet schimbat. Sunt mai sensibil la și sunt mai mulțumit de diferitele gusturi din alimentele pe care le mănânc de ani de zile.

Curățarea ayurvedică este cu siguranță menită să fie echilibrată pentru corp, dar este, de asemenea, incredibil de echilibrantă pentru minte. Această experiență m-a încurajat cu adevărat să-mi examinez relația cu mâncarea și corpul meu și am găsit-o foarte transformatoare. Când vă forțați corpul să consume doar ceea ce are nevoie nutrițional, devine mai ușor să observați de unde apar poftele dăunătoare. Uneori ajungem la o gustare pentru că ne plictisim și alteori ne mulțumim pentru că suntem stresați, triști sau copleșiți. Uneori renunțăm să ne ocupăm de propria noastră bunăstare, deoarece simțim că obligațiile noastre sunt mai importante decât suntem. Aducerea conștientizării la obiceiurile mele m-a învățat cum să consum mâncarea mai atent, schimbând în același timp modul în care abordez atât sănătatea mea fizică, cât și cea mentală și aș recomanda-o absolut oricui dorește să își îmbunătățească calitatea generală a vieții. Curățare fericită!