Aflați cum să faceți lapte de ovăz acasă! Cu această rețetă ușoară, iese întotdeauna netedă și cremoasă - perfectă pentru adăugarea la cafea, rețete de copt și multe altele!
Ați încercat deja lapte de ovăz? În ultima vreme, pare să apară peste tot. Puteți să o adăugați la cafea la Starbucks, să cumpărați o cutie din magazin sau chiar să ridicați o halbă de înghețată cu lapte de ovăz! A trebuit să văd despre ce e vorba, așa că am încercat să îmi fac propriul lapte de ovăz de casă. Trebuie să spun că sunt prins! Este foarte ușor de făcut, este neted și cremos și are o aromă delicioasă de ovăz, care are un gust excelent în cafea sau ceai.
Spre deosebire de alte rețete de lapte care nu conțin lapte, acesta nu necesită niciun echipament special (să te uite la tine, pungi de lapte cu nuci). Și pentru că nu este nevoie să înmuiați ovăzul în prealabil, durează câteva minute. Nu aveți nevoie decât de 5 minute, o mână de ovăz întregi, apă filtrată, un filtru cu ochiuri fine și un blender puternic! Ce mai astepti?
Cum se face lapte de ovăz
Este ușor să prepari delicios lapte de ovăz! Dar dacă ați făcut și alte lapte pe bază de plante în trecut, un cuvânt pentru cei înțelepți: NU este ca să faceți lapte de migdale, unde smulgeți cât de mult lichid puteți dintr-o pungă de lapte cu nuci. În această rețetă, scopul dvs. este să stoarceți și să apăsați amestecul cât mai puțin posibil. În caz contrar, va ajunge slab și granulat. Iată metoda mea:
- Amestec. Mai întâi, adaug ovăzul și apa filtrată într-un blender puternic (folosesc un Vitamix) și amestec 30 de secunde, până când apa arată cremoasă și albă. Pentru cea mai bună textură, aveți grijă să nu amestecați excesiv!
- Încordare. Apoi, așezați un filtru de plasă fină peste un castron mare și turnați laptele de ovăz prin el. Unele lichide se pot strânge în partea de jos a filtrului. Asta e ok! Aruncați acest lichid și orice pulpă de ovăz sub acesta. NU încercați să apăsați pulpa pentru a obține mai mult lichid prin strecurătoare, deoarece va face laptele slab și pietros.
- Se strecoară din nou (opțional). Pentru laptele de ovăz extra-neted, strecurați lichidul de două ori, aruncând pulpa rămasă de ambele ori. Acest pas este opțional, dar va produce cea mai fină textură finală.
- Răcorește și bucură-te! Îmi place cel mai mult laptele de ovăz când este frig din frigider. Spre deosebire de alte lapte fără lapte, nu-l agitați când îl folosiți. În schimb, lăsați restul de pulpă de ovăz să se așeze la baza recipientului și turnați laptele cremos de deasupra.
Cum se utilizează laptele de ovăz
După ce ați făcut lapte de ovăz, utilizați-l așa cum ați face laptele de lapte, laptele de caju sau orice alt tip de lapte care vă place. Îmi place să-l răcoresc și să-l beau cu gheață, să-l adaug la cafea sau să-l folosesc pentru a face un latte matcha. Ar fi, de asemenea, minunat în rețetele de ovăz-mic dejun/brunch, cum ar fi fulgi de ovăz, fulgi de ovăz copți, ovăz peste noapte sau fără prăjituri de copt. Alternativ, utilizați-l în orice rețetă de copt brunch care necesită lapte, cum ar fi tortul meu cu ciocolată vegană, brioșele de afine, pâinea cu banane sau rulourile de scorțișoară.
Deoarece are o aromă puternică de ovăz, nu recomand să îl folosiți în rețete sărate. Veți găsi modalitatea mea preferată de a o savura în rețeta de mai jos. Îmi place să adaug un vârf de sare și un strop de vanilie și sirop de arțar pentru a-l îndulci!
Apoi, încercați aceste elemente de bază pe bază de plante: tofu, tempeh, quinoa, naut sau linte.