Aflați cum să preparați perfect ouă fierte de fiecare dată! Cu această metodă ușoară, vor fi ușor de curățat și vor avea gălbenușuri galbene vibrante.

rețeta

Iată veștile bune: ouăle fierte tari perfecte sunt ușor de făcut. … Și vestea proastă: la fel sunt și cele mai puțin decât perfecte. Nu știu despre tine, dar cu siguranță mi-am gătit o parte din acest din urmă. Când încercați să îndepărtați coaja, jumătate de albi vin împreună cu ea sau când o tăiați, gălbenușul este ușor verde în loc de galben strălucitor. Destul de dezamăgitor, dacă mă întrebi.

Vedeți, gătirea ouălor fierte tari perfecte este ușoară, dar asta nu înseamnă că procesul pe care îl utilizați nu contează. După ani de încercări și erori, mă bucur să spun că această metodă de preparare a ouălor fierte funcționează de fiecare dată! Gălbenușurile sunt întotdeauna galbene, iar cojile alunecă imediat. Indiferent dacă vă pregătiți de Paște, vă pregătiți pentru Paște sau pur și simplu căutați o gustare plină de proteine, această rețetă ușor de ou fiert tare este garantată că vă va plăcea.

Cum se fac ouă fierte tari

Urmați acești pași simpli pentru a face ouă fierte perfecte de fiecare dată:

Mai întâi, fierbeți ouăle. Puneți-le într-o oală și acoperiți-le cu apă rece cu 1 inch. Aduceți apa la fiert la foc mare.

Apoi, lăsați-i să se așeze în apa fierbinte. De îndată ce apa începe să fiarbă, opriți focul și acoperiți oala. Lăsați ouăle în apa fierbinte timp de 10-12 minute, în funcție de modul în care vă plac ouăle. Ouăle de 10 minute vor avea gălbenușuri vibrante, cremoase, în timp ce gălbenușurile de 12 minute vor fi mai palide și opace, cu o textură cretată.

În cele din urmă, mutați-le într-o baie de gheață. Când timpul este scurs, scurgeți ouăle și transferați-le într-un castron mare cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit. Lăsați-le în baia de gheață cel puțin 14 minute înainte de a curăța ouăle.

Dacă nu intenționați să mâncați ouăle imediat, nu ezitați să le lăsați în coji și să le păstrați în frigider. Dar chiar dacă acesta este cazul, nu tăiați scurta baia de gheață! Este crucial pentru oprirea procesului de gătit și pentru a face ouăle mai ușor de curățat ulterior.

Vedeți mai jos rețeta completă!

Sfaturi perfecte pentru ouă fierte

  • Cumpărați ouăle în avans. Dacă gătesc ouă însorite, ouăle proaspete vor da cele mai bune rezultate de fiecare dată. Dar dacă le fierb greu, opusul este adevărat! Ouăle fierte proaspete de fermă sunt mai greu de curățat decât ouăle mai vechi. Dacă doriți să faceți ouă fierte tari perfecte, merită să le cumpărați în avans și să le gătiți după câteva zile la frigider.
  • Depozitați ouăle pe dos. Acest sfat vine de la mama lui Jack, care face cele mai BUNE ouă diabolice pentru adunări de familie. Pentru ca gălbenușurile să aterizeze chiar în centrul ouălor fierte, ea recomandă păstrarea ouălor crude cu susul în jos înainte de a le găti.
  • Nu treceți peste baia de gheață! Ouăle fierte prea fierte au un inel verzui neplăcut în jurul gălbenușurilor. Vrem ca gălbenușurile noastre să iasă galben-soare, așa că transferați ouăle într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătire imediat ce acestea ies din oală. Acest pas este, de asemenea, crucial pentru obținerea ouălor fierte, ușor de curățat. Baia de gheață ajută la separarea membranei oului de coajă, astfel încât veți putea îndepărta coaja fără a smulge bucăți de albuș de ou.
  • Curățați-le cu atenție. Baia de gheață ar trebui să vă pregătească pentru succes aici, dar asta nu înseamnă că cochilia se va desprinde într-o singură bucată. Bateți ușor oul pe blat pentru a sparge întreaga coajă în bucăți mici. Îndepărtați-l cu atenție de-a lungul fracturilor, lăsând albușurile cât mai intacte posibil.

Stocarea și difuzarea de sugestii

Ouăle fierte tari sau curățate se vor păstra la frigider până la 5 zile. Bucurați-vă de ele ca o gustare plină de proteine ​​cu sare și piper sau condimente Bagel Everything, feliați-le în salate, adăugați-le în boluri de cereale sau puneți-le pe pâine prăjită de avocado. De asemenea, îmi place să fac ouă fierte tari pentru a le transforma în ouă diabolice sau salată sănătoasă de ouă!

Cum îți place să mănânci ouă fierte? Anunță-mă în comentarii!