Cum să gătești porumbul perfect pe știulet - modul simplu.

știulet

Secretul pentru a ști să gătești perfect porumbul pe știulet de fiecare dată este mult mai ușor decât pare. Potrivit profesioniștilor, cea mai bună metodă este de fapt cea mai simplă.

„Lăsând coaja pe porumb pe coc în timp ce gătește, acesta îi conferă cea mai bună aromă și conținut de umiditate”, a declarat pentru TODAY Food bucătarul-șef Brendan Walsh, decanul Școlii de Arte Culinare de la The Culinary Institute of America.

Cu excepția cazului în care o rețetă necesită porumb fiert, decanul școlii de gătit de top din America nu îndepărtează cojile atunci când fierbe, prăjește sau gătește porumb pe știulet.

"Aroma rămâne în porumb și nu o aburiți, nu o prăjiți sau nu o faceți la grătar. O păstrați închisă chiar în interiorul cojii, așa că atunci când o curățați, aroma și aroma sunt mult mai puternice. De asemenea, mătasea vine imediat - este uimitor ", a spus el.

Aici, Walsh dezvăluie cele mai bune cinci modalități de a găti porumb perfect pe știulet.

Cum să gătești porumb pe știuleț

Aduceți 4 litri de apă la fierbere, puneți un vârf de zahăr și un vârf de sare. Între timp, agitați porumbul. Aruncați porumbul în lichidul care fierbe și lăsați-l să revină la fierbere. Gatiti porumbul aproximativ 5-7 minute. Opriți flacăra și lăsați porumbul să stea în apă până când este timpul să serviți. Poate fi lăsat în oală până la 30 de minute fără a fi gătit în exces.

Umpleți un vas mare cu 1 1/2 până la 2 inci apă. Așezați porumbul decorticat în oală vertical, astfel încât să stea în picioare pe capătul tulpinii. Aduceți apa la fierbere completă, apoi acoperiți-o și aburiți-o timp de 15-20 de minute, adăugând apă după cum este necesar, astfel încât să existe întotdeauna o parte pe fund. Porumbul aburit poate sta în oală, acoperit, până la 30 de minute fără a fi gătit în exces. Folosind mănuși de cauciuc, îndepărtați cojile și serviți.

  • 3. Porumb copt pe știuleț

Preîncălziți cuptorul la 425-450 de grade. Așezați porumbul decorticat pe o foaie de copt și gătiți-l timp de 25 de minute, rotind fiecare ureche de una până la două ori, până când exteriorul cojii este ușor carbonizat și rumenit. Folosind mănuși de cauciuc, îndepărtați cojile și serviți.

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, aproximativ 400 de grade. Așezați porumbul decorticat pe știulet pe grătar și închideți capacul. Lăsați porumbul să se rumenească pe o parte înainte de al întoarce. Se rumenesc toate părțile porumbului, aproximativ 20 de minute în total. Trageți porumbul de pe grătar și lăsați-l deoparte. Lăsați porumbul să se răcească timp de 5 minute. Când porumbul este suficient de rece pentru a se manipula, curățați-l în timp ce purtați mănuși de cauciuc. Vor ține căldura în carcasă 20 minute bune sau 30 minute.

  • 5. Porumb la cuptor cu microunde

Așezați un porumb decorticat pe știulet într-un cuptor cu microunde timp de 3 minute. Mătasea și cojile vor fi foarte ușor de îndepărtat cu această metodă simplă. Serviți. *

Acum este acoperit, este timpul să gătești cu aceste rețete delicioase de porumb.

Serviți această sucotash de porumb dulce ca o laterală pentru pește la grătar, pui sau friptură.

Îmbrăcați porumbul la grătar cu mayo și brânză cotija sfărâmată, apoi presărați cu un amestec de condimente. O stoarcere de suc de lămâie este o atingere perfectă.

Prezentați porumb proaspăt în această budincă cremoasă sărată care creează dependență.

Această salată de porumb este delicioasă atunci când este proaspăt făcută și încă caldă, dar este minunată și când este răcită.

Fiecare mușcătură este o combinație de dulce, picant, fum și sărat.

* Notă editorului: Walsh nu a încercat niciodată porumbul cu microunde pe știuleț, dar editorii de la TODAY Food pot atesta faptul că această metodă funcționează foarte bine!